El documento presenta un proyecto final para un bar-café llamado Improvising Moments en Panamá. Describe la misión, visión y objetivos del negocio, que incluyen establecer una empresa innovadora de alto prestigio para satisfacer las necesidades de los clientes y convertirse en una empresa líder de capital panameño con crecimiento continuo. También incluye un análisis FODA, la estructura organizacional, los gastos presupuestados y el balance general inicial del negocio.

1. Universidad Tecnológica de Panamá
Facultad de Ingeniería Industrial
Proyecto Final:
Bar – Café Improvising Moments
Profesora:
Gina Santiago
Integrantes:
Yessenia Martínez
Keysilin Racine
03/07/2013

3. Antecedentes
Improvising Moments nace el 22 de marzo de 2010 como un
proyecto universitario, bajo el nombre de Relax Coffee Bar. La
idea surge como una alternativa de entretenimiento a los lugares de
diversión que existen en Changuinola, previo estudio del mercado.
Improvising Moments es una empresa innovadora, donde se
ofrecerán una variedad de productos que se adapten a los distintos
tipos de horario y público.

4. Ubicación
La empresa se encontrará ubicada en la Plaza Changuinola, local Nº
10, planta baja, entre las oficinas de la Caja de Seguro Social y el
Almacén Nihao.

5. Objetivos
 Objetivo General:
Establecer una empresa innovadora de alto prestigio para todo tipo de
clientes, atendiendo las necesidades de un espacio diferente, divertido
hecho para improvisar momentos.
 Objetivos Específicos:
Corto plazo (un año):
• Generar lealtad en los clientes.
• Consolidar la administración del negocio.
• Crear una experiencia única para los clientes.
• Brindar un servicio de calidad.

6. Objetivos
 Mediano plazo (de dos a tres años):
• Recuperar la inversión realizada en un año y medio.
• Atraer a nuevos accionistas.
• Ofrecer servicios de catering para eventos.
 Largo Plazo (cinco años):
• Establecer nuevas sucursales a lo largo del territorio nacional.
• Ampliar (o reubicar) el local para ofrecer mayor comodidad a los clientes.
• Distribuir algunos de los productos ofrecidos en los diferentes
supermercados.

7. Misión
La misión de nuestra empresa es “Satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes a través de servicios y productos de
calidad, garantizando a nuestra clientela un trato excepcional y un
espacio de cómodo esparcimiento”.
Visión
Para nuestra empresa, la visión se define como el “Ser una empresa
líder de capital y productos 100% panameños, con un crecimiento
continuo y un trato amable a nuestros clientes”.

8. Análisis FODA
Fortalezas Oportunidades
Conocimientos en el área administrativa
Es un negocio nuevo e innovador
No existe competencia alguna en el
mercado.
Crear lealtad en los clientes
Crear alianzas con otros negocios.
Horario de apertura
Debilidades Amenazas
Que surjan otros negocios del mismo tipo.
Vulnerabilidad en la atención al cliente.
Propagandas mal intencionadas.
Que los productos ofrecidos no sean del
agrado de los clientes.
Falta del fluido eléctrico y agua en
determinadas ocasiones.
Falta de los recursos económicos
No se cuenta con un local propio
La ubicación
Falta de recurso humano
Falta de implementos para desarrollar el
negocio

9. Estructura Organizacional
Junta
Directiva
Gerente
General
Administrador
Personal de
Cocina
Cocineros
Cocinero 1 Cocinero 2
Personal de
Servicio
Meseros
Mesero 1 Mesero 2
Cajero

11. Estructura Jurídica del Negocio
En Panamá, existen tres formas normales de negocios:
Propietario Único
Sociedad Colectiva
Sociedad Anónima

12. – Pacto Social
• Requisitos:
– El nombre de la Sociedad Anónima
– El nombre y domicilio de los subscriptores
– Los objetos a los cuales podrá dedicarse la sociedad
– El capital social, monto, distribución accionaría y clases de
acciones, etc.
– La duración de la sociedad.
– El nombre y domicilio de los directores y dignatarios
– El nombre y domicilio del agente residente
Creación de una sociedad en Panamá

13. • Permisos y Licencias del Gobierno
– Registro del Impuesto sobre la Renta
– Impuestos Municipales
– Numero de Seguro Social
– Permiso Sanitario
– Certificado de Fumigación
– Aviso de Operación
– Inscripción del RUC
• Contrato Laboral
– Requisitos:
• Nombre de la Empresa (razón
Social).
• Domicilio de la Empresa
• Nombre del Representante
Legal
• Datos de Inscripción en el
Registro Público

