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クロスモーダルデザインWS輪講発表テンプレート
- 1. クロスモーダルWS輪講発表 2013/10/30 論文タイトル： CHEWING JOCKEY -咀嚼音提示を利用した食感拡張装置の検討著者： 小泉直也，田中秀和，上間裕二，稲見昌彦（慶応大） 発表雑誌・会議： 日本バーチャルリアリティ学会論文誌， VOL.18 NO.2, PP141-150, 2013. 鳴海 拓志（東大） ※黄色い囲みはテンプレートの注 釈です 論文タイトル，著者（所属），発表 雑誌・会議を書く． 発表者の名前と所属も忘れずに 1 発表者：
- 4. クロスモーダルデザインの評価方法 評価方法： 主観評価 ＋ ケーススタディ 被験者にVisual Analog Scale法によるアンケートを実施 軸は新鮮-湿気ている 薄い-分厚いなど食印象の形容詞 • フィードバックする音にかけるフィルタをハイパス/ローパス/ 無加工とし，それぞれで食感の印象がどの程度変わったか を評価してもらう 論文中でクロスモーダル設計をどう評価して いるのかをまとめる． 評価方法のところには 主観評価（アンケートなど） 心理物理評価（JND,PSEなど） 生理計測評価（筋電計測など） タスク・行動評価 ケーススタディ のうち，やられているものを書く． その下に具体的にどういう手法で何と何を 比較してどのように調べたのかを書く． 4 •
- 5. クロスモーダルデザインの成果 • 咀嚼音だけを選択的にフィードバックできるように することで，食卓における会話を邪魔せずに 食感が操作可能になった • 操作可能な食感は • ポテトチップス → より新鮮に • ビスケット → より分厚く 5 論文中で得られている結果をまと める．できれば結果のグラフなど を貼ってグラフィカルに示す．
- 6. 発表者の評価：ここが面白い • 咀嚼音によって食感が変えられるところ • 80歳のおばあちゃんに使ってもらっているところ • 骨伝導で音を出すことで粘着感も提示できるかもし れないところ 6 ちょっとでも面白いと思ったこと， 可能性を感じたことをできるだけ 多く列挙する
- 8. 発表者の評価：展開・応用のためのアイデア • 食品の物性とフィルタ・食感変化の関係を調べれば 食品ごとにどういう設計をすればいいかわかるかも • 麺をすする音に使ってみたら面白いかも • 高齢者でも食感を楽しめるシステムができるかも 論文の中のアイデアに対してこう いう評価をしたらいいかもしれない， 論文中で考えられていないこうい う要素を考えるといいかもしれな い，応用としてこういうことに使え るかもしれないということを列挙す る．やや飛躍気味の発想で構わ ない． 8 • 嫌いな食感のものでも食べられるシステムができる かも
- 9. 紹介されていた関連研究 The role of auditory cues in modulating the perceived crispness and staleness of potato chips オックスフォード大学のチャールズ教授らの研究．被験者にポテトチッ プスを食べさせ，その際の咀嚼音を加工して被験者に呈示し，その際 高周波成分を強調してあげることで，ポテトチップスをクリスピーと感じ させることができることが示されている．本研究は2008年にイグノーベ ル賞（栄養学賞）を受賞． 論文中の関連研究で述べられて いるものの中で特に関連の深そう なものについてさらっと紹介する． 9 MetaCookie MetaCookieは東京大学の鳴海先生たちの研究．クッキーに対し，視 覚情報と嗅覚情報を重畳することで，クッキーの「風味」を変化させ， 食べる人が受け取る味の認識を変化させるシステム．この研究は，拡 張現実感とクロスモーダル効果という近年のトレンドを上手に取り込ん で，独創的な研究を食の分野で行ったもの．