Hallo Dagmar, deze pp is meer gericht op Eten op school & Co - het advieswerk. De vorige pp omschrijft de insteek van de stichting * niet btw plichtige, ANBI status )

1. Eten op school & Co
Implementatie van gezond en lekker eten op
basisscholen

2. Waarom?
Gezond en lekker eten is nodig omdat:
• Gezond eten bijdraagt aan de leerprestaties en obesitas/anorexia tegengaat
• “quote”, topkok ROC
• “Je hoeft niet zo dun te worden als een topmodel. Ook niet zo dik als een michelin-mannetje. Gezonde
vetten, veel variatie, niet teveel suiker/frisdrankquote en dagelijkse beweging”, zus van Doutzen Kroes
• Ouders bij sommige scholen een nuttige invulling zoeken voor de lunchpauze, zodat:
• “quote over probleem”, schooldirecteur
• “Ik heb graag wat extra geld over voor goede voeding en overblijven op school tussen de middag. Dan kan
ik blijven werken”, ouder
• Gezonde/goede scholen belangrijk zijn voor het vestigingsklimaat
– “wij als gemeente willen ons graag naar expats profileren als gezonde, organic gemeente. Daarbij passen
gezonde scholen en goede sportfaciliteiten”, burgemeenter ....
– “ouders letten in de selectie van scholen steeds meer op de kwaliteit van voeding”, voorzitter Boink (ofzo)

3. Waarom?
En
• Als je niets doet...
• Staat er straks in elke school een cola-automaat
• En een snackautomaat
• Of eet men bij de – mobiele - snackbar tegenover de school
• Of doet men mee aan een initiatief als JOGG waarbij grote fabrikanten van
“dikmakers” subtiel hun eigen producten aanprijzen.

4. Wat
Invoering van een gezonde en lekkere schoollunch. Afhankelijk van de bijdrage van
ouders/school/gemeente kan men kiezen voor drie formules:
• Gezonde broodtrommel
• In 10 woorden:
• kosten: ca. 1 euro per kind/kwartaal
• Lunch op school
• In 10 woorden: cateraar levert dagelijks een
gevarieerde lunch op school die bestaat uit
lokale producten
• Kosten: ca 3 euro per kind/dag
• Uit eten op school
– In 10 woorden: kok bereidt samen met de
kinderen dagelijks de lunch
– Kosten: ca 5 euro per kind/dag

5. ‘gezonde broodtrommel’
Koks in opleiding

6. Catering

7. Koks in opleiding

8. Wie doet wat?
Voor 80% standaard, voor 20% maatwerk
• Afhankelijk van:
• Participatie ouders/leraren
• Financiele draagkracht van school/ouders
• ... Etc.Als je niets doet...
• Subsidie vanuit: GGD, Gemeente, etc.

9. Waar?
Qua scholen zien wij vier doelgroepen:
• School type A
• Wil graag zo weinig mogelijk tijd erin stoppen
• Met ouders die kiezen voor de gemaksoplossing
• Voorkeur voor: catering
• School type B:
• Met docent of ouder die dit graag doet/leidt en daar
ook de tijd voor heeft
• Voorkeur voor: kok op school
• School type C:
• Als A, maar dan met beperkt budget
• Voorkeur voor: broodtrommel
• School type D:
• Als B, maar dan met beperkt budget
• Voorkeur voor: ouders zijn bij toerbeurt zelf de kok (“train the trainer”)

10. Wie gaat het betalen?
Case “school ...”
• Opstartkosten: 35.000 euro
• Acties:
• Betaald uit eenmalige subsidie (....)
• Verzorgd door een goede externe projectleider die verstand heeft van wat er bij scholen speelt
• Dagelijks
• Acties:
• Betaald uit schoolgeld (pluspakket) > ofwel door de ouders

11. Hoe organiseren?
Tien stappen voor een goede implementatie
• Keuze pakket dat bij budget/zelfwerkzaamheid past,
• Uitwerken planning + kostenplaatje
• Werving van lokale sponsors bij opstart resp. structurele kosten.
• Voorlichting richting ouders / leerkrachten (wat doen wij, wat doen u, wie betaalt wat)
• Train-the-trainer van meehelpende ouders/leerkrachten/koks etc
• Begeleiden van de pilot
• Stokje overdragen aan ....
• Etc..

12. Je bent wat je eet.