Des balcons aux toitures, en pleine terre ou en pots, les potagers urbains font leur grand retour en France comme partout dans le monde. Pour le domaine horticole, c'est un nouveau marché à exploiter, tant pour les produits que pour les services. Aperçu de la tendance et présentation de différents exemples de réalisations, par Marie Eisenmann, cofondatrice des Urbainculteurs, organisme leader en agriculture urbaine au Québec. Marie Eisenmann (Les Urbainculteurs)

1. L’agriculture urbaine : un potentiel à exploiter
Marie Eisenmann, cofondatrice des Urbainculteurs
Salon du végétal - 21 février 2013

2. Introduction

3. Un mot sur les Urbainculteurs
(c) urbainculteurs.org
• Organisation leader au Québec depuis
2009
• Mission 1ère : promotion du jardinage
et de l’agriculture urbaine
• Activités :
• Promotion (conférences, cours, salons)
• Services-conseils
• Conception et entretien de jardins pour des
organisations
• Distributeur des Smart Pots au Canada et en
France + vente au détail
• Démonstration et engagement social
• Approche biologique

4. La tendance « agriculture urbaine »

5. L’agriculture urbaine : vaste et variée
(c) urbainculteurs.org
• En zone urbaine et périurbaine (70 à 80 % pop)
• Culture plantes et arbres comestibles ou non
• Élevage animaux (poules, ruches, etc)
• Petite / Grande échelle
• Au sol / Sur les murs / Sur les toits
• En pleine terre / en contenants
• Consommation personnelle / Approche
Commerciale
• Récréation / Éducation / Production

6. Une pratique ancienne en plein renouveau
• Depuis que les villes existent...
• Europe : jardins ouvriers,
jardins partagés
• Amérique du nord : 2008/9
jardins de la récession +
approche écologique
Michelle Obama en 2009 à la Maison Blanche

7. Une expansion à l’échelle mondiale
Vancouver
• 800 millions à 1 milliard de
personnes
• 15 % de la production
mondiale (30 % dans 25 ans ?)
• Loisir / Moyen de subsistance
Cuba
• Et ici demain ? (Détroit)
Espagne
Chicago

8. Expansion en France et perspectives
• Jardins partagés
• Hausse du potager depuis 3 ans
• 2012 :
• Création de plusieurs groupes
d’agriculture urbaine
• Expansion rapide du mouvement
Incroyables comestibles
• Avenir : en 2020 selon la Lettre du
végétal
• «la vision du jardin de demain est avant
tout potagère»
Jardins d’AgroParisTech, 2012
• développement important des
terrasses / toitures végétalisées

9. Les pourquois de cette tendance
• 70 à 80 % de population urbaine
• Besoin de nature, contact avec la terre
• Embellissement / Verdissement du cadre de vie
• Plaisir, détente
• Alimentation locale, biologique
• C’est moi qui l’ai fait
• Économique / coûts des aliments
• Goût, qualité du produit
• Convivialité, lien social
• Volet éducatif (enfants)
• Nouvelle approche : c’est facile !
Différences de température sur toit-potager
• À la mode
• Réduction des ilots de chaleurs urbains
• Rétention des eaux de pluies

10. Exemples de différentes formes
d’agriculture urbaine

11. Potagers sur les balcons / terrasses / cours
• Remplacement des fleurs ou association
légumes / fines herbes / fleurs
• Cocon de verdure comestible
• De quelques pots d’herbes à un mini
potager
(c) urbainculteurs.org

12. Les Incroyables Comestibles
• Originaire d’Angleterre
• Partout dans le monde
• Expansion très rapide en
France
• Culture sur espaces publics
• Nourriture à partager

13. Aménagements comestibles / potagers en façade
• Edible landscapes /
aménagements
comestibles
• Edible front yard /
potagers en façade
• Food not lawn
Le potager urbain de Drummondville, Québec, qui a été bannit par la ville puis accepté

14. Culture de champignons
• Association bénéfique
légumes / champignons
• Vente de mycelium
• Culture originale, accessible
(c) urbainculteurs.org
à tous, facile à implanter en
ville
Entreprise Violon et Champignon, Québec

