Plan de Marketing para restaurante Temaki El Salvador, playa El Tunco, preparado por la cátedra de Marketing y Gestión de Campañas de Publicidad, Universidad Dr. José Matías Delgado, junio 2013.

1. CATEDRÁTICO:
LIC. WILIAM A. HERNANDEZ
POR:
AUREEN ADRIANA BARRERA
JORGE EDUARDO BARRERA
ANDREA MARGARITA
BENNETT
RAFAEL GUARDADO FRANCIA
UNIVERSIDAD DR. JOSE
MATIAS DELGADO

2. ¿Qué es el TEMAKI?
Es un plato de origen japonés con base en
arroz cocido adobado con vinagre de
arroz, azúcar, sal y otros ingredientes,
como pescados o mariscos. Este plato es
uno de los más reconocidos de la
gastronomía japonesa y uno de los más
populares internacionalmente y
recomendado por nutricionistas.

3. Restaurante Temaki
 Temaki es un restaurante ubicado en la playa el
tunco, departamento de la libertad aperturado el
22 de febrero de 2013; con un concepto
innovador, vanguardista y un ambiente
multicultural. Ofreciendo un amplio menú a sus
clientes, con el objetivo de satisfacer los gustos
por la buena comida.

4. Misión:
 Ofrecer a nuestros clientes los platillos más
deliciosos de la cocina japonesa, preparados con
ingredientes de primera calidad, ofreciendo
atención personalizada a cada uno de nuestros
clientes.

5. Visión:
 Ser un restaurante original y líder en la
Playa El Tunco, en constante innovación en
sus recetas buscando la más exquisitas
combinaciones para satisfacer a nuestros
clientes.

6. Diagnóstico
Prioridades que tiene Temaki:
 Remodelar la planta baja del restaurante
 Incorporar la transmisión de eventos deportivos
(NFL,UFC,FÚTBOL)
 Cambiar el contenido gastronómico del menú
 Realización de eventos junto con sus
proveedores.

7. Percepción del grupo:
 Presencia de marca dentro del local.
 Fidelización con clientes nacionales.
 Generar mayor cantidad de promociones externas como
internas.
 Material impreso para distribución en establecimientos
de la zona.

8.  • Generar alianzas estratégicas para publicity.
 • Incorporación y mantenimiento de otras redes sociales
además de facebook y twitter.
 • Realizar una visión y misión de la empresa.
 • Incorporación de platos de bocas en su menú.

9. FODA
Oportunidades
Fidelizar al turista
salvadoreño
Explotar su concepto
A través de las
transmisiones de eventos
deportivos expandir su
target
Debilidades
Falta de posicionamiento
El temaki como plato principal
no es reconocido en el país
Se ha descuidado del público
nacional
Falta de interacción en redes
sociales tradicionales
(facebook,twitter)
La falta de presencia de marca
dentro del local
Amenazas
Establecimiento de
comida asiática en la
entrada de la playa el
tunco.
La percepción del local
hace creer que sus
precios son poco
accesibles
La posible llegada de un
concepto similar en la
zona.
Fortaleza
Concepto del temaki
Lugar de ubicación del
establecimiento
Instalaciones
Alianzas con
establecimientos de la zona
Alianzas con proveedores
Eventos que realizan
Precios accesibles

10. Plan de marketing para restaurante
TEMAKI EL SALVADOR
El turismo en El Salvador mostro en el año 2012 un crecimiento del 18.7% en los
ingresos generados por este rubro, que es el gasto de los turistas durante su
estancia en el país. Estos gastos sumaron $730.2 millones en donde el 76.42%
fueron turistas extranjeros, mientras que el 23.58% restante son salvadoreños
radicados en el exterior, principalmente en Estados Unidos.
El 60% de turistas que visitan la playa el tunco provienen de la región
centroamericana, el 40% lo componen turistas de norte américa, sur américa y
Europa.

11. Objetivo general:
 Dar a conocer el restaurante Temaki en los
gustos y preferencias de los turistas
nacionales y extranjeros que visitan la
playa el Tunco, el Puerto de La Libertad.

12. Objetivo Estrategia Táctica
Posicionar Temaki en los gustos
y preferencias de los turistas
nacionales
Utilización de material
impreso y publicity
Dinamizar las redes sociales para
llegar al público meta.
Organizar eventos en donde se in
vite a los referentes juveniles de
los medios de comunicación, para
la creación de contenidos.
Colocación de afiches y material i
mpreso en universidades, call cen
ter y academias de inglés, en don
de se prop-orcione información d
el restaurante.

13. Objetivo Estrategia Táctica
Mostrar al público
nacional y extranjero las
diferentes opciones de
eventos y servicios que
Temaki les ofrece.
Implementación de giras de
medios (Público nacional y
dinamización de redes sociales –
turistas extranjeros y
nacionales-)
Visitar los programas
juveniles de televisión,
dando a conocer qué es el
temaki y sus diferentes
variedades. A demás de
mostrar cómo se prepara.
Visitar las radios juveniles
más importantes, regalar
vales de consumo a los
cumpleañeros de ese día y
hablar sobre los beneficios
de comer temaki.
Realizar un evento para los
medios de comunicación.
Implementación de redes
sociales como: Foursquare,
Pinterest, Instagram,
Facebook y Twitter. Para
provocar un “de boca en
boca” entre los turistas
extranjeros.

14. Objetivo Estrategia Táctica
Proponer a Temaki
como un referente
en el área de
restaurantes de la
playa el Tunco, con
su especialidad de
comida japonesa.
Generación de alianzas
estratégicas
Realizar lobby con
empresarios
hoteleros de la zona
para entablar
alianzas.
Ejecución de evento
para tour-operadores
y hacer de Temaki el
punto de llegada para
dar la bienvenida a
los turistas.
Efectuar un programa
de fidelización con
sus proveedores para
mantener las alianzas
existentes y futuras.

15. Material Impreso

16. Tarjetas

17. Menù

18. Instalaciones