1. 2 κοφπεσ αλεφρι
4 αυγά
½ ηάχαρθ
1 μ. κιλό φράουλεσ
μ. κιλό ςαντιγί
2 ςοκολάτεσ
2 κουταλιζσ βοφτυρο
Περνοφμε ζνα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε τθ ηάχαρθ ,τα αυγά , το
αλεφρι, το βοφτυρο και τα χτυπάμε. Αφοφ τα χτυπιςουμε
αλείφουμε τθ βάςθ του κζικ με βοφτυρο. Ρίχνουμε τθ μίξει μασ
μζςα ςτθ βάςθ και το βάηουμε ςτο φοφρνο. Αφοφ το βγάλαμε
από το φοφρνο περνοφμε τθ ςοκολάτα πάνω ςτο κζικ και το μιςό
κιλό ςαντιγί ςτολίηουμε με ςαντιγί και φράουλεσ.
Εφθ
Παναγιϊτα

2.  1 κουτί ηαχαροφχο γάλα
 1 φλιτηάνι τςαγιοφ κοπανιςμζνα καρφδια
 1 βανίλια
 375 γραμμάρια κουβερτοφρα
1) Λιϊνουμε τθν κουβερτοφρα ςε μπεν μαρί.
2) Προςκζτουμε το ςακχαροφχο γάλα και τθ
βανίλια και ανακατεφουμε να ομογενοποιθκεί το
μίγμα.
3) Προςκζτουμε τα καρφδια.
4) Αφινουμε το μίγμα να κρυϊςει.
5) Με ζνα μικρό κουτάλι παίρνουμε μίγμα και
πλάκουμε μικρά μπαλάκια. ΢ε ζνα βακφ πιάτο
ρίχνουμε τθν ινδικι καρφδα ι τθν τροφφα και τα
ρολλάρουμε.
6) Σα βάηουμε ςε μικρά κατραμόχαρτα για να μθν
κυλίςουν μεταξφ τουσ και τα αφινουμε ςτο
ψυγείο να ςφίξουν.
ΠΑΝΑΓΙΩΣΘ΢ ΒΑΡ. – ΢ΣΕΦΑΝΟ΢ ΜΑΤΡ. - ΑΛΕΚΟ΢

3. PIZZA
ΤΛΙΚΑ ΓΙΑ ΗΤΜΘ
1. Ζνα φλιτηάνι γάλα
2. Μιςό κουταλάκι αλάτι
3. Μιςό κουταλάκι ηάχαρθ
4. ¾ του φλιτηανιοφ αλεφρι
5. Λαδόκολλα για το ψιςιμο
6. 1 αυγό
Τλικά για το ςτόλιςμα
1. ΢αλάμι
2. Καςζρι
3. Ελιζσ
4. ΢άλτςα ντομάτα
5. Πιπεριζσ
6. Μανιτάρια
ΕΚΣΕΛΕ΢Θ
Πάρτε ζνα μπολ και ρίξτε τα υλικά τθσ ηφμθσ και ανακατζψτε .
Πάρτε ζνα ταψί και βάλτε τθ λαδόκολλα και απλϊςτε τθ ηφμθ
,βάλτε τα υλικά για το ςτόλιςμα και ψιςτε 250c.
pizza - pizza
ΑΓΓΕΛΟ΢ ΓΚ. – ΧΑΡΑΛΑΜΠΟ΢

