1. Les Entrées
Le feuilleté d’asperges vertes, sauce mousseline 12.00 €
Le croustillant de pieds de porc aux morilles 12.00 €
La tarte fine aux poivrons et anchois 14.00 €
L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard
tartare de magret et mesclun 13.50 €
Le carpaccio de jambon Iberico ‘pan amb tomaquet’ 14.00 €
Le foie gras de canard au torchon, crème catalane au pistil de safran 14.00 €
Les 6 huîtres Spéciales n°3 « Gilardeau » 20.00 €
Nos Viandes et leur préparation régionale
La bavette de « Pata Negra » , tomate concassée au poivre vert
et beignets d’aubergines 20.00 €
Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois 25.00 €
Le foie frais de canard poêlé aux garriguettes 25.00 €
La noix de veau aux morilles 25.00 €
Chefs de cuisine :
Michel Védrines et Alain Ferrer
Modes de paiement acceptès : carte bleue, espèces

2. Les Poissons du Jour
Le dos de cabillaud grillé, pommes de Terre à l’ancienne,
tomate et citron confit 20.00 €
Les filets de rougets grillés, croustillant de pommes de Terre
et gelée d’herbes 25.00 €
Le pave de lotte grillé, ratatouille réduite et œuf bio en soubressade 25.00 €
La parillade de poissons du jour
(turbot, lotte, loup, calamar, gambas, selon arrivage) 28.00 €
Les fromages
Le Roquefort et sa salade d’endives aux noix 9.00 €
L’assiette de fromages fermiers affinés 9.00 €
Notre pâtissier vous propose
La tarte au citron meringuée, sorbet citron 8.00 €
Le baba au rhum St James 8.00 €
Pour la saison des Garriguettes du pays :
- les garriguettes au Muscat de Rivesaltes et bougnette maison 9.00 €
- la faisselle de garriguettes en crumble, sorbet fruits rouges 9.00 €
Le café gourmand (cake, truffe au chocolat, salade de fraises et sorbet) 8.00 €
Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touron 9.00 €
Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier 9.00 €
L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) 9.00 €
Le gâteau croustillant au chocolat ‘Grand Cru’, sorbet mandarine 9.00 €
Horaires de service de notre restaurant :
déjeuner 12h – 14h
dîner 20h – 23h
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