Quieres saber que platillos tenemos? Quieres sorprender a familia o amigos con una deliciosa y novedosa cocina marina - andina? Visualiza aquí nuestra Carta y escoge el que más te guste.

1. RESTAURANT - CEBICHERIARESTAURANT - CEBICHERIA

2. Tres mil años A.C. en el Perú no había fronteras, no existían mitos, pero estaban los Incas... Costa,
Sierra y Selva eran la misma tierra. La Cultura Supe - Caral y la Cultura Mochica dominaban en la
costa, aunque no habitaban la sierra todos hablábamos quechua.
Estos incas eran los mejores pescadores de Sudamérica, conocían la arena, el mar y sus productos...
Hoy no desperdiciamos esa herencia, la ponemos en práctica. En “MISKYCHALLWA” usamos
técnicas de la cocina norteña para elaborar los deliciosos potajes que nos regala el mar, los
combinamos con los generosos insumos que nos ofrecen la tierra y los ríos de nuestra basta sierra.
nuestro concepto:
“ Cocina marina costeña con insumos de la tierra,
una fusión may y tierra”

3. RESTAURANT - CEBICHERIARESTAURANT - CEBICHERIARESTAURANT - CEBICHERIA

4. capricho del apucapricho del apucapricho del apu
HUACATAY con Lima sourHUACATAY con Lima sourHUACATAY con Lima sour
frozenfrozenfrozenBebidasBebidasBebidas
Limonada
Maracuyá
Chicha morada
Maracuyá - Piña - Chicha - Limonada
Gaseosas
Café
Té, Manzanilla, Anís
12
VASOJARRA
4
14 4
12 4
1 1/2 Lt. 1 Lt. 1/2 Lt.
10 8 4
4
3
Tuna Verde y Tuna Roja
10
15
15
chicha SOURchicha SOURchicha SOUR
Amor de Verano
Daikiri de durazno
Mojito
Caipirinha
Vino Casillero del diablo
Vino Navarro correa
Vino Tacama
Vino Queirolo
Vino Tabernero 375ml.
Pisco sour
Coctel de algarrobina
Machupicchu
Piña colada
Tragos, Vinos y CervezasTragos, Vinos y CervezasTragos, Vinos y Cervezas
15
15
16
19
15
15
13
15
60
60
45
40
20
Cerveza Cusqueña o Pilsen 620ml
Cerveza Cusqueña negra
Cerveza Cusqueña 330 ml.
9
10
7
Amor en llamas 15

5. choritos a la chalacachoritos a la chalacachoritos a la chalaca
leche amazonica lpmleche amazonica lpmleche amazonica lpm
pulpo al olivopulpo al olivopulpo al olivo
Los Clasicos FriosLos Clasicos FriosLos Clasicos Frios
Son grandes y frescos nuestros choros a la chalaca, si no los pruebas laca laca.
Leche de tigre clásico
Frescos trozos de pescado con juguito de cebiche picantito.
Pulpo al olivo
Láminas de este generoso molusco, con cremosa olivar y galletitas para picar.
Leche de Pantera
Frescas conchas negras con su nectar
Choritos a la Chalaca(8 unidades) 18
27
19
15
Leche amazonica (lpm)
Frescas mixtura en salsa de cocona y cecina acompañado con patacone y aros
de calamar ...umm y aji charapita.
25

6. parrilla miskychallwaparrilla miskychallwaparrilla miskychallwa
WANTAN DE LOMO SALTADOWANTAN DE LOMO SALTADOWANTAN DE LOMO SALTADO
ronda chiri chirironda chiri chirironda chiri chiri
67
28
19
67
25
67
Ronda miskychallwa
Causa de pulpa de cangrejo, brochetas de pescado, ceviche de conchas negras y tiradito andino.
Ronda prende y apaga
Causa con chicharrón de calamar, tiradito de pescado, conchitas a la parmesana
y pulpo al olivo.
Ronda chiri chiriCausa de pulpa de cangrejo, tiradito en crema de aji amarillo, cebiche de pescado, pulpo al olivo.
Conchita a la parmesana (6 unidades)
Jugosas y doraditas.
Langostinos al panko
Crocante empanizado con salsa agridulce y picantona.
Tequeños de pulpa de cangrejo
con guacamole rustico.
59
38
Parrilla miskychallwa
Brochetas de mero, calamar, langostino, conchas de abanico, pulpito, bañadas
en una exquisita salsa parrillera, acompañada con papitas andinas gratinadas.
Pulpo a la parrilla
Tostadito pulpito en chimichurri y papitas amarillas tumbay gratinadas.
Para compartirPara compartirPara compartir
29Wantan de lomo saltado (10 unidades)
Wantanes rellenos de lomo saltado

