1. l:--
E--2
L.
L -
L-
-- r
4-
1
ia
I i-
r
1'L- a
ca
L-
F-- a
L-
,-- .
L' i
r
J''
,'F.:,,
t,*
/'"-
.
.1 ,..-i.. '.,:,..
l-
L
L-
S.- |
* F,
f'=
l-l .*
L-
F--lt
S.E
r;
L- .
,* '
L-
L
L. lr
tl
L=-'- $
tr
r"je
f
L.- ltll|lilillltll

2. i
Plicinti hitut
culapte !
ri
Pentru ili trebuie:
450u5
aluat
4 1 praf de copt
'i
ri tF**'*1t**q *
# 1 paharlapte bdtut
ffi 500g foide pldcinta
'4 1 plic zahir vanilat
m 200 g stafide ri
rl
Delrrlrl
# 1 paharmargarind ++ 100g mac
Delma (topitS)pentru copt 4 arome
gi gatit # sare
I
H 1 paharzahir
I
Pentru ili trebuie:
sirop
m 1 pahar
zahar I
# 2 pahareapd
ri
I!
ffi I
M
25 portii 30 minut e I
I
I
aga:
Pregitegti
1. Bali bine ouile impreuni cu laptelebdtut, margarina Delttt,r I
pentru copt $i gStit topitd gi ricitS, zah6rul,praful de copt si
zahirul vanilat.
I
2. Ungi tava (ceaa aragazului) ulei gi aSezi foi de placint.r
cu 3
I
Torniun sfertdin amestecul lapte bdtut gi presari
cu stafidelc 1i
macul.Repelioperaliunea pAni la terminarea foilor de placint.i t
gi a compoziliei lapte bdtut,avAndgrijdca ultimul stratsafit'
cu
foaia de plScintd.Introducitava in cuptor,la foc potrivit ;i la;i sit r
se coacd timp de 40-45de minute.
3. C6ndplacinta esteaproapegata,fierbisiropul, careil torni
pe I
pui
pestepl6cintafierbintegi o lagi si se rdceascd, cdtevastafidc'
pentru decor,tai plScintabucili 5i o servegti. I ffi. *+r,,''-,
I

3. rl! !r
cupituri
Plicinti :
I
:l
:l
Pentru iti trebuie:
aluat I rl
* 1 kg fiina w apdcaldu!5
ffi1 cub drojdie re50 ml margarind
Delma
I 'rl
ffi sare (topita)
pentrucopt 9igatit ] ql
umpluturi trebuie:
Pentru i1i
w 1 kg cartofifierli # 200ml iaurt a 'll
m 300g brdnza oi
de ffi 3 o u d
r!
m 200ml smdntAnd
I
I rI
priiit
Pentru ili trebuie:
# 200-300 ulei
ml I :l
I il
zz lel
ffi
tu#
9 bucd!
ffi
1 ord 40 minutc
t
I
:l
-rl
aga:
aluatul
Pregitegti t rl
l.Amestecifdina drojdia,
cu sarea cu apdcSldula cuprin-
5i cAt I .rl
de,pentrua obline un aluatpotrivit. bine5i,la sfArSit,
Frdmdnli
adaugipulind(cdtincape palmd)
in margarindDelmapentru I .'tI
copt ti gatit,topitdqi rdcitS.
FrimAnli p6ndse desprinde mai
binede pe m6nd, dupdcarelagi aluatul dospit.
la I I
?go:
umpluturo
Pregitegti
2. Daicartofiifierli pe rdzitoare ii pasezi
sau bine,adaugibran- I J1
za,smAntAna, iaurtul ouile giamesteci
qi bine.
3.C6nd aluatul dublat volumul, pregdtegti
placintele.
imparti
t {l
;i-a
aluatul 8-9bucali, care
in din intinzi sucitorul o foaie
cu c6te cam I {t
de 1/2 cm,pe carepui 2-3 linguri umplutura impaturegti
de
din toatepdrlile.
9i
I II<I
4. Puiuleiul tigaie il lagi seincinga
in gi sd bine. pldcintele
Pui
prijit,lafocmicgile la;ipdni serumenesc peambele
bine
la
parli. I il{l
Suntbuneat6tcalde, si reci.
cdt
I llr
{l
t tl{l

4. I
moldoveneasci
Plicinti I
a
Pentru ili trebuie:
aluat I
w 1-1,5 faina
kg
* 500ml apacaldu!5
I
s; 1 cub de drojdie I
ffi sare
I
umpluturi trehuie:
Pentru i1i
I
ffi 500 g brdnzdde vaci
w 400 g telemeade oaie I
ffi3oud
I
I il ', '
ffi *ft
+./",
M t il Pr*r't+*t'
10 portii
I il
aluatul
Pregitegti aga: I il
1. Puijumdtate cantitatea
din fiinii intr-unvas mai mare,adaut;t
sarea, apa cdlduqa drojdia (dizolvatd apd calda cu zahar)
gi in I it
;i framAngi aluat
un mai moale.Lagila dospit circa2 ore intr'o
incdperemai caldd;i amesteci cAndcregte aluatul(trebuie sr
sd I it
triplezevolumul).
2. Dupd aceeapui restulde fdind ;i frimAnfi. Mai lagi 1/2 ora, I il
apoiintinzi6 foi potrivite(rotunde), ungi cu ulei gi le mai lagi
le
15 minute.Dupdaceea intinzifiecare foaieseparat, mana,9icr
cu I il
indoi in 2 parli (foaiatrebuie intinsi bine, si fie foarte sublire). ll
I
aga:
umplutura
Pregitegti
3. Amesteci brdnza vaci cu telemeaua
de rasi 9i cu 2 oud.Pu t {
umplutura pestefoaiade aluat,rulezi dai formaunui melc.
;i
Ageziruloulintr-otavdunsdcu margarind il ungi cu un ou
;i I 4
gi
Mailagi15minute introduciin
bdtut. cuptorul preincdlzit.
I .l
4. Cocila temperaturapotrivitdcirca45 de minute.Estedeli-
cioasd aperitiv.
ca i
I
I I

