754 vizualizari. Despre tabu-uri, prejudecati si gastronomie. Atunci de condamnat nu ar trebui sa fie consumul de carne de cal ci vanzarea acesteia sub alt nume.

1. 10/22/12 Şi caii se mânâncă, nu-i aşa? Cine mi-a luat calul? > EVZ.ro
Failed to load the data
Contul meu EUR 4.5757 1
Actualizat acum minut caută în Evz.ro
ACTUALITATE ALEGERI SUA 2012 POLITICĂ ECONOMIE SPORT TIMP LIBER VIAŢĂ EVZ SPECIAL TURISM ABONAMENTE
Secţiuni: EROII EVZ Religie Horoscop Urania Sănătate Protecţia Consumatorului EVZ Verde
CAMPANIE EVZ Friday, 16 September 2011. 714 vizualizări, 19 comentarii, 1 vot Trimite pe:
Recomandă
E­mail
Şi caii se mânâncă, nu­i aşa? Cine mi­a luat calul? Dimensiune text
Yahoo! Messenger
Tipareste
Autor: Tiberiu Cazacioc Facebook
Comenteaza Twitter
Vă este foame încât aţi mânca şi un cal, aşa se spune, nu? Pentru români,
Conversie PDF Altele
sacrificarea cailor şi consumul cărnii lor, este tabu, este ruşinos, aşa după cum
lasă de înţeles presa, care a explodat la noi despre carnea de cal vândută în
Obor.
Recenta dispută privind caii de la Letea şi
probabila lor sacrificare la un abator, a generat
multă emoţie în România. Carnea de cal este
comestibilă, este bună şi consumul de carne de
cal este acceptat în anumite ţări ale lumii, în Asia
Centrală, ţări caraibiene, Europa.
Carnea de cal era folosită la preparate culinare în
Europa pre­creştină, nu şi în ţările de cultură
musulmană sau mozaică. Consumul de carne de
cal era răspândit în ţările nordice ale continentulul
european, în primele secole după Hristos.
Find us on Facebook
Creştinarea acestora a fost însoţită de combaterea acestui obicei, considerat păgân.
Politica bisericii catolice în acest sens a persistat, prejudecata privind consumul de carne evz.ro
de cal, evoluînd de la tabu până la permisivitate. În prezent această carne este Like
consumată în mai multe ţări europene. În America de Nord, în Asia, ş.c.l. China consumă
150.000 tone anual, în Rusia, circa 80.000 de tone, în Mexic circa 78.000, în Argentina, 32,458 people like evz.ro.
57.000 de tone. În Kazahstan 55.000 de tone şi în Kârgâzstan un pic sub acest nivel.
Canada este şi ea în top cu 18.000 tone.
Alina Si Tibi Pd-l Cricau Ungureanu Aurora Mo
Să ne fie jenă?
Pentru acest consum, caii sunt crescuţi
Ramona Iurascu Maria Ana Kamy
special. Carnea de cal este de culoare roşie,
Facebook social plugin
mai închisă la culoare decât carnea de vită şi
are puţină grăsime, cu un gust între cel al
cărnii de vită şi cel de carne de vânat. Are în
medie 2,7% grăsime, 20,6% proteine,
0,013% calciu, 117 kcal. Mai puţin decât
carnea de vită, fiind recomandată din punct
de vedere medical. De fapt, noi nu o
consumăm, nu ştim să o preparăm şi ca atare
nu apreciem savoarea cărnii de cal.
Departamentul de Stat pentru Agricultură al
SUA are o politică specială în ce priveşte controlul cu privire la carnea de cal şi de capră
pentru consum, în sensul prezenţei pe piaţă a unei cărni de calitate. În Germania
preparatele din carne de cal tradiţionale, sunt cârnaţii speciali şi chiftelele din carne,
precum şi cârnaţii proaspeţi. Chiar şuncă afumată şi limbă de cal. Şi în Franţa şi Belgia se
consumă preparate din carne de cal.
Slow Food canadian sau kârgâz sau italian cu preparate populare din carne de cal
Dacă dăm o raită prin Internet, pe la Metro&Moi (Canada) găsim tot felul de reţete, care de
care mai apetisante. Mini burgeri din carne de cal cu ciuperci şi brânză artizanală, timp de
preparare 50 de minute sau fajitas cu carne de cal, în 30 de minute este gata. Sau carne
de cal friptă cu verdeţuri mediteraneene, timp de preparare, 1 oră şi 15 minute. Ori ardei
iuţi, chilli, cu fâşii de carne de cal, într­o oră. La kârgâzi, o mâncare naţională este Besh
barmak, din carne de cal fiartă câteva ore, asortată cu tăiţei de casă şi aromată cu
pătrunjel şi coriandru. Este servită doar în ocazii speciale, festive sau la comemorări.
www.evz.ro/detalii/stiri/si-caii-se-mananca-nu-i-asa-cine-mi-a-luat-calul-946061.html 1/4

2. 10/22/12 Şi caii se mânâncă, nu-i aşa? Cine mi-a luat calul? > EVZ.ro
Pastisada de Caval Ulei masline extravirgin
Cel mai bun ulei masline din insula Creta.
