3. Química delazufreyoxidación delazufre
● Clasificado como no metal
● En la naturaleza. Cerca a zonas volcánicas, aguas
termales y minas, forma parte de la pirita, galena,
cinabrio o yeso (método Fransch: fundir azufre
bajo tierra o mar, y luego bombearlo hasta la
superficie con aire comprimido).
● Los compuestos oxigenados más importantes:
dióxido de azufre (SO2) que en agua forma ácido
sulfuroso, y el trióxido de azufre (SO3), que en
solución forma el ácido sulfúrico.
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Compuestosinorgánicosdelazufre
Al mezclarse el ácido sulfuroso y el ácido
sulfúrico con una base (hidróxido), los sulfitos y
sulfatos son sus respectivas sales.
- Sulfuro de hidrógeno (H2S, compuesto
hidrogenado, es un hidrácido: hidrógeno + no
metal. Gas incoloro de mal olor, venenoso, se
encuentra en la perforación de gas y petróleo
5. Azufreyarticulaciones
● Como sulfato de condroitina y sulfato de
glucosamina, sustancias producidas de forma
natural en el organismo, el azufre forma parte
esencial del colágeno
● Se trata de la proteína que constituye la piel,
huesos y tejido conjuntivo , que incluye tendones,
cartílagos y ligamentos, todos ellos participan en
las articulaciones
● Déficit de azufre: piel menos tersa (no arrugada) y
molestias en articulaciones.
● En gestantes: al ser parte de la estructura de
proteínas, está relacionado con el AND, presente
en la mitosis. Siempre se está consumiendo en
pequeñas cantidades. No afecta críticamente al
feto.
6. Aminoacidos
• Son los compuestos organicos que
forman a las proteinas, es decir su
unidad estructural
• Siempre se encuentran dentro de la
célula
• Se unen entre si para que puedan
formar cadenas lineales y de esa
forma formar las proteinas.
• Se pueden clasificar en dos: Los
esenciales (el cuerpo no los puede
producer) y los no esenciales ( el
cuerpo puede producirlos)
• Poseen ciertas partes especificas las
cuales son:
Carbono alfa
Hidrogeno
Raiz
Lo que hace especial a un
aminoacido es la raiz que
lleve, eso hace que siempre
se diferencie de los demas
8. Cada uno cumple funciones en
cuanto a los aminoacidos.
ADN: Se encarga de la
transcripción, creando ARN.
ARN: Se divide en ARNm y
ARNt
• ARNm: En el proceso de
transcripción, copia la
información del ADN y la
lleva desde el núcleo de la
célula hacia los ribosomas.
• ARNt: Se une a los
aminoacidos y al ARNm en
el ribosoma en el proceso de
traduccion
9. Aminoacidosazufrados
• Son aquellos aminoacidos que contienen azufre
en su composición, de ahi el nombre azufrados.
• Se dividen en dos:
Metionina Cisteina
10. Metionina
• Aminoacido esencial, es decir que
el cuerpo no puede producirlo.
• El cuerpo la utiliza para producir
creatina o queratina.
• Se utiliza el sulfuro de metionina
para un metabolismo y crecimiento
normal.
• Ingesta normal de 800 a 1800 mg al
dia
• Funciones:
Inhibe la acumulación de
depósitos grasos en el higado.
Precursor de la cisteina, es decir
ayuda a crear la cisteina.
11. Cisteina
• Aminoacido no esencial, es decir
que el cuerpo puede producirlo.
• Se produce a partir de la metionina.
• Se usa para la produccion de taurine.
• Funciones:
Forma parte del glutation y por ende
funciona como protector hepático
(Higado)
Potencia el glutation y por ende
mejora la desintoxicación en el
higado y en las células.
12. Aminoácidosazufradosypropiedadesredox
Cisteína
● Por oxidación origina el puente disulfuro, importante para la función y
estructura de proteínas: enzimas, inmunoglobulinas G y la insulina.
● Por otra parte, se forma la cistina, la cual es un aminoácido no esencial
originado por la unión de dos cisteínas conectadas por un puente disulfuro, y
que está presente en nuestro organismo tanto en la orina como en la sangre.
13. Enlacespuentedisulfuro
● Es un enlace de tipo covalente (+
fuerte) entre dos átomos de S,
formado por oxidación de dos
grupos sulfhidrilo (donde cada grupo
pertenece a una molécula de
cisteína)
● Presente en el cabello: +protección
vs. Cabello quebradizo y frágil.
● Su disposición varía la forma del
cabello
14. Queratina
La queratina es una proteína compuesta básicamente por un
aminoácido (cisteína), que forma los puentes disulfuro, lo que se
denomina grupo cistina, de alto contenido de azufre
Características:
• Es una proteína que genera nuestro
cuerpo.
• Posee una estructura muy resistente por
sus puentes disulfuro
• Constituye la parte fundamental de las
capas más externas de la epidermis y de
tejidos como las uñas, el pelo, las
plumas, las pezuñas o los cuernos.
15. Glutation
Es una proteina formada por 3 aminoacidos los cuales son: Cisteina, Acido
Glutamico y Glicina.
Funciones:
Eliminación de las toxinas de las
células.
Transporte de vitaminas y minerales.
Protección antioxidante.
Niveles bajos:
Aumentan los
problemas
neurológicos, como la
enfermedad de
Parkinson y el
Alzheimer.
Se puede provocar
anemia, fatiga y
debilidad muscular, y
aumentar el riesgo de
ciertos cánceres
16. ABSORCIÓNDEAMINOÁCIDOSAZUFRADOS
La digestión de proteínas consiste en su
degradación por hidrólisis a péptidos,
dipéptidos y tripéptidos, y finalmente a AA
libre, que se absorbe en el intestino delgado.
Debido a que las enzimas proteolíticas
ayudan a descomponer las proteínas en sus
componentes de aminoácidos azufrados,
esta descomposición de proteínas facilita la
absorción y captación de aminoácidos
azufrados libres en el intestino delgado.
17. METABOLISMODELOS
AMINOÁCIDOSAZUFRADOS
Después de la absorción activa desde
la mucosa intestinal, regresan a la
sangre y por la vena porta del hígado
ingresan al hígado, donde tienen lugar
los procesos metabólicos, y de allí al
resto del cuerpo.
18. METABOLISMODELOS
AMINOÁCIDOSAZUFRADOS
Después de la absorción activa desde
la mucosa intestinal, regresan a la
sangre y por la vena porta del hígado
ingresan al hígado, donde tienen lugar
los procesos metabólicos, y de allí al
resto del cuerpo.
