1. Yesenia Lizeth Castillo Juarez
Carrera: Mercadotecnia Internacional
Salón: A5
17 de agosto de 2012
NUTRICION COME CON INTELIGENCIA
El tema se trata sobre los alimentos que enriquecen al cerebro y a la mente y
también los que no ayudan en nada si no que perjudican en el aprendizaje.
Considerando que el articulo se divide en 10 partes: la primera parte explica que el
cerebro necesita alimentarse, (pag. 47). La segunda nos habla de las propiedades
de los aminoácidos, las proteínas y la tirosina, (pag. 48-52). La tercera habla de
los pros y los contras de los hidratos de carbono, (pag. 53-54). La cuarta parte el
autor nos explica el problema del triptófano, (pag. 55). La quinta nos habla de las
vitaminas para el cerebro, (pag. 56-57). La sexta especifica las vitaminas que
mejora el rendimiento y sus beneficios, (pag. 58, 59 y 62). La séptima habla de las
multivitaminas y el mensaje mineral, (pag. 63). La octava parte nos habla de los
minerales inteligentes y del provechó que les debemos de sacar, ( pag. 64). La
novena explica el factor de las diferentes grasas, (pag. 65-66).Finalmente el autor
cierra en la pagina 67
Las ideas principales que identifique son las siguientes:
1. El cerebro esta siempre hambriento, devora vorazmente las proteínas,
hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales que usted ingiere, y
luego los convierte en las membranas y sustancias químicas que utiliza
para aprender, sentir y recordar, (pag. 47 parrafo 1).
2. En el cerebro hay dos aminoácidos que rivalizan entre si para ganar el
acceso. Uno de ellos es la tirosina, utilizada por el cerebro para elaborar los
neurotransmisores dopamina y norepinefrina, cuya misión es fundamental
para el pensamiento reflejo, las reacciones rápidas, la memoria de largo

2. plazo y la sensación de alerta y control. El otro es el triptófano, empleado
por el cerebro para elaborar el neurotransmisor serotonina, retarda el
tiempo de reacción, obstaculiza la concentración, provoca somnolencia y
limita la necesidad de control, (pag. 48 parrafo 1)
3. El rendimiento mental se vio significativamente perjudicado por la dieta rica
en hidratos de carbono. En cambio, fue muy superior después del almuerzo
proteínico, ( pag. 52 parrafo 2)
4. Los hidratos de carbono pueden disminuir la actividad del cerebro. La
ingestión de hidratos de carbono tiene el efecto opuesto de una persona
afectada por el trastorno afectivo estacional (TAE), (pag. 54 parrafo 2)
5. Los científicos están empezando a considerar que la causa de trastorno
efectivo estacional reside en algún tipo de anormalidad bioquímica en el
cerebro de estas personas, y que esta anomalía puede corregirse ingiriendo
hidratos de carbono, (pag 55 parrafo 4).
6. Los suplementos de triptófano, estuvieron relacionados con una serie de
muertes a consecuencia de un trastorno sanguínea conocido como
síndrome de eosinofilia-malgia (SEM) , (pag 55 parrafo 5)
7. Otra buena razón para evitar el uso de suplemento de triptófano. La
ingestión de triptófano complementario para inducir el sueño puede
acarrear efectos secundarios similares alo de las píldoras para dormir, (pag.
55 parrafo 6)
8. El triptófano puede provocarle somnolencia y que tiene un efecto escaso o
nulo a menos de que se alié con la vitamina B6. Implica que puede tomar
todos los hidratos de carbono para relajarse, pero eso no ayudara mucho
asu cerebro a menos que su dieta contenga buenas fuentes de B6, (pag.56
parrafo 3)
9. Determinadas vitaminas, sobre todo la B6, pueden aumentar su dinámica
mental, si se siguen las recomendaciones dietéticas, (pag 57 parrafo 4).
10. La necesidad de vitaminas, sobre todo las B6, B12, acido fólico, niacina y
tiamina tiene mas en cuenta la prevención de enfermedades que la
actividad mental, (pag.57 parrafo 6).

3. 11. La tiamina, la riboflavina y la niacina – vitaminas B1, B2, y B3,
respectivamente- se emplean para convertir hidratos de carbono y
proteínas en energía mental, y la vitamina B12 contribuye ala formación y
reparación de tejidos cerebrales. El acido fólico y la biotina ayudan al
cerebro en el procesamiento de proteínas o grasas, mientras que el
pantotenato ayuda al cerebro a usarlas, (pag. 58 párrafo 2)
12. La vitamina C ayuda al cerebro a usar la proteína para fabricar las
neurotransmisores que permiten el pensamiento y la memoria ( pag. 59
párrafo 5)
13. Los minerales son tan fundamentales para el cerebro como las vitaminas.
Son necesarios ahora una función enzimática que actúa como estimulo de
los diversos emisorios químicos que es la capacitación para recordar,
pensar y sentir sensaciones (pag. 63 Párrafo 13)
14. La insuficiente ingestión de boro, cobre, hierro y magnecio puede perjudicar
la memoria, el pensamiento y el humor. (pag.64 Párrafo 1)
15. Los niveles altos de zinc, inducia un estado de animo negativo depresión y
ansiedad. El zinc y el cobre compiten básicamente entre si, el cobre parece
ser responsable de estados de animo mas positivos. (pag. 64 Parrafo3)
16. Dietas ricas en grasas saturadas parece disminuir la capacidad de pensar,
mientras las dietas en grasas no saturadas tienden a elevar las aptitudes
mentales. (pag. 67 Párrafo 1)
El autor no especifica bien una conclusión, pero da a conocer en su ultimo párrafo
del texto que todo lo que consumimos es alimento para la mente.
Mi opinión personal, esta bien especificado que alimentos benefician al cerebro,
aunque para mi punto de vista fueron demasiados experimentos. También estaría
bien que las empresas tomaran en cuenta estos datos pues los alimentos son
dañinos para nuestro cuerpo.
BIOGRAFIA:
Michaud, E. (1992). El gran libro de la dinámica mental. Barcelona: Martínez Roca