5. I
:1
Plicintiiaurt
Gu
I
I al
I il
I i)
I
ftitrebuie: I
# 1 pachet de plScintd
foi ru10lingu riz a h d r
sauo foaie aluat
de subtire # 100g u n tt o p it
e 1 kg iaurt H 5 p l i c u l el e zahar v,ttttl tl
,
t ffi|h4r{ffF
q"*
;+8 oud I ffi
l
I
I
19,5lei 10 porlii 15 minute I ot , t
fr
Ir
Pregitegti
a9a: C
1. lei o tavdgi o ungi cu unt, pui foilede plScinta
intregi9i le unq
vanilat9i le amestec,
tt
cu unt topit. Balioualecu zahirul,zahSrul
cu iaurtul. I:
2.Tornicompozilia pestefoiledin tavi gi le cocicam 1 ord.Dac:i
se rumenegte preatare compozilia,o acopericu h6rtie,pentru .r l:
se coace;i la interior,fdrSsd se ardd deasupra.
l:
# placintapoatefi con
Dacdnu pui zahdrgi zahdrvanilat,
sumati ca aperitiv.
ll
I:
J It
li
t2 l!

6. i I
[angos qd
t i
i
(plicinti
ungureasci)
,i
ri
t
I
t
igitrebuie:
w 1 kg fdini
ri t
rj i
:l
ffi1 cub drojdieproaspata
# sare
m 2 galbenuguri i
w 1/2| lapte cdldu!
m 200g sm6ntdna i
m 1 lin g u r a
ulei
i
l:i I
ffi
B lei
ffi
W
l0 por!ii 1 orb 30 minute 'i
*i I
l
Pregitegti
aga:
:i l
I
l
1. FrimAnli toateingredientele aluatpe care pui intr-o
din un il f! l
pungdmarede plastic unsd uleigio lagi dospit frigider.
cu la in
Pogi!ine in gi
aluatul frigider 1 saptamdnd, c6ndvreisdfaci
iar fl 3 -;,
plScinlele, o bucatd aluatgio intinzipe o plangeti
rupi de unsi
cu ule i. I:
2. Prajegti pe
langogii ambele pdrliin uleiincins. avea pl5-
Vei o
cintdproaspdtd cdteori doregti,
de !inend mereula frigider
un tt
aluatgata pregdtit. Servegti
langogul smdnt6nd cagcaval
cu 5i
saucu telemea rasd.
G t
ti t
t, 3
Ii :l

7. ;llI
l
ti : l
Plicinti
sah niri r
l
ni r l
ititrebuie:
r
t'lllj
ffi2 cu6
t'i I
#"100 g zahdrpudrd
# 1 pachelelzahdrvanilat I ;l
a 3-4 picituri esen16 vanilie
* 60 ml apd calda
de
niii
''i il
'* 125 ml ulei floareasoarelui
* 180g faini tril ; l
w 1/2 pachelel praf de copt
r)
i= 'l lingura cacao
"ll
'li -l
il
'ii
40 minu t e
'iit)
fi -l
Pregitegti
aga: f t
1. Separigdlbenu5urile albuguri.
de GSlbenuqurile bali impre
le
und cu zahdrul pudraqizahdrul vanilat.Adaugiesenlade vanilie, l ;l
apa gi uleiulde floareasoarelui. Amestecibine.Adaugifdina 9i
prafulde copt, apoi albugurile bdtute spumi qi amesteci foarte
l; I
bine.2. imparli aluatulin doud parli egale. intr-o parte adaugi
l: t
cacaoqi amesteci bine.Ungi forma de copt (23 x23 cm) cu ulei
5i,cu ajutorul unei lingurileageziprima datd aluat fdri cacao, Ir t
apoi aluat cu cacao, nigte porliuni,imitand tabla de 9ah,la
ca
aceeagi distan!5. Alternezi
3. aluaturile, luminoscu cel intu-
cel It I
necospana umpli tava.Cociin cuptorulpreincalzit, timp de 35
de minute la 160de grade.La;isdse rdceascd formi gi rdstorni
in Ir 4
pe un platou. Esteo placintdfoarte aspectoasd.
I t
I l
t I

8. J'
I
Plicinti
decasi i' il
i ti
rl
Pentru ili trebuie:
aluat
+ 1 kg fdina +a250 unturd(sau1 pachet
g
il
E
.e8 lin g u r i
ulei de margarind), frecatdcu 4-5
* 1 2l i ng u rsifon
i linguride fdinddin kilogramul
d I
m 1 linguri!6 bicarbonat
e 2 l i ng u r io let
de faind
i T
umpluturi trebuie:
Pentru i1i
m t kg brdnzi
t
3
i
I
w2 oud
H 1 candlapte
tl
ti
I
!
ffi ri I
13,5lei
M
12 porii 50 minute 50 mi nLttc =lii
lr #,
E t
Pregitegti
aga: =ii I
1. FrimAnli o cocd din toate ingredientele,
parli egale:intinzi
apoi o impargiin 6
dintr-o bucati de aluato foaiepe careo ungi =i J
cu unturd frecati cu fiinS gi o rulezica pe o cldtite.Pe urm5,
intinzi cea de-a 2 foaie,agezifoaia rulatagi iar rulezi.Cu cea de-a
=i li
treia procedezila fel,adicdintinzi o foaiedintr-o bucatdde aluat, Et 3
o ungi cu unturd gi fdin6,ageziruloul din cele 2 foi gi rulezi. Cu
celelalte bucSlide aluat rdmase
3 formeziun alt rulou.in total
faci 2 rulouri pe care le dai la frigidertimp de 60 de minute.
Elt
Apoi le scoli de la frigider,presari fiind pe masd;i intinzi 2 foi t
cdt mdrimeatdvii.2. A;ezi o foaiein tava unsd cu grdsime,
br6nzaamestecaticu 2 oud gi cana de lapte gi agezicea de-a
pui :i J
E
doua foaie.Tai pdtrate pldcinta,apoi o dai la cuptor pentru 50
de minute. E t
F al
r I
I