7. 28
32
38
25Cebiche pesca del día
Lo que el mar nos trajo por la mañana al natural y con limón de chulucanas.
Cebiche lo mejor del puerto
Para conocedores, de mero, lenguado o corvina.
Cebiche mixto
Todos los mariscos del litoral en una leche de tigre magistral con trozos de pescado.
Cebiche clásico
De pescado y conchas negras.
Cebiche matador
Frescos dados de pescado, calamar, pulpo, langostino, néctar
de conchas negras y el secretito…. Te pone osooo.
Frescos pescados en cremas 4 ajies acompañado con brochetas
de langostinos y conchas de abanico a la parrilla.
Cebiche a los 4 ajies al carbon
38
38
Cebiche de conchas negras 29
CebichesCebichesCebiches
Frescas conchas negras de los manglares de Tumbes.
cebiche mixtocebiche mixtocebiche mixto
cebiche pesca del diacebiche pesca del diacebiche pesca del dia
Cebiche a los 4 ajies al carbonCebiche a los 4 ajies al carbonCebiche a los 4 ajies al carbon

8. CebichesCebichesCebiches
Cebiche Embrujo Norteño
Cebiche de cambrillón y conchas negras, al estilo norteño con zarandaja y yuca.
38
35
38
32
29
Cebiche "Combinado"
Cebiche de pescado y chicharrón de pescado.
Cebiche frito
Dados de pescado en leche de tigre, con crema de ají limo, jugoso por dentro
y crocante por fuera
Cebiche Carretillero
Cebiche de pescado y mariscos bien jugosito colorado con crocante chicharrón
de calamar .
Bonito palteado
Frescos dados de bonito y palta fuerte con leche de tigre al maracuya un cruce Nikkei.
BONITO PALTEADOBONITO PALTEADOBONITO PALTEADO
cebiche fritocebiche fritocebiche frito
cebiche embrujo nortenocebiche embrujo nortenocebiche embrujo norteno

9. causa acebichadacausa acebichadacausa acebichada
causa del abuelocausa del abuelocausa del abuelo
Causa de pulpito al olivoCausa de pulpito al olivoCausa de pulpito al olivo
matrimonio marinomatrimonio marinomatrimonio marino
CausasCausasCausas
32Causa acebichada
Combinación perfecta, causa de pulpa de cangrejo y cebiche mixto a la crema
de ají limo.
Causa del abuelo
Tradicional causa con pulpa de cangrejo, montado con chicharrón de calamar crocates,
y bañado en salsa huancaína.
Causa de pulpa de cangrejo
De las pinzas de un cangrejo Popeye.
Causa de pulpito al olivo
Con paltita y su salsa olivar ahumadita.
Matrimonio Marino
Cebiche de pescado, acompañado de causa con pulpa de cangrejo .
29
25
22
35

10. TiraditosTiraditosTiraditos
29
25
26
28
32
Tiradito Andino
Frescas láminas de pescado, crema de ocopa, caviar andino y olluco glaseado.
Tiradito al natural
Pescado del día con ají y limón.
Tiradito al ají amarillo
Suave crema de ají amarillo y leche de tigre.
Tiradito de rocoto y ají amarillo
Suaves cremas de dos protagonistas de la cocina peruana.
Tiradito Nikkei
Frescas láminas de Bonito, bañada en salsa nikkei al hondashi.
TIRADITO ANDINOTIRADITO ANDINOTIRADITO ANDINO
Tiradito de rocoto y aji amarilloTiradito de rocoto y aji amarilloTiradito de rocoto y aji amarilloTiradito NIKKEITiradito NIKKEITiradito NIKKEI

11. Nuestros chicharrones y jaleasNuestros chicharrones y jaleasNuestros chicharrones y jaleas
32
28
32
45
27Jalea de pescado
Para los amantes del pescado fresco, crocante pero a la vez jugoso.
Jalea empresarial
Engreímos a nuestros ejecutivos con ceviche mixto y jalea mixta.
Jalea mixta
Desbordante mar con mariscos.
Jalea miskychallwa
Trozos de corvina, con selectos mariscos, mas salsa al escoger, coronado con cangrejo,
yuyos crocantes y chi es.
Jalea del Pescador
Trozos de cabrilla con piel crujiente, selectos mariscos, yucas, ollucos, camotes, chi es y su
salsa criolla acebichada y caliente… algo mas ??? ah si
mote frito y tártara de hiervas andinas ufff
Chicharrón de pescado
Frescos, jugosos y crocantes trozos de pescado con nuestro aderezo secreto.
Chicharrón de calamar
Grandes aros de calamar, en una porción abundante como para nunca acabar.
26
29
Chicharrón caprichoso
Frescos trozos de pescado y calamar acompañado con tartara andina.
32
jalea del pescadorjalea del pescadorjalea del pescador
chicharron de calamarchicharron de calamarchicharron de calamar
jalea mixtajalea mixtajalea mixta

