Esta é a lista de alguns dos restaurantes de São Paulo que participam da primeira edição do Festival Gastronomia Sustentável. Os estabelecimentos são desafiados a reduzir o impacto no meio ambiente. Para isso, o óleo de cozinha utilizado pelos estabelecimentos vem sendo coletado, eles plantarão mudas para compensar a emissão de carbono e adotam metas para reduzir o consumo de água. A iniciativa tem patrocínio do Banco CYAN, mais nova iniciativa do “Movimento CYAN – Quem vê água enxerga seu valor”, da Ambev. A redução do consumo de água é estimulada com o cadastramento dos restaurantes no Banco CYAN, uma iniciativa da Ambev em parceria com a concessionária de água do Estado de São Paulo, a Sabesp. Com a conta no banco, os estabelecimentos terão acesso à média de consumo de água, acompanham o seu desempenho e, à medida que reduzem o consumo, acumulam pontos que podem ser trocados por descontos em sites de compras, como Americanas.com, Submarino.com, ShopTime e Blockbuster.

1. Alguns Restaurantes Participantes
Folha de Uva Jardins Rascal Iguatemi Alphaville Era uma Vez um Chalezinho
Folha de Uva Shopping V. Olimpia Rosmarino Quintal dos Orgânicos
Chacara Santa Cecília Pomodori Restaurante Adelaide
Fillipa Floriano COPA - (Estádio do Morumbi)
Farabbud Pateo da Luz Praça São Lourenço Alphaville
Manish Piselli Costelaria Berlim
Saj La Caballeriza Friccó
Tanuki Bendita Hora (3 unidades) Bond Bico Ataliba Leonel
Vegetao Mamarana Bond Bico Caetano Alavares
Spadaccino La Grassa Divino Fogão (31 unidades)
Dolivino Praça São Lourenço A Tasca da Esquina
Dui Vinheria Percussi Piano Piano
La Tasca Mangalô Pizzaria Leona
Mercearia do Conde Chez Fabrice La Gloria
Condessa Café La Vie en Dolce (Jardins e Itaim) Memorial
La Dolce Vita (Vila Daslu) Marakuthai Othelo
Eco House O Pote do Rei Café e Restaurante Berlim
Tantra Restaurante Nico Pasta e Basta Consagrado Restaurante
Ruella Bistro Gigetto Sagrado Bar e Restaurante
Ruella Ca é Pizzaria Sala Vip (5 unidades) 1900 Pizzaria (6 unidades)
Aleggro Cucina Churrascaria Sul Nativa Rede Galetos (12 lojas)
Speranza Pizzaria (Bexiga e Moema) Café Journal Caroline Bistrô
Rascal Iguatemi Casa da Fazenda do Morumbi
Rascal Shop. Higienopolis A Tasca da Esquina