9. Baniti '1
ri
olteneasci
I
!
I
I
ri
,
i
Pentru
aluatfti
trebuie: i
e 1 kg fdini
#1ou
'i
ti I
g sare
e api c6t cuprindepentru un aluat potrivitde intins ri i
(circa1 ceagca)
,i I
Pentru
umpluturi trehuie:
igi l!i i
# 5-6 oud
e t kg brdnzi dulce sau saratd r!,, i
ffi 100-150 unturd
g
# 100 g zahdr pudra .'l I
t,i I
ffi ffi ,.tiru;.
M 1,i 1 ,,$
'lr
18 lei B porli 40 minute 45 minLrtc
t,i I
Pregitegti
aga: *i i ' i .,
Jl
,t-l
1. Pui fdina pe plangetd.inmijloculei faci o adAnciturd care
pui oul, sareagi o ceagcade api cSldufi. Amestecitotul 9i
in t
frdm6n!ibine,adiugdnd, la nevoie, pulina ap6,pentru ca alua- -l
l1 t
*1,"
ri
tul safie mai moale.La5i odihnit 10 minute,dupd careimparti
la
aluatulin 16 bucdfi. i
2. Fiecarebucatd o intinzi cu vergeauaca sd capete o formd
rotund6, mare cAt fundul tavii in care pui plScinta. Turtitele t
oblinute le coci pe rAnd,pe plita aragazului sau a sobei,la foc
domol. Dupd ce s-aucopt toate,8 dintre ele le firamilezi intr-un f,l t
castronqi le amestecicu briinzafrdmdntataqi oudle bdtute.
3. Ungi o tavd rotundd cu grisime, a;ezi pe fundul ei o turta
intreagd,o ungi cu un strat din compozilia preparatdsi o
stropegti cu unturS. Procedeziastfel pand c6nd se termini
umpluturaqiturtele.Lafinal,stropegtiturta unturdgi o coci la
cuptor, la foc potrivit p6nd se rumene$te.
cu
ServeSti banila calda,
ri
T
I
t
t
pudratd cu zahdrgi taiatain raze,ca un tort. l 3
I I

10. 1
Plicinticulnere c
{
ftitrehuie: {
ffi700g fdind
w 50 g margarini unt
sau {
ffi1 esentd migdale
vanilie, (sau preferi)
ce
m300g zahir I
w 20 g drojdie
re2 kg mere
1
mscorliqoara (dupdgust) {
# pulini apdcaldi
1
9,5 lei
ffi
12 por 45 minute
.{
-
{
Pregitegtiaga:
1. Facio coci din fdind,margarind, pulini apd calda,esenla, t
dupd gust,150g zahdr;i drojdie,pe careo frimAnli foartebine.
Dupdce ai frdm6ntat coca, ungi cu pulin uleigi o lagila crescut
o 1
timp de 10 minute. Cet timp cregtecoca, pregdteSti merele,
Le speli, le dai pe rizdtoarea mare,dupd care le storci bine de Ii {
zeamdgi pui restulde zahdrgi scorligoara.
2. Pregdtegti tava de la cuptor (cantitalile
sunt pentru mirimc.t
t {
tdvii de la cuptor),o ungi cu pulind margarind o tapetezicu
5i lr {
fain5.lei coca gi o imparli in 2 parli egale.intinzi cu sucitorul
prima foaie,pe careo ageziintav5,apoi pui merele9i le intinzi 3
pe toatd suprafala.
3. intinzi cea de-a doua foaie, pe care o pui deasupra,sa :l
acoperemerele. lagila crescutinca 10-15minute,dupd care
O
o introducila cuptorulincins gi o lagipAni prinde deasupra o {
culoare maronie.Cdnd este gata, scoli tava din cuptor, o lagi
sd se rdceascdcomplet, dupd care o tai dupd preferin!5,in 1
dreptunghiuri, romburi sau pdtrate.Presari zahdr pudrd peste
{
placintd.
1
lr a

11. rl I
cu mirar
Plicinti si
urdi )
I
I
l
t
il
aluatilitrebuie:
Pentru I
# 250 g unt * 1 lingurilaolet sauzeami
#10u de ldmAie I 3
ffi 50 g zahar ffi 1/2 pahar apd
cu
ffi 1 plic praf de copt # putine sare I i
ffi 1 plic zahdrvanilat ffi500-550 fdina
g
w 1/2 lingurila bicarbonat
I I
I t
umpluturi trehuie:
Pentru $i
m 1/2 kg urdi # 1 pliczahdr vanilat I
e 2- 3lin g u r ism6ntA n6 * 1 legaturamdrar verde
#5 0 g u n t tocatmirunt I t
-
ff i20u; ffiun prafde sare
m 3 l i ng u r iza hdr I 3
I I
ffi
10 porlii 20 minut e
W1 ord
I
r -t
I I
Pregitegti
aga: I 3
1. Freci fiina gi,in mijlocul
untulcu ou gi zahir.Puisare, fdinii
faciun cuib.Puibicarbonatul oletulsauzeami de ldm6ie
;i ;i I 3
amesteci totul.Adaugiprafulde copt,zahdrul vanilat faina,
5i
cAte necesar, pAni se faceun aluatelastic,farasd fie lipicios. I 3
imparlialuatul 2 par1i,
in partea jos fiindmai maregiintinzi
de
cu sucitorul foi.
2 l 3
2. Amestecibine toate ingredientele, p6nd iese o cremd
omogend. t 3
3. Ungitavacu unt,intinzifoaia pui
maimare, umplutura apoi9i
intinziceade-adouafoaiepesteea.Daila copt aproximativ 50 I 3
de minute sau1 ord.
T 3
I a
I e