15. Murs végétaux et rambardes comestibles
• Murs végétaux comestibles,
faciles à installer et bon
marché
• Pour devantures de
commerces, terrasses et
petits balcons
(c) urbainculteurs.org
(c) urbainculteurs.org
Terrasse de la microbrasserie la Barberie, Québec

16. Verger urbain en pots
• Jardin botanique de Montréal
• Promotion des arbres et
arbustes fruitiers
(c) urbainculteurs.org • Mobile / temporaire
(c) urbainculteurs.org • Pour tous types de surfaces
Pots de 1,20 m
de diamètre

17. Écoles et organismes pour les enfants
• Intérêt naturel pour le
jardinage
• Origine de leurs aliments
• Support éducatif
• Financement par des
fondations ou sponsors
• Jardiniers / clients de demain
(c) urbainculteurs.org
Organisme La Butineuse,
Québec

18. Hôtels et restaurants
(c) urbainculteurs.org
(c) urbainculteurs.org
(c) urbainculteurs.org
Hôtel Hilton,
Québec
Auberge St Antoine,
Relais et Châteaux,
Québec
(c) urbainculteurs.org

19. Production maraîchère urbaine
• Exemple : Chicago, Boston,
Montréal, Québec
• Pour vente sur place / marché
hebdomadaire
• Formation de jeunes
décrocheurs
• Dons à des banques
alimentaires
Chicago

20. Toits jardins en contenants
• Installation simple, amovible,
(c) urbainculteurs.org
aménagement variable dans le temps
• Terreau (donc poids) seulement au
niveau des contenants
• Organismes communautaires /
Institutions / Entreprises
Toit jardin de Lauberivière Palais des congrès de Montréal

21. Toits verts intensifs
(c) urbainculteurs.org
• Installation permanente
• À installer sur toiture neuve
ou récente
• Coûts assez élevés
Santropol roulant, Montréal!

22. Serres commerciales
• 1ère serre commerciale de production
sur un toit au monde (2010)
• env 3000 m2, Montréal
• Sur un bâtiment commercial
• Production hydroponique de paniers
de légumes pour vente locale
• Autres serres à venir
Montréal, fermes Lufa

23. Des municipalités innovantes
• Vancouver a sa propre politique
d’agriculture urbaine et sa stratégie
sur les aliments (http://
former.vancouver.ca/ctyclerk/cclerk/
20130129/documents/
rr2optimizedappendix.pdf)
• Montreal a fait une consultation
publique sur l’agriculture urbaine à la
demande des citoyens
• Au Québec, la ville de Gatineau
distribue gratuitement des milliers de
pots de jardinage (Smart Pots)

24. L’agriculture urbaine : un potentiel à exploiter

25. Un nouveau segment de marché pour l’industrie
• Nouveau segment de marché pour
rejoindre nouveaux clients
• Ventes complémentaires
• Produits
• Semences et plants
• Contenants (en ville, de plus en plus de
culture hors sol)
• Terreaux
• Engrais, paillis, produits de lutte contre
les insectes, tuteurs, etc
• Services
Centre jardin de la Coopérative Groupex, province du Québec
Opération Passion Potager lancée en 2012 pour répondre à la • Conception
demande
• Installation
• Entretien

26. Une occasion de se distinguer de la concurrence
• Proposer des produits
marketés agriculture urbaine
• Prendre le lead
• Développer le sentiment
d’appartenance des clients
• Défi : informer / éduquer les
clients qui (re)découvrent le
jardinage potager

27. Un potentiel de communication
• Fort potentiel de
médiatisation
• Image d’entreprise
innovante, leader
• Image de bon citoyen
corporatif
• Auprès des :
- clients
- partenaires
- employés
- grand public

28. Notre choix pour la culture hors-sol : Smart Pots
Sacs de jardinage en géotextile
• Performants (pas de chignon, réseau
racinaire dense, pas de surchauffe)
• Polyvalents (nombreux formats, toutes
cultures, tous lieux)
• Accessible à tous (à partir de qques
euros)
• Simples d’usage (hiver, non cassable,
poignées, 7 à 10 ans)

29. Questions ?
Pour aller plus loin...
www.urbainculteurs.org
Suivez nous sur facebook (+ de 5000 fans)
Reportage sur Arte.tv Détroit passe au vert
École été d’agriculture urbaine à Montréal (août)
CityFarmer (Vancouver)