La Verona găsiţi un fel tradiţional local, Pastisada de Caval, o tocană delicioasă din Ulei presat la rece.
carne de cal, cu vin Amarone şi ardei. Se prepară în 35 de minute, se găteşte în 2 ore, www.ulei­masline.ro
dintr­un kilogram de carne de cal, tăiată din crupă, ţelină, morcovi, ceapă mare, Se
Admitere Magistratura
adaugă coriandru, usturoi, grăsime de porc, ulei de măsline, vin roşu, pentru cei
pretenţioşi, Reiciotto Amarone sau Valpolicello Superiore. Şi se tot adaugă alte chestii, Curs de lunga durata ­ din 17.11.12
GRATUIT 10 locuri Rationament Logic
spre deliciul cunoscătorilor. Poftă bună à la veronese! www.eurobestteam.ro
Mâncaţi­aş calul (scuzaţi licenţa) ! Cresterea Prepelitelor
Afacere cu Profit 1500€/luna dupa doar 62
Suntem în aceeaşi situaţie despre care s­a mai scris: consumatorii români au lipsuri mari Zile in 20mp. Detalii aici
www.cresterea­prepelitelor.ro
din cunoştinţele lor culinare. Regimul comunist ne­a ţinut în izolare, pentru că oricât am
călătorit în ultimii 20 de ani, oricât Discovery Travel and Living am vedea, am rămas la
nivelul documentarului din anii ’70, privind incredibila Asie. Până la urmă, aţi înţeles de
ce s­a produs isteria cu carnea de cal din ultimele zile? Ce o fi fost aşa rău, poate doar
vânzarea ei din surse necontrolate, era din abatoare neautorizate ? Sau a fost mai
degrabă clar că oricine, vinde orice, fără ca autorităţile să ştie ? Sau am înţeles noi greşit?
Chiar nu ştiau autorităţile de serviciu că ajunge carnea de cal la Obor, de aiurea? Cine
mi­a luat calul?
Recomandă articolul
Like 3 people like this.
Anunturi Google
Ferma Vaci Lapte şi Carne Creșterea Iepurilor Cresterea Porcilor
Afacere cu Profit 1713€/luna Afacere cu Profit 1904€ / lună la200 Afacere cu Profit 3304€/luna
dupa346 zile la 50 vaci. Detalii aici femele, 15 lei/kg. Detalii aici dupa162 Zile cu 50 Porci. Detalii aici
www.cresterea-bovinelor.ro www.cresterea-iepurilor.ro www.crestere-porci.ro
Taguri:slow food, campanie Trimite pe:
Articole similare
Miniștrii pleacă în campanie. Cheile Guvernului
rămân la Florin Georgescu
Monday, 22 October 2012
CONCURS PENTRU DIASPORA. Cele mai bune
zece idei, premiate de William Brînză
Thursday, 18 October 2012
Ghidul copiilor de 10, la final. POVEȘTILE celor zece
câștigători și rezumatul LECȚIEI care te face un
PĂRINTE MODEL
Wednesday, 17 October 2012
Cu un cont DEMO la Noble Markets castigi lunar un
iPhone 5!
Anunturi Google
Cea mai vanduta franciza Cultivarea ciupercilor Cresterea Porcilor
castig lunar de la 3000 euro in Afacere cu Profit 8750 lei/luna Afacere cu profit de 2497 EuroDupa
sus30mii investitie recuperata in 1an in100mp, 4 productii/an. Detalii aici doar 87 de zile - Detalii aici
www.nomasvello.ro www.cultivarea-ciupercilor.ro cresterea-porcilor.ro/Detalii
Spune­ţi părerea!
10 October, 19:48. gabi 0 răspunsuri, 0 voturi
oamenii ajung incet sa manince tot ce se misca! pacat , se folosesc de ei pana la ultima putere si pe urma ca
si cum ar fi un obiect. Ce ziceti ? cat timp ne mai suporta pamantul? cate grozavii mai putem face fara
pedeapsa? sper ca toti sa primeasca aceeasi comportament si durere inapoi!!!!!!!
Votează Răspunde Raportează
19 September, 08:53. Marian 0 răspunsuri, 0 voturi
"Până la urmă, aţi înţeles de ce s­a produs isteria cu carnea de cal din ultimele zile?"