4. Βραχάκια με φρούτα γλασέ και φουντούκια
ΤΛΙΚΑ
Για 900 γραμμ.(περίπου 35 τεμάχια)
150 γραμμ. Φουντοφκια, καβουρδιςμζνα
50 γραμμ. Αμφγδαλα λευκά ι αναποφλοίωτα, ανάλατα,
καβουρδιςμζνα
270 γραμμ. Ποικιλία από φροφτα γλαςε ι από γλυκά κουταλιοφ,
πολφ καλά ςτραγγιςμζνα.
300 γραμμ. Κουβερτοφρα.
52-5590 κακάο, λιωμζνθ ςε μπεν μαρί ι ςτο φοφρνο μικροκυμάτων.
725 γραμμ. Κρζμα γάλακτοσ 35-36 % λιπαρά.
ΔΙΑΔΙΚΑ΢ΙΑ
Χοντροκοβουμε ςτο μπλζντερ ι το μουλτι
τα φουντοφκια με τα αμφγδαλα .Ψιλοκόβουμε
προςεκτικά με ζνα μαχαίρι τα γλαςαριςμζνα φροφτα.
Ζεςταίνουμε πολφ καλά ςε μια κατςαρόλα τθν κρζμα
γάλακτοσ και μόλισ πάει να πάρει βράςει και να
φουςκϊςει, αποςφρουμε και ρίχνουμε πάνω από τθ
λιωμζνθ ςοκολάτα. Ανακατεφουμε πολφ καλά με μαριη
(ευλφγιςτθ ςπάτουλα από ςιλικόνθ),μζχρι να ενωκοφν τα
υλικά και να ζχουμε ζνα ομογενζσ μείγμα. Προςκζτουμε
τουσ χοντροκομμζνουσ ξθροφσ καρποφσ και τα
ψιλοκομμζνα φροφτα, ςυνεχίηοντασ το ανακάτεμα .

5. Απλϊνουμε ςε μια λαμαρίνα μικρά καραμελοχαρτα και
γεμίηουμε το κακζνα με μια κουτάλια από το μείγμα.
Αφινουμε τα βραχάκια να κρυϊςουν και να
ςτακεροποιθκοφν, για τουλάχιςτον 1 ϊρα , και κατόπιν
τα ςερβίρουμε μαηί με το χαρτάκι τουσ.
Κζικ
Τλικά
1. 4 αυγά
2. 1 κοφπα ηάχαρθ
3. 250 γραμμάρια βοφτυρο
4. Ξφςμα πορτοκαλιοφ
5. 1 μπζικθν
6. 4 κουταλιζσ ςοφπα κακάο
7. Αλεφρι όςο πάρει
ΕΚΣΕΛΕ΢Θ
Προςκζτουμε 250 γραμμάρια βοφτυρο μετά 1 κοφπα ηάχαρθ προςκζτουμε 4 αυγά
Μετά λφγο ξφςμα πορτοκαλιοφ μετά προςκζτουμε το μπζικιν ρίχνουμε 4
κουταλιζσ ςοφπα κακάο μετά ρίχνουμε όςο αλεφρι πάρει.

6. ½ κοφπασ βουτφρου
¼ κοφπασ ηάχαρθ αχνι
λίγθ βανίλια
1/8 κουταλάκι αλάτι
κοφπα αλεφρι
για όλεσ τισ χριςθσ
¾ κοφπασ καρφδια ,αμφγδαλα και
φουντουκιά καβουρντιςμζνα
και ψιλοκομμζνα
Χτυπιςτε το βοφτυρο με τθ ηάχαρθ , ν’ αςπρίςει .Ρίξτε το αλάτι ,τθ βανίλια , το
αλεφρι και τουσ ξθροφσ καρποφσ και ηυμϊςτε. Βαλτζ τθ ηφμθ ςτο ψυγείο για
να ςφίξει. Πλάςτε μικρά μπαλάκια κι αραδιάςτε τα ςε ταψί ςτρωμζνο με
λάδι. Ψιςτε τα ςτουσ 150 βακμοφσ κελςίου ,18’-20’.Συλιξτε τα ςε ηάχαρθ
αχνι, ςτθν οποία ανακατζψετε με λίγθ βανίλια .
ΝΙΚΟ΢
BΑ΢ΙΛΙΚΘ ΢ΣΑΘ.
ΛΑΗΟ΢