12. r t
r! {
I
Phcrnta $nucl
Gumere ri 3
tlv r,
I
I t
Pentru i1itrebuie:
aluat I t
# 300g faind
# 1 5 0g u n t T t
m2 linguri smAnt6nd
# un prafde sare
I
t t
-
umpluturi trebuie;
Pentrr ili
# o m6ndnucdsaupesmet r t
ffi1 kg mere
ffi 100 gzahdr I
m 1-2 lingurile mdcinati
scorliSoard
I t
-
[a finalilitrebuie: I
ffi 1 ou pentru uns
# 100 gzahdr pudrd I t
-
I
14 lei
ffi
hd
4 porttl
ffi
5 minu t 4 5 min u t e
I t -
T t
aga:
umplutura
Pregitegti
apoi razi merele
1. Spelimerele, scolic5sula9i sAmburii,
le
t { ;; ru
gi le calegti zahirul pAndmereleabsorbintreaga
cu zeama. E .|
Aromatizezi scorligoard
cu dupdgust.
mdcinatd,
! a
Pregitegti a9a:
aluatul tr {
2. Amesteci ingredientele pentrualuat9i frdmAnli totul rapid,
dupi careintinzi2 foi.Cufoaiamaimaretapetezi tava,presario I
1
mAni de nucdmdcinat; saude pesmet ungicu umplutura
fin,
de mereqiagezi foaiepesteumpluturi.
cealaltd 3 c
3. Ungifoaia deasupra ou 9idai placinta copt.Dupdce
de cu la
s-a copt,scoliplacinta tav;, o taiin bucdlipitrate 5i le pre-
din l c
saricu zahdrpudr5.Servegti calddsaurece'E la fel de
plScinta
bund! T 3
I

13. valahi
Plicinti
Pentru ili trebuie:
aluat
= 800 g faini
E 40 g drojdie
# sare
*. apd cdldula
* ulei
Pentru trebuie:
umpluturifii
* 1 kg cartofi
+ 250g br6nza frdmdntati
de oaie (sautelemea oaie)
de
r+3 oud
<+ legdturd
1 mdrar
= sare
;=piper
flit.
1 2 ,5 ei
l 5-6 porlii 30 minu t e 45 tttilrrll
ffi
Pregitegti aga:
umplutura
1. Curelicartofii, tai cuburi,ii fierbigi,c6nd sunt gata,ii pasezr
ii
gi ii amesteci brAnza oaie,oudle gi mdrarultocat fin. Pu'
cu de
sare 5i piper,dupd gust. Lagipastaoblinutd sd se riceascdsi
pregdtegti aluatul.
Pregitegti aga:
aluatul 't9
2. Dizolvi drojdiain pulina apd cSldula pulina sare, incorpo-
gi o
reziin faina5iincepisdfrdmdnli,adaug6nd treptat,api caldula.
Frdm6nliun aluat mai moale pe care-lintinzi intr-o foaie ceva
mai groasd dec6tceade tailei.Ungi foaiacu ulei,intinzi umplu
tura gi rulezi.Tai rulada in bucSli de 5 cm gi ii presezifiecirei
bucSlimarginile. CociplScintele intr-o tigaiemai groasS, care
in
ai pus o lingurdde ulei,la foc foartemic. l:
28 a

14. I
Wffiffi.il,,''
Wwwwffi
Wffiffimmffiw
ffim .f
{
li {
li {
Tgm
tn'm$mmn$mr li t
,:r1 kg fdind
r, 1 cub drojdie
-l
'r,1 fingurildzahdr .t
,,., linguri
3 pentru
topitdDelma
margarind copt5ig;tit
rt 1 g5lbenug
i;: Safe
a
-
1
.:i J, t
liffi i:ffi
I l ,r# lr
i i':: i :., i-:tIi. t,:i i iif.; r'r'itir
.l -f
J. t
I
i t:& 1**t*'" :":
!t." J , .l
'$, faina
Pui intr-uncastron, peste
iar fainaadaugi zah:i
drojdia,
rul,margarina Delma pentrucoptgigdtittopita, prafde sarc
un
t' t
gifrdm6nli.
nuare,
Adaugi c6teo cand api caldd
de
pan; oblii un aluatmoale.
gifrimdnliinconti
J: t ff#l$ist
*. il lagisi creasci intr-unloc mai cald,timp de 30 de minute. 3
Faci apoiun sulmaigrospe care tai in 6-7buceli.
il
$"Agezi bucdlile aluatin formdde floare,
de intr-otavdrotund; 3
unsdcu margarind Delmapentrucopt gi gdtit gi o coci la foc
potrivit timp de 45 de minute. 5 minute
Cu inainte o scolidin
sd =lr
cuptor, ungipdinea gSlbenugul
cu batut. scolidin tavddupa
O
ce s-a ricit. Ii it
l: 3i
ffiffi f. ;li ffi$