12. arroz con mariscosarroz con mariscosarroz con mariscos
arroz con conchas negrasarroz con conchas negrasarroz con conchas negras
arroz atamaladoarroz atamaladoarroz atamalado
chaufa caponchaufa caponchaufa capon
ArrocesArrocesArroces
27
25
39
35
28
29El cholo calentón
Cremoso arroz de conchas negras, chicha de jora, cerveza y culantro en aromas
de ají mochero (no nos responsabilizamos si salen trillizos)
Arroz con mariscos
Selectos mariscos y su auténtica salsa macho, tanto como nuestro chef.
Arroz con mariscos Hua paisa
Salsa de ají amarillo al carbón y mariscos selectos ambeados al pisco.
Volcan de mariscos
Cremoso arroz bañado en pasta de ají amarillo, con crema de leche y nos, quesos variados,
selectos mariscos ambeados al pisco
Chaufa de pescado o marisco
Picante de mariscos
Con papas doradas, arroz blanco y queso fresco.
Arroz atamalado
Arroz meloso al culantro y chicha de jora, acompañado con brochetas de pescado
en salsa anticuchera.
28
27
32Chaufa capon
Con chanchito asado, pollo, langostinos al estilo oriental y wantan con pulpa de cangrejo.
Morena comprometida
Arroz con langostinos, coronado con 2 brochetas de pescado a la parrilla, acompañado
con cebiche de conchas negras.

13. 45Chita, cabrilla ó lenguado
Con yuca y zarsa criolla
FRITO - A LO MACHO - AL AJO CROCANTE - EN SUDADO
Filete de pesca del día
Trucha a la parrilla o frita
Filete de pescado en salsa
de champiñones
Una fusión mediterránea.
Filete lo mejor del puerto en salsa
de langostinos
Déjese sublimar por el rico sabor de nuestra costa.
Filete de pescado a lo macho
27
26
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32
Marinada con nuestra salsa parrillera, papas doradas y ensalada.
FRITO - A LA PLANCHA - EN MILANESA - AL VAPOR
Filete lo mejor del puerto
Lenguado, mero, corvina solo para conocedores.
38
Con arroz, yuca y zarsa criolla
PescadosPescadosPescadosenterosenterosenterosyyy fffiletesiletesiletes
Trucha a la parrillaTrucha a la parrillaTrucha a la parrilla
CHITA al ajoCHITA al ajoCHITA al ajo

14. TACU TACU MANCORENOTACU TACU MANCORENOTACU TACU MANCORENO
TACU TACU MISKYCHALLWATACU TACU MISKYCHALLWATACU TACU MISKYCHALLWA
TACU TACU A LO MACHOTACU TACU A LO MACHOTACU TACU A LO MACHO
39
Al estilo norteño, con mariscos en salsa de
bien achoradas , con brochetas de pescado.
Apanado, en panko o con quinua crocante.
Tacu tacu lo mejor del puerto
Para conocedores. (Lenguado, Mero, Corvina)
Tacu tacu con lete de pescado 26
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40
33
28
32Tacu tacu a lo macho
Doradito al estilo del chef, bañado en salsa de mariscos.
Tacu tacu chalaco
Cremoso tacu tacu montado con hueveras arrebozadas y coronado
con chalaquita de palta.
Tacu tacu miskychallwa
Relleno de platanitos y trucha ahumada, cubiertos con nuestros
mariscos y gratinados en tres quesos.
Tacu tacu con seco de mero
Un tradicional pero más norteño, pescado, frejol y culantro.
35Tacu tacu en salsa de langostinos
Un matrimonio sin igual.
La combinación perfecta.
De lomo no De bife
Tacu tacu con lomo saltado
2832
El Peru rendido ante los tacu tacusEl Peru rendido ante los tacu tacusEl Peru rendido ante los tacu tacus

15. tortelinistortelinistortelinis
spaguetti mONTANEROspaguetti mONTANEROspaguetti mONTANERO
Fettuccini del apuFettuccini del apuFettuccini del apu
35
35
29
35
35
Fettuccini del "APU"
Bañados en cremosa salsa pachamanquera y acompañado de brocheta de pescado
y langostinos al grill.
Fettuccini al pesto cholo
Salteados en pesto criollo y coronados con atún a la parrilla en salsa pimienta.
Tortelinis
Rellenos de pulpa de cangrejo
Spaguetti montañero
Huancaína rústica queso y ají
CON LOMO FINO A LA PARRILLA…
CON LOMO SALTADO DE LOMO FINO
Lo aprendimos de los italianos Y lo fusionamosLo aprendimos de los italianos Y lo fusionamos
con nuestras salsas Y este fue el resultado:con nuestras salsas Y este fue el resultado:
Lo aprendimos de los italianos Y lo fusionamos
con nuestras salsas Y este fue el resultado:
35Fetuccini a la huancaína
Con lomo no a la parrilla
35Fetuccini en crema de hongos cusqueños
Con pescado en costras de quinua.

