1. Transferencia de masa
En la diferencia de concentraciones en alguna muestra se da el efecto del movimiento
de la masa que se encuentra en concentración alta a una zona de baja concentración.
Destilación: La destilación de trata de la separación de una mezcla liquida de sustancia miscible
y volátil en componentes individuales o en grupos.
Cristalización: Es un proceso por el cual un gas, liquido o disolución forman una red cristalina
mediante en enlace de las moléculas.
Concentraciones
Concentración de masa: cantidad de masa que existe por unidad de volumen.
Pi=mi/V= masa de algo específico/ volumen
Concentración molar: cantidad de moles del componente por unidad de volumen de la
solución.
Ci= pi/V= moles de algo específico/volumen de solución
Fracción
Fracción de masa: Porcentaje de masa de una especie, disuelta en la masa total de una mezcla.
Wi=Pi/P= masa de una especie especifica/ masa total
Fracción molar: Porcentaje de los moles de interés en una solución expresada en moles.
Xi=Ci/C= moles de una especie especifica/moles totales
Velocidad
Velocidad media: ∑ √i pi/∑ pi
Densidad

2. Densidad de flujo de masa: pi (√i – √ media)
Densidad de flujo molar: ci (√i – √ media)
 JA = - DAB dPA/dx – la sustancia A se difunde en la dirección decreciente de concentración
A.
Difusión:
Transferencia de moléculas individuales a traves de un fluido por medio de los
desplazamientos individuales y desordenados de las moléculas. (Transporte molecular)