1. МОУ лицей №73 г.Пензы «Лицей информационных
систем и технологий»

2. Цель проекта: изучить принципы
рационального питания.
Задачи:
• дать определение «рациональному
питанию»
• познакомить учащихся с принципами
рационального питания
• раскрыть содержание пищевых
продуктов
• дать практические советы по выбору
продуктов питания

3. Что же это такое?Что же это такое?
Прежде всего, давайте разберемся,
что же такое рациональное

4. Первый принцип рациональногоПервый принцип рационального
питания.питания.
Энергетическая ценность
пищевых продуктов должна
соответствовать
энергетическим тратам
организма.

5. Второй принцип рациональногоВторой принцип рационального
питания.питания.
Соответствие
химического
состава пищевых
веществ
физиологическим
потребностям
организма.

6. Максимальное разнообразие питания определяет
третий принцип рационального питания.
Третий принцип рационального
питания.

7. Четвёртый принципЧетвёртый принцип
рационального питания.рационального питания.
Соблюдение
оптимального
режима питания:
• регулярность,
• кратность,
• чередование
приемов
пищи.

8. СледуетСледует знатьзнать……
Если мы считаем что, подобрав для себя
набор продуктов по калориям,
содержанию жира, углеводов, витаминов -
наш организм получит полноценное,
рациональное питание, мы глубоко
ошибаемся.
Компоновка продуктов должна
заключать в себе основной конечный
принцип, превратить подобранные
продукты в полезную пищу которая не
принесет вреда организму.

9. Пища должна содержать
органические вещества- белки, жиры, углеводы;
неорганические вещества- воду и минеральные соли
и витамины
Какие вещества нужно употреблять в пищу?

10. Откуда организм получаетОткуда организм получает
белки?белки?
Животные
белки:
Белки мяса, яйца,
молока и молочных
продуктов и т.д.
Растительные
белки:
Крупы, хлеб, овощи,
картофель и другие.

11. Среди жиров наиболее ценными являются молочные жиры,
входящие в состав молока и молочных продуктов - сливочного масла,
сливок, сметаны, а также жир, входящий в состав яичного желтка; они
содержат некоторые витамины, имеющие большое значение для
организма.
Образование жиров и углеводов.

12. Виды витаминов
жирорастворимые
витамины:
A,D,E,K.
Водорастворимые:
N,Q,
US,H,P,C,B15,B12,B9,B6,B5
,B3,B2,B1.

13. Витамин СВитамин С
 Богатыми источниками витамина СБогатыми источниками витамина С
являются свежие овощи, зелень, ягоды,являются свежие овощи, зелень, ягоды,
фрукты. Картофель, свежая капуста,фрукты. Картофель, свежая капуста,
брюква, молодые сезонные овощи -брюква, молодые сезонные овощи -
редис, зеленый лук, салат - хорошиередис, зеленый лук, салат - хорошие
источники витамина С при условииисточники витамина С при условии
правильного их хранения и правильнойправильного их хранения и правильной
кулинарной обработки.кулинарной обработки.

14. ВитаминВитамины группыы группы ВВ
Витамин Другие названия Суточная
потребность, мг
В1 Тиамин 1,5
В2 Рибофлавин 1,8
В3 Никотинамид, ниацин, витамин РР, соли
никотиновой кислоты
20
В4 Холин 500
В5 Пантотеновая кислота 5
В6 Пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин 2,0
В7 Биотин, витамин Н 0,050
В8 Инозит, витамин У, миоинозит, мезоинозит, 500
В9 Фолиевая кислота, фолиацин, витамин Вс 0,4
В10 Парааминобензойная кислота, n-
аминобензойная кислота, витамин Н1
100
В11 L-карнитин, витамин Т, витамин О 300
В12 Кобаламин, цианокобаламин 0,003

15. ВитаминВитаминыы АА ии DD..
Источником этих витаминов служат
молочные жиры, яичный желток, печень
животных и особенно печень рыб, рыбий жир,
жирная сельдь. Витамин D регулирует
отложения кальция и фосфора в костной
системе. При недостатке этого витамина у
детей развивается рахит, а у взрослого
человека могут наступить изменения в костях
вследствие потери фосфорнокальциевых
солей.

16. Выбирая продукты питания, нужноВыбирая продукты питания, нужно
учитывать:учитывать:
Качество и энергетическую ценность
используемых продуктов, кроме того,
немаловажное значение имеет условие
их хранения;
Способ приготовления пищи, который
должен