15. Análisis del Entorno Empresarial
¿Con qué establecimientos se pueden realizar alianzas?
• Supermercados
• Hoteles
• Restaurantes
Público Objetivo
El perfil de la clientela que acudirá al establecimiento, según el horario,
son los siguientes:
• En la mañana o tarde:
• Personas que van de paso.
• Adolescentes
• Trabajadores del área.
• Familias con infantes.
• En la noche:
• Personas entre los 18 y 40 años.
Análisis del Mercado

16. Precio
30%
Calidad y
asistencia
de servicio
26%
Comida
22%
Horario
13%
Cercanía a su
urbanización
9%
Factor más importante al escoger un lugar de
entretenimiento nocturno
Análisis de la Encuestas

17. 2:00 p.m. a 6:00 p.m.
21%
6:00 p.m. a 8:00 p.m.
25%
8:00 p.m. a 10:00 p.m.
37%
10:00 p.m. en
adelante
17%
Horario de asistencia a centros de diversión -
restaurantes
Análisis de la Encuestas

18. 15 minutos a 20
minutos
73%
20 minutos a 30
minutos
27%
Tiempo de espera para ser atendido
Análisis de la Encuestas

19. Estrategia de Promoción
/Improvising.Moments
@Improvising.Moments
• Redes Sociales
www.improvisingmoments.com
• Sitio web

20. Estrategia de Promoción
• Aplicaciones para
dispositivos móviles
• Volanteo

22. Gastos totales B/. 35,313
Gastos
Operativos
Presupuestado
Inventario de
Mercancía
Presupuestado
Alquiler
B/. 500.00 Alimentos B/. 5,000.00
Agua B/. 8.00 Bebidas B/. 300.00
Luz B/. 890.00 Licores B/. 700.00
Total B/. 1,398.00 Total B/. 6,000.00
Gastos Administrativos Presupuestado
Tinta de impresora fiscal B/. 150.00
Bolígrafos B/. 3.00
Facturas B/. 25.00
Total B/. 178.00

23. Publicidad Presupuestado
Gráficos B/. 45.00
Fotocopiado/Impresión B/. 200.00
Total B/. 245.00
Gastos Generales Presupuestado
Teléfono B/. 110.00
Transportes B/. 52.00
Artículos de papelería B/. 55.00
Total B/. 217.00

24. Mobiliario Cantidad
Precio
Unitario
Presupuestado
Refrigeradores 4 B/. 899.99 B/. 4,000.00
Vineros 2 B/. 272.00 B/. 600.00
Sillones 4 B/. 274.00 B/. 1,750.00
Mesas y sillas para
restaurante 12 B/. 337.00
B/. 4,330.00
Sillas para bar 6 B/. 61.00 B/. 400.00
Televisores LCD 2 B/. 645.00 B/. 1,400.00
Lavamanos 2 B/. 220.00 B/. 500.00
Servicio sanitario 2 B/. 175.00 B/. 400.00
Pintura 4 B/. 25.64 B/. 110.00
Utensilios de cocina B/. 1,300.00
Mobiliario de cocina B/. 8,000.00
Lámparas de techo 9 B/. 32.99 B/. 350.00
Aire acondicionado 2 B/. 569.97 B/. 1,300.00
Equipo de audio 1 B/. 699.97 B/. 760.00
Equipo informático 1 B/. 478.99 B/. 530.00
Impresora Fiscal 1 B/. 487.00 B/. 550.00
Basurero 4 B/. 255.00 B/. 1,095.00
Total B/. 27,375.00

26. IMPROVISING MOMENTS S.A.
BALANCE GENERAL INICIAL
AL 03 DE JULIO DE 2013
Activos
Banco 15000.00
Inventario de mercancía 3700.00
Alquiler pagado por adelantado 500.00
Equipo de Cocina 1200.00
Mobiliario 25272.20
Seguro pagados por adelantado 1500.00
Gastos de organización 1580.00
TOTAL DE ACTIVOS 48752.20
Pasivos
Cuentas por pagar a largo plazo 6000.00
Préstamo por pagar a largo plazo 20000.00
TOTAL DE PASIVOS 26000.00
Capital
Improvising Moments Capital 22752.20
TOTAL DE PASIVOS Y CAPITAL 48752.20