15. I
ffiwpffiw
m#wmwpffiw I
{
{
{
11fltn*l$,tr**,*r
,, 1 kg faina 1
: 25 g drojdie
.i::Safe
I
,j 4lingur' de lapte
' circa4 lingurideapa caldula {
I 5 linguriulei
I
.{
tiffi
ii.i,,,,,irr:i
1;.;'i ,:ri:
i'l ..': .;v.
:.i
,i
I
t
{
a,i {
t,i.f
#rri+*gl,i
*ryi,rn6n; t'i 1
1. Amesteciingredientele framanli bine. Apa calduld o pui
;i
dupi ce ai pus mai intAilaptele, funcliede c6t mai estenevoie
in
l:i 1
pentrua iegiun aluatnumai bun de frdmAntat giintins.
FrdmAnli,
pui 5 linguride ulei,apoi acoperialuatulcu un prosopcuratti-l
r,lJ
laqisd creascd cald.
la
imparli aluatul in 5-6 bucali (c6t de mari doreqti),din care
t'j d ,.%
"i.
intinzi foi subliri,rotunde (cao farfurie), 5 mm grosime.Asezi
de
c6te2 lipiiintr-o tavdde arcgazunsdcu uleigi le coci pe ambele
t'i J
pdrliin cuptor.Le consumisimplesau le poli umple cu br6nza, t,i J
legumecalitesauamestec carne.de
t'i J
ri l
ri t

16. F 1
tt ' r'
$pt,$x,g
ffil,
:iil
E i
E {
" F {
'.+'
$
ffi$$;ffiflffitr: F {
!; 1
,trwfus.r[*r
$'itl
F
l,*ddffi
' 600g fiind r',,:lingur'
2 margarind
- 300ml lapte Delma pentrucopt$igitit
' drojdiecdt o nucd ',',1 legdturide mSrar F -
{
:::'
zah6r
1 lingurila tos 150 g branzd vaci
de
::1ou F {
1 lingurila
sare -d%
F .t ril
{E
t; 3 iq
I: J :ff
'tlj,i,
'' :ll:lrti:r E J
E :{
s f
ll, J
$lrl',llgiilirllrp'i.{,*ry.mr
lr j
l. Dizolvidrojdiain pulin lapte,adaugizahdrul, sarea9i laptele
rdmas. Tornimaiauapestefdin5,adaugimdrarul, tocat m;runt, - i5
br|nza de vaci, margarinaDelma pentru copt $i g;tit topitA ti ll c
framAnliun aluat potrivit,pe care-llagila dospittimp de 30 de
minute.
ll J
imparli aluatulinbucdliegale, careformezibaghetemici.
.,i. din
t: 1
Le cresteziin forma spicului g16u, ageziintr-o
de le tavdtapetatA
cu fdind,le acoperi un
cu prosopcurat;i le lagisd mai creascd10 t: J
minute.Apoi le ungicu ou bdtut gi le dai la cuptor pentru30 de
minute.Sunt delicioase, calde, gi reci.
atet c6t lr 1
l t; J
lir ,i i
.f "$
,"ililii r
l,l

17. E
ffiffiwww
ffim
ffiffiffim E
E
ermtunx$m;
.q* I
,r:$QQ fiind
g rr 4lingurima rg a rinDe lma
d
t::.: g drojdie
)J pentrucopt gigStittopitd t
,:.'
:r 1 lingurdzahir (2 pentru aluatgi T
,, llQ-lQQ rnl 2 pentruunstdvile)
apa caldd ,r.1 lingurili sare I
I
.,1.1it,tr
,ffi$$
I lt";,1
ltt'
1i:il
tll
:,1. !
'if-l l.:lliii
I
ilwry;w:
fl*rwgmtmp. I
"$" Cernifdina?ntr-un castron in mijloc,ii faci o ad6ncitura
gi,
in carepui drojdia. Adaugipestedrojdiezahdrul pulinaapzi
gi I
caldigiamesteci 1 lingurip6nd
cu obliimaiaua, care lagi
pe o sii
t
." 3 h
dospeasci timp de 15-20 minute.
de Dupdce a crescut rnaiaua,
adaugi sarea, tornipulind apacaldd giincepi frim6nlialuatul.
sd I
Adaugi apoiapacaldd rdmasa ;ifrdm6nliincontinuare p6nd ce
gi
aluatul semailipeqte maini de vas. final,
nu de La adaugi lin-
2 I
guri margarind Delma pentrucopt gigatittopitd,maifrdm6nli
pulinaluatul, apoiilacoperi un prosop
cu curat9i-llaqi creas-
sd I
cd circa1 ord,intr-unloccald, feritde curent. Dupdce a cres-
;i.
cut aluatul, imparliin jumitate.Dintr-o
il partede aluatfaci3 I
suluri care impletegti lea;eziintr-o de cozonac
pe le gi tavd unsa
cu margarind Delmapentrucopt $i gStittopitd.;lr, Jumatatea I
rdmasd strAngi pe un bulgare agezi
o ca gi-l intr-otavdunsd cu
margarind Delma pentrucopt gigatittopitd. apoibulgarele
Tai
I
foartepulin pe mijloc.Oblii astfel, pAinipe carele agezi
2 pe
l
aragaz le lagisd creasci tav5,la cald,timp de 20 de minu-
gi in
te.4. CAnd aproape gi-au dublatvolumul, dai la cuptor, foc
le la C
potrivitpentru de minute.
30 C6nd suntgata, scoli cuptor,
le din
gi
le ungicu apdrece le lagi rdcit
la intr-unprosop curat. t
.r -4[i*,'1.".
" " intr-una dintre jumatalile de aluat poli si adaugi
"" t
j ,. ."ij seminle decojite gi neprijite de floarea-soarelui sau
,t$ dovleac,apoi ii dai forma rotundd si o aseziin tava. I
"'wif"'
## T

