1. 21/05/141
Ch ng 9.ươ
KI M SOÁT CH T L NG VÀ C IỂ Ấ ƯỢ Ả
TI NẾ
Thành viên nhóm 3:
Ph m Bá Minh L cạ ộ Bùi Qu c Namố
Lê Th Bích Ng cị ọ Nguy n Anh Tu nễ ấ
Cao Văn Tu nấ Vũ Th Bích Vânị
Gi ng viên h ng d nả ướ ẫ :
Th.S. T Th Bích Th yạ ị ủ

2. 21/05/142
N I DUNG TRÌNH BÀYỘ
1. THI T K H TH NG KI M SOÁT CH T L NGẾ Ế Ệ Ố Ể Ấ ƯỢ
2. QUÁ TRÌNH KI M SOÁT CH T L NGỂ Ấ ƯỢ
3. KI M SOÁT THU C TÍNHỂ Ộ
4. KI M SOÁT BI N SỂ Ế Ố
5. S D NG BI U Đ KI M SOÁTỬ Ụ Ể Ồ Ể
6. C I TI N LIÊN T CẢ Ế Ụ
7. CH T L NG 6–SIGMAẤ ƯỢ
8. KI M SOÁT CH T L NG TRONG CÔNG NGHI PỂ Ấ ƯỢ Ệ
9. KEY POINTS

3. 21/05/143
1. THI T K H TH NG KI M SOÁT CH T L NGẾ Ế Ệ Ố Ể Ấ ƯỢ
M t quá trình s n xu t bao g m nhi u quá trìnhộ ả ấ ồ ề
nh , m i quá trình này có m t s n ph m hay d chỏ ỗ ộ ả ẩ ị
v trung gian.ụ
Xác đ nh nh ng đi m gi i h n ki m soát (Criticalị ữ ể ớ ạ ể
Control Point).
Nhà qu n tr là ng i quy t đ nh ai s làm côngả ị ườ ế ị ẽ
vi c ki m soátệ ể

4. 21/05/144
1. Xác đ nh đi m then ch t c a m i quá trìnhị ể ố ủ ỗ
c n ki m soát :ầ ể
Ph i đ m b o yêu c u k thu t c a nguyênả ả ả ầ ỹ ậ ủ
li u thô đ u vàoệ ầ ;
Công vi c ki m tra quá trình hay d ch v đ cệ ể ị ụ ượ
ti n hành ngay trong lúc chuy n giaoế ể ;
Ki m tra khi hoàn t t s n ph m hay d ch vể ấ ả ẩ ị ụ.
1. THI T K H TH NG KI MẾ Ế Ệ Ố Ể SOÁT CH T L NGẤ ƯỢ

5. 21/05/145
1. THI T K H TH NG KI M SOÁT CH T L NGẾ Ế Ệ Ố Ể Ấ ƯỢ
2. Quy t đ nh công c đo l ng đ c dùng t iế ị ụ ườ ượ ạ
m i đi m ki m tra :ỗ ể ể
a. Đo l ng bi n sườ ế ố (Variable)
VD: - Th i gian đ hoàn t t s n ph m.ờ ể ấ ả ẩ
- Kích th c c a s n ph m…ướ ủ ả ẩ
b. Đo l ng thu cườ ộ tính (Attribute)
VD: - Đ m s nhóm s n ph m b l i.ế ố ả ẩ ị ỗ
- S l i trên m i món hàngố ỗ ỗ …

6. 21/05/146
1. THI T K H TH NG KI M SOÁT CH T L NGẾ Ế Ệ Ố Ể Ấ ƯỢ
3. Quy t đ nh s l ng đi m ki m soátế ị ố ượ ể ể
Quá trình ki m soát th ng kê đ c dùng để ố ượ ể
làm gi m b t s l ng đi m ki m soát c nả ớ ố ượ ể ể ầ
thi t.ế
Khi h u qu c a nh ng sai sót là r t l nậ ả ủ ữ ấ ớ (liên
quan đ n s s ng c a con ng iế ự ố ủ ườ ) : ph i th cả ự
hi n 100% đi m ki m soát.ệ ể ể

7. 21/05/147
1. THI T K H TH NG KI M SOÁT CH T L NGẾ Ế Ệ Ố Ể Ấ ƯỢ
4. Quy t đ nh ai s th c hi n vi c ki m soátế ị ẽ ự ệ ệ ể
. T t nh t là đ cho ng i công nhân t ki mố ấ ể ườ ự ể
soát và ch u trách nhi m v công vi c c a h .ị ệ ề ệ ủ ọ
. Tri t lý “không có khuy t đi m, làm t t ngay tế ế ể ố ừ
l n đ u tiên”.ầ ầ
. Trong m t vài tr ng h p, khách hàng s thamộ ườ ợ ẽ
gia vào quá trình ki m soát ch t l ng s n ph mể ấ ượ ả ẩ .
. Chính ph có nh ng ki m soát viên đ đ m b oủ ữ ể ể ả ả
ch t l ng, đ c bi t là nh ng ngành có liên quanấ ượ ặ ệ ữ
đ n s c kh e c ng đ ng và an toàn.ế ứ ỏ ộ ồ

8. 21/05/148
2. QUÁ TRÌNH KI M SOÁT CH T L NGỂ Ấ ƯỢ
 S d ng đ ki m soát s n ph m hay d ch vử ụ ể ể ả ẩ ị ụ
trong quá trình s n xu t.ả ấ
 S n ph m đ u ra đ c l y m u đ nh kỳ đ ki mả ẩ ầ ượ ấ ẫ ị ể ể
soát.
 Tìm các nguyên nhân gây ra l i : do máy móc, conỗ
ng i, nguyên v t li u…ườ ậ ệ
 Khi tìm th y nguyên nhân và sau khi kh c ph c,ấ ắ ụ
quá trình đ c b t đ u tr l i.ượ ắ ầ ở ạ

9. 21/05/149
 Quá trình ki m soát d a trên 2 gi đ nh chính :ể ự ả ị
1. B t kỳ m t quá trình nào, dù đ c thi t kấ ộ ượ ế ế
hoàn h o đ n đâu, cũng s xu t hi n m t vàiả ế ẽ ấ ệ ộ
bi n ng u nhiên.ế ẫ
 M c đích c a vi c ki m soát là phát hi nụ ủ ệ ể ệ
nh ng bi n ng u nhiên gây nên s n ph mữ ế ẫ ả ẩ
khuy t t t.ế ậ
2. Ki m soát ch t l ng ngay trong quá trìnhể ấ ượ
s n xu t đ kh c ph c nh ng bi n ng u nhiênả ấ ể ắ ụ ữ ế ẫ
này.
2. QUÁ TRÌNH KI M SOÁT CH T L NGỂ Ấ ƯỢ

10. 21/05/1410
Bi u đ ki m soát (hình 9.1)ể ồ ể
♠ Tr c x : th i gian ki m traụ ờ ể
♠ Tr c y : đ c tính ch t l ngụ ặ ấ ượ
2. QUÁ TRÌNH KI M SOÁT CH T L NGỂ Ấ ƯỢ