Este documento ofrece consejos para el huerto en el mes de enero. Se recomienda aprovechar el buen tiempo para preparar y limpiar la tierra del huerto, retirar restos de cultivos anteriores y extender paja. También se sugiere informarse sobre variedades de verduras y hortalizas orgánicas interesantes. Se puede plantar ajos, cebollas y escalonias en zonas templadas, aunque es mejor esperar hasta finales de febrero en áreas más frías. En invernaderos se puede intentar cultivar repollos,