18. Ei qL
;l
mwffimffi
Wffiffiww
{r
wTffiffi E "t
E .{r
flg$ermfuux$w; f {,i
'rr1 ardei rotu :r,, ml ap;
250
,,,, ardei verde :,.:l linguritdzahar
1
,, 1 ardeigalben
1
:L:Safe
E {
.i 600 g f-'n' rr 4-5linguri
ulei E
,, 1 cubuletmic de drojdie
E
r
r
$ir.Q
iii,,,,,+ii
i j i 1 i )i
iiW
iiil
; 1.] i.,,r-iiili
ffi
r i. ! t ir ; r lit l l :
E
f
E
i t,r!l$
f,",i,3{.: ,: "
E
t. Puiintr-unlighean bucitarie
de iar pui
fdina, in mijloc drojdia' E
zahdrul putina
;i apacaldd. Amesteci utor,ca si rezulte maia.
o
?"Lagi crescut,
la intr-unloc cald. E
}. Apoifrim6nlialuatul, amestecat apdcaldi,pdni se des-
cu
prindede mAnd. Adaugiuleiulgi mai frdmdn1i cateva minute' E
Mailagi minute crescut.
15 la Cureli ardeii de seminle, speli ii
ii 9i
tai cubulele ii
mici. amesteci impreund aluatul.
cu I
;4,Formezi rulouri, carele impletegti le pui in formade
3 pe gi
cozonac, unsd ulei.
cu Lagi nou la crescut
din cam20 de minute I
gidai la cuptoraproximativ de minute.
45 E
E
E
E
*ffi r tffi

19. E
WffiwmwwffipWmmffiffi C
E
3
$g$srwfunx$m;
r',r ml apdcaldd
300 -
3 linguri le id emd s lin e
u 3
:c2 cdnifSina integralS i:,r cub drojdie
1
2 cinitdr6lede g16u ri 50 g seminle in
de E
a 3 l i ng u r icereale 'tt50 g susan (oplional)
(grdu, ovdz, secarS) ,.,r lingurile
2 ierburiala r
; 1 lingurd sare Provence
r
iil.::
f
,it.
i:i.:,,.1i,:,,
:
!
;:1i.ll:i I
:.1 :ll:1...].:
,i1 ir:l1
. .:)
!;,llt:l
,:!
ffiffi ffiffi
i,i"li*r ,{ l,lriii "lii-itnll-r:;il
ii
,:i-l t
l
i
l
I
t''..'l;::i,:
. ,:
lr
ii:ii i
r.1:ilr:;:li'i
::a:4,::r,:
!:
,.:,:l
t,] E
i*ri,
...,,:;.;1.;
;' ;;:;.1,t
ffin.wg#twryt$*rymr Cr
'$.Pregdtegti maiaua drojdie, prafde sare, lingurd
din un 1 de I
fdinagi 1 lingurd apa.La5i
de cdteva minutela odihnit. Apoi
amesteci fdinacu cerealele, tarAlele gr6u, seminlele
cu de cu 9i lr
cu ierburile Provence.
de
?"Adaugi maiaua,uleiul mdsline, restul ap5.
de apoi de Frimanli ll
;i lagila odihnit 10-30de minute. Poli forma mici chifledin
aluat,iar dintr-oparteintinzio foaie(cdtde groasivrei)9io tai
I
pitrS!ele.
$" Daila cuptorpentruaproximativ de minute.
20 Aceasti p6ine Ir
inlocuiegte succes
cu p6inea albd. Ir
I,
$fl$ Ir

20. Ei a'
MwffiwffiWffiWffi
Wwffimffi E,{
Er i
Er {'
ffi
mmxtrsa@* ax$w;
€rmfu
w$*xww
:{'4 gdlbenuturi *r1
putindsare
e,ri, (200ml)
1 canelaptecSldu! rlr
fdindcdt cuprinde E' {
,r:1-2lingurizahdr (circa300-350g)
r,* cubuletdrojdie
1
E{
Wmx"ttrrwx $*"wfu
$'6#
mrwmuamssHm; E{
I 200g margarind Its Cl
tt;;):250
gzahdr
E
Wmwxtrrux*rwfum$m;
f#r*m$
$$$
'l
r:ir szPi lapte fierbinte E
,rt2 pliculelezahdrvanilat
,':l::linguril5 scorligoa16
1
C
C
ffifffi ffiffi ffi
l{i li:i 1',:;:*rrii 5i"}ry::r:i-rii
E
E
E
$rrwg&swry$$
wfi wrymr
n*m{nt*
'1"Amesteci laptelecu drojdiagi zahirul 9i lagi amestecul G
la dospit.Faciapoi aluatul,
amestecdnd fdina cu maiauagi
gdlbenuqurile. giun prafde sare.
Pui
I
t
ffnrmgffitrmrys$
wrwrwtru
mrymr
H."Frecispumi margarina zahirul.
cu intinzialuatulintr-ofoaie, l
il ungi cu margarina frecati spum5, rulezigi il tai felii (32 de
il
bucd!i). Agezi bucSlile aluatrulate tavd, partea
de in cu rulatd in l
susgile lagi dospit or5.S,Daiapoirulourile cuptor
la 1 la p6n6 se
rumenesc cdndsuntgata,le stropegti laptefierbinte
gi, cu ames- I
tecatcu zahdrvanilatti scorligoar5.
Acoperi melciide aluatcu
un tervetgiii la5i
astfelp6ni absorb laptele.
tot Apoiiiconsumi
I
calzi.
Suntdelicioqi! I
4tr I