Am inteles perfect, era o carne care se vindea ca fiind carne de vita, or asta inseamna inselaciune, prostire
pe fata, asa cum fac de obicei vanzatorii din piete si mai ales cei din Hala Obor.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 23:53. Dutzow 0 răspunsuri, 0 voturi
Articolul este scris foarte gresit si se distrage atentia de la gravitatea faptelor. Nu ar fi o rusine sa consumam
carne de cal, daca am fi educati despre acest lucru. Problema este ca in Obor si in alte locuri, carnea de cal
este vanduta in locul carnii de vita, deci consumatorul este mintit cu nerusinare. In alta ordine de idei, nu sunt
crescatorii speciale si nu poti afla de unde anume provin acei cai aflati in vitrinele frigorifice, nu cunosti felul
in care au fost transati, daca au fost sanatosi etc etc, deci consumatorul iar este pus in pericol. Pacat ca
sistemul nu functioneaza si persoanele care au vandut carne de cal cu eticheta de carne de vita sunt totusi in
libertate.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 17:39. Prin anii '60 cand colectivizarea era in toi 0 răspunsuri, 3 voturi
si in Ardeal, proprietarii de cai si alte animale preferau sa faca salam si carnati din ele decat sa le dea gratuit
la Colectiv ... parca o pereche era permis de tinut si restul devenea gratuit si legal inventar de Stat.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 17:15. Cristi 3 răspunsuri, 7 voturi
www.evz.ro/detalii/stiri/si-caii-se-mananca-nu-i-asa-cine-mi-a-luat-calul-946061.html 2/4

3. 10/22/12 Şi caii se mânâncă, nu-i aşa? Cine mi-a luat calul? > EVZ.ro
"Manca­ti­as calul", Tiberiu, nu "Mancati­as calul" (scuzati indecenta).
Cratima asta mancata a fost garnitura la friptura de cal pe care ai halit­o inainte sa scrii articolul asta?
Votează Răspunde Raportează
18 September, 23:20. andu 2 răspunsuri, 1 vot
ce ai baut frate? ai uitat sa scrii?
e corect "mincati­as", nu cum zici tu! tu scrii pleca­ti? sau duce­ti? Cit ai luat la romana la bac? 2?
Votează Răspunde Raportează
18 September, 23:29. @andu 0 răspunsuri, 0 voturi
"ti­as manca calul" devine prin inversiune "Manca­ti­as calul"
Nu e echivalenta cu (Voi) Mancati calul.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 23:48. Cristi 0 răspunsuri, 0 voturi
Tipic romanesc: habar n­are, dar e tare in gura...
N­are rost sa te jignesc sau sa te intreb cat ai luat la bac. Sper doar sa ajungi sa realizezi cat
de penibil ai fost cu acest comentariu, in ochii celor care chiar stiu cum se scrie corect
"manca­ti­as"...
Votează Răspunde Raportează
18 September, 23:30. kitting 1 răspuns, 0 voturi
pai chiar ca esti indecent =)) "manca­ti­as"?? Analizeaza manca =))) e corect cum a scris dl Tiberiu.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 23:50. Cristi 0 răspunsuri, 0 voturi
Daca eu sunt incedent si am dreptate, gandeste­te cum esti tu :)
Votează Răspunde Raportează
3 October, 11:28. Tiberiu Cazacioc 0 răspunsuri, 0 voturi
@Cristi Multumesc, da, recunosc, am mancat o cratima....dvs. ne­ati redat­o....
Votează Răspunde Raportează
18 September, 16:14. New York 0 răspunsuri, 3 voturi
Aici in America caii sint mai ingrijiti decit oamenii in Romania.Aceste nobile animale au ajuns sa fie
sacrificate pentru amaritii Europei.Nu vorbim de Asiatici bestii umane.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 15:15. Sabin 0 răspunsuri, 7 voturi
Dar salamul de Sibiu, atat de apreciat, nu era facut din carne de cal, domnilor ?
Votează Răspunde Raportează
18 September, 15:02. Virgil 1 răspuns, 3 voturi
Cand eram copil imi amintesc ca la mine in sat tiganii mancau carne de cal mort.
Votează Răspunde Raportează
18 September, 22:43. cristi 0 răspunsuri, 3 voturi
pai le­ar fi fost cam dificil sa manance carne de cal viu, nu crezi?
Votează Răspunde Raportează
Lasă un comentariu
Numele este obligatoriu
Adresa de e­mail va fi verificată, dar nu va fi publicată
Categorii Utile evz.ro Diverse
ACTUALITATE Contul meu RSS Contact
ALEGERI SUA 2012 Forum Mobil Publicitate
POLITICĂ Vremea Newsletter ABONAMENTE caută în Evz.ro
ECONOMIE Curs valutar Regulament
SPORT Horoscop comunitate
TIMP LIBER Termeni si conditii
VIAŢĂ Cariere
EVZ SPECIAL
TURISM
ABONAMENTE © Copyright 2010. Toate drepturile rezervate
www.evz.ro/detalii/stiri/si-caii-se-mananca-nu-i-asa-cine-mi-a-luat-calul-946061.html 3/4

4. 10/22/12 Şi caii se mânâncă, nu-i aşa? Cine mi-a luat calul? > EVZ.ro
www.evz.ro/detalii/stiri/si-caii-se-mananca-nu-i-asa-cine-mi-a-luat-calul-946061.html 4/4