16. 28
18
19
35
40
28
39
Y si el cuerpo quiere reanimar teY si el cuerpo quiere reanimar te
presentamos nuestras parihuelas y sudadospresentamos nuestras parihuelas y sudados
Y si el cuerpo quiere reanimar te
presentamos nuestras parihuelas y sudados
Parihuela miskychallwa
De tramboyo con selectos mariscos, cangrejo y conchas negras.
Chupe de camarones o langostinos
Herencia y querencia de la sierra sur.
Sudado lo mejor del puerto
Con lenguado, mero o corvina en lete.
Sudado de tramboyo
Suculento fumet con ají y chicha de jora.
Sudado a la chiclayana
Filete que descansa en brazos de yucas, bañados en chicha de jora y loche.
Parihuela tradicionalFumet de cangrejos y pescado en un aji panca dorado y concentrado de mariscos.
Concentrado de choros
Chilcano de pescado
Con su ajicito, limón y culantro.
Sudado de antañoTramboyo ó cabrilla entera con suculento fumet, ají mochero y chicha de jora
38
32
parihuela miskychallwaparihuela miskychallwaparihuela miskychallwa
sudado de antanosudado de antanosudado de antano

17. lomo saltado clasicolomo saltado clasicolomo saltado clasico
arroz con patoarroz con patoarroz con pato
Cabrito de leche a la norteNa con frijolesCabrito de leche a la norteNa con frijolesCabrito de leche a la norteNa con frijoles
26
29
25
15
32
32
Cuy frito
Con papas doradas y salsa criolla
Lomo saltado a lo miskychallwa
Trozos de lomo no (200gr), ambeados al vino acompañados con su huevo frito,
papa amarilla frita, al estilo de la abuela.
Lomo saltado clasico
Infaltable propuesta criolla al wok, lomo no 180 gr.
Cabrito de leche a la norteña con frijoles
Tiernísimo cabrito macerado en chicha, loche, culantro al mismo estilo moche, nos
encanta este cabrito y lo decidimos sin roche!!!.
Arroz con pato a la chiclayana
Tierna patita marinada en loche, culantro cerveza negra y ají
Milanesa de pollo
24Pollo a la plancha
Una comida rápida preparada lentamente a las brasas.
Dieta de pollo
Sustanciosa y deliciosa, si no está malito pídala con nuestro ajicito
Y si no quieres pescado Esto es imperdibleY si no quieres pescado Esto es imperdibleY si no quieres pescado Esto es imperdible
ENTERO MITAD
60
35
Pato Borracho
Exquisita salsa norteña picante, en pisco y cerveza negra
acompañado de ají amarillo acaramelizado y su zarzita criolla
32

18. Postre de la casaPostre de la casaPostre de la casa
12
12
15
Delicia del inca
Cremoso arroz con leche , pero de quinua, en aromas de naranja, maíz morado
y quenella de helado.
Cheesecake de la casa
Copa de helado (3 bolas)
DELICIA DEL INCADELICIA DEL INCADELICIA DEL INCA
5
10
Nuestros ComplementosNuestros ComplementosNuestros Complementos
Camote glaseado
Arroz blanco
Porción de chi e
Porción de frejoles
Ensalada de palta
Ensalada de verduras
Ensalada de la casa
18
16
16
Milanesita de pollo o pescado
Con papas fritas o arroz, con ensalada.
Pollo o pescado a la plancha.
Causita de pollo.
Combos wawaCombos wawaCombos wawa(apto para niños)
5
5
5
5
10

19. trio marino
pesque de maiz morado
Con lete de pescado en costra de quinua,
picante de calamares y zarzita acebichada
de mar y tierra
38
chaufa amazonico
chalaquita de causa con choritos al panko
leche de tigre
Cecina, chorizo regional ameados al wok
acompañado de patacones y brochetas
de pescado a la parrilla.
35

20. Av. Tomas Valle 3531 - Callao
RESERVAS (01) 4843078
www.miskychallwa.com
miskychallwa