21. F
ffimffiwmwW ffiffiffi
ffiffiffiffiw
mffiwmmW E
3
3
$q$tr*r$sm*w: 3
t 250g ca'
r;r
200g margarind Delmapentrucoptgigdtit j
..r, g fdina
250
ir',:gilbenuguri
2 J
: l 00 g ca g caval
r, 1 albuS r
;ir:lSElf€ j
J
;":jli',1$ j
iiffi
I
iil*d tffi
t r
r'tt"tt'l '.:.,, ,:1
I
T
'f
mpffi ry;ll r
$ri ,ftw l,lti;;it r
t. Razicaqul, amesteci margarina
il cu Delmapentrucopt 9i
g iti t,f5 in a igdlbenugurile, un prafd e s a re if rim6 n li n
g pui;i g u l
aluat v6rtos timp de 20 de minute.
;1,intinziapoidin aluato foaiepe careo impdtureSti 3 9i o
in T
dai la frigider. Repegi 3 ori aceastd
de operaliune.intinziapoi
I
o foaie de 5 mm grosime, ungi cu albugulbitut spumd,
o
presari cagcavalul gitai foaia
ras f6gii 1 cm grosime 10 cm
de 5i I
lu n g im e .
ii;,Agezi saleurileintr-otavdunsdcu margarind Delmapentru I
copt gi gatit gi le dai la cuptorpentru15-20 minute.
de Sunt
foartebunegis5fioase! t
fr
Ii
4s, l Ii

22. I
Ej I
ffiH-"H
E i
ffiffiffiWffiffiffi
ffiffi$ffiffip$,ffiffiH
ffiffi Wffi Et i
Wmss'trs"*t ts'm.fu
*s$a**{" **$m;
{{$ Ei { ,:,";
i,,375 g f5in5 100ml lapte
,r1100 g unt 4linguriz a h d r
G I
:ii: 1 OU 1/2cubulel
sare
drojdie Ei t
", 1 gdlbenug
['X.*'urmfirmfrw;
ut t +,.
ffrym$rur tgr*
errrlptfrmfi ',..,,lF
ir 150 g m ac 1 albug E t ,f,i.:l,f'
,,,,' ml lapte
120 4 pere
,rr linguri
3 zahdr 2 linguriz e a md ld mA ie
de Fr .i
,::1 linguri!5
coajdrasd 100g gemde caise
r i irrl
,
de lam6ie 1/2 linguri!5scorligoard
I
:rr, g nuqi
JQ E
i-
...t
ii*,-,,'*
I
ffi
]:
lr
i.r
I ii i,':t i.' .] Ii , tr ' t; i
Crr {
i'
I
ffx'mgi*,{m6t$ ;n*;t:
m$r*,
{a*$ E I
'1"
Amesteci untulgi un prafde sare.
fdinacu oul,gSlbenu;ul,
DizolvizahSrul drojdiain laptelecSldu!, adaugipeste
;i
compozilia maiinainte,
de
le
apoiil lagisd dos-
frim6nlialuatul,
C ir
I
peascSjumdtate or5.
de !
qrr$$ffi r g#;
$$r*ng'*$;m**ti ffi ffiffi
fi
m'fl
l
i'
k. Speli
zahdr
maculintr-ositdsubjet de api rece il fierbi lapte
timp de 15 minute.
;i in cu
Dupdce a fiert,il laSi se rdceasci,
sa
1
i.
apoi adaugicoajade lam6ie rasd, nucilepisate, scorligoara
albu;ulbdtutspumd. Cureliperele coajd, tai felii9i le
il" de le
ti
E
i"
stropegti zeama lSmdie.
cu de intinzialuatul dospit
sublire, umplutura mac gi rulezi ambelepdrli spre
pui de din
intr-ofoaie
Er ;{
i'
mijloc,dar lagiun spaliude 1 cm pe carea;ezifeliilede pere.
4. Cocirulourileintr-otavdunsdcu unt, la foc potrivit, timp de Er I
30-35 de minute. Dupdce s-aucoptgi s-aurdcit, ungirulourile
cu gemde caise. Ei 4
*#: f, 1

23. E
E
ffiffiffiffimwmfi
ffiffiffi
ffiwwwwffimww
ry $
E
m$nmtqrm&**n*m:
#m*Mr*e fq$ E
t 1 kg fdinS t':3009 margarind Delma
l; 2 pliculefe
drojdieuscatd pentrucopt ti gdtit G
,,,1/2lingutifdzahdr 'r 400 ml lapte
::r, plicprafde copt
1
f.
,r 1 lingur'sare
E
g,s
ffio*m amxx*p$*.* ffi'wfu
ss c*ir $9,$ *xr
in mr
E
'r,. g margarini
200 2linguri h ime n
':,. c
Delma pentrucopt;i gatit , 2 lingurile
sare
r,r,: g cagcaval
ras
F
200
,:r1 gdlbenug E
E
iiiffi
.., I
.l
iii..llr,r,'.'{*
.i.l ir:t
'llltr,&
iir ii lt : t iii
$$$
it ] ir ilr lti i , :
E
E
t
3,
trrmgmt mfr mSw:
*rpt$umqut$ E
'1"Amesteci toate ingredientele foarte bine, impreundcu ]
margarina Delma pentrucopt gi gitit, p6ndoblii un aluatcare
sedezlipegte mdini.
de t,
f" Din acestaluatfaci9 grdmdjoare intinzidin fiecare
gi c6teo
foaie mdrimea
de mari.
uneifarfurii l
;r,;,p,*r{#g{$ #i$#;
rn**p*[$[r*u.# I'
3" Amestecimargarina Delmapentrucopt qi gitit cu cagcavalul
rasfin, p6nd obgiio cremd pe careo intinzi pestefiecarefoaie de
l
aluat.Taifiecareformd in razede cerc sau,dacdi1ieste mai ugor, lr
in pdtrate.Din fiecarebucatdformezi apoi cornulele.
;i.,Le ungi cu g5lbenug, presari chimen 9i saregi le dai la
le cu t
cuptor,la foc potrivit.
f
,i *b
;{&1 I I

24. r !t I
ffimwrywryffi
wwffiffiffiwwWffi !ir {
!iJ
i'
:l d
$g$
wrm$xr*$w: t*tt*)r.qO
lll 400 g faind Ei .{
Delrnq
,:l 1 CartOf
ifi:1 ou l! {
,* 1 lingurd
zahdr
llj sare Ei {
,,,,,r,20
g drojdie
't i,1lr:irii ':.t2O0ml lapte F i .1
ii
r,:'l llngLrlimargarind
Delmapentrucopt$igitit topita
;,r, ml uleipentruprdjit
li 4
300
f! c
-/"-'#:,
t! J
,ffi,ifrffi
ri ff i
'i;,.
,:;:il"'
l|i d
, , ! ir i { l r:r,'lii i ;j.iJitii;t.;iir,
!j {
I
fl
" i1
r,
1
'$. Fierbicartoful,
ffirmg#tmmt*
mwm:
apoiil lagila rdcitgiil dai pe rdzdtoare. l;
IJ
#' Amesteci cartofulcu fdinagi cu toate celelalte ingrediente.
Adaugigi 1 lingurd margarind
de Delmapentrucopt ;i gatit
topitd. Faciun aluat gi ir frdmdnlip6na nu mai esie tlpiiios.
-l
-! d
e,
Daca langogi
faci J
pui
simpri, nu iiintinzicu sucitorur, cu m6na.
si
se aranjeazd bine.in cazur
mai
pe
cu
sucitorul, umplutura margine acoperi jumdtate
gi cu
ci
ceror umpruturd, intinzicu
ii 'i J
lr
de
aluat. Torni
$, uleiurintr-otigaierau c"arn,ir lagi seincingd
pui
ia
bine9i dai foculIajumdtate. rangogii ii ragi se praleas-ca
gi s;
:l I
b-ine.CAndsunt gata,ii scofipe haitiea6sorbanta, pentiu a-fi
ldsa surplusulde poli
grdsime. umple langogiicu
t; I
telemea,crema
de ciocolati,guncd cagcavar cu oricevrei.sunt dericiosil
gi sau . l ,4
sffi
li
n
I s$

25. FE .t
E rl
E: {
ry$ # u*rn$r
mttnffi$sss*ran t:
t:
{
{ Delflq
E; {
il.i irl'till*l*:
I! {
350g urdi 2 oui
2 cin ifain d drojdie o nucd
c6t l! .l
1 pachet margarind 1 ceagcdlapte
Delma pentrucoptti gStit grig
1 linguri!5 ti {
chimen
2 l i ng u r ile sare
1 g i 1 /2lin guri!5
sare Il
I:
{
{
:-F:Y:i-
l: J
Ir I
Er J 4ci 's.'q;:.
*,.r q
It i:fii:ilii liitli i' i lit,1;lill I:: I
i " Dizolvidrojdiain lapte cSldu!cu o lingurdde fdind.Dupd ce
a crescutmaiauao torni pestefdind.Adaugi margarina Delma l!, i
pentru copt 5i gdtit, 250 I urd5, un praf de sare,chimen 9i
'll2 J
frdmdnli o cocd potrivit de tare.intinzi coca intr-o foaie de l: d'i, ._e_
*
cm grosimedin care tai apoi forme cu un pahar cu gura mai k * -* {* I
din rotundurile aluatle decupezi mijloccu
de in l:: J ".t'ii,
larg5. Jumatate .
un paharcu gura mai mici. Amesteci apoi urda rdmasicu grigul,
saregi chimen.
l: J . ;:'=' "'
.i Ungi bucSlile aluat cu ou, aSezi bucatddecupati peste
de o
una intreagd gi puiin mijloccAteo lingurildde urdd.Le ungi din
t: J
nou cu ou 5i le coci la foc potrivit 25-30 de minute intr-o tava l:: J
unsi cu margarind Delmapentru copt 9i gatit'
l! ' d
I: J
lii{ f., I i' _l

26. ',Wmw.Wffi e
ffiffiffiffiffiffi
ffiffi
qd
F
j
1
{
1
p
fgI
F*,**+*$m't tr*frt***;
u F {
,.250g faina
,.1 5 0g u n t saumargarini f {
r:r 'l 9U
,, 2 l i ng u r ia pi J {
,, sare dupSgust j .f
$*r:rv .t*ilfl* {ir$*$ $t.ig *$k i *,:
{"
r fl,tiirii {li
' 50 g fiind dizolvatd intr-unsfertde litrude lapte
f .{
,, 2 linguri smAnt6nd J I
r.' ou-
3
,,'1 5 0g q u n ci j {
,,'3 castraveciori murati
..1 0 0 g ca g caval j .l
f {
4!il:t;,;,,..,.
"r0,4'rhii(_*
iiry
ilii,,.,,r,,.r1i1
l|i'.,ffi
lr;,ri'*ili
ffi t { '-"?
lt:. ir:rl iI
iri ;..:r;i ir {
f {
5 {
q$
lirr:,tt,${mtm$ mq*:
m-$nl;ml;*[
:i. Amesteci toateingredientelefaciun aluatclasic. Frdmanli li 1
9i
a lu a tul in eqiil dai
b pulinla rece. poilmp a rli lu a t u lin p d r1 i,
A a 2
furculila c6teva
in
l: J
cu unaimbraci formdunsdgiinlepicocacu
o
locuri. tavalacuptorul
Dai timp de 10minute.
incdlzit, Apoiscoli
fr {
q ipu i um p lu tura.
ll J
Fr lrg*,tltl *itlt uu it $ 1;l l'i}iffili iltr
* tru ot t
castraveciorii
,i, $unca, gicagcavalul, mdrunt leamesteci
letoci 9i ll J
cu oudle, smantAna fainadizolvatd lapte.Pui amestecul
5i in
peste Acoperi
cocd. tartacu un capac aluat(cea de de-adoua tr I
parte)gio cocilafoc Potrivit.
I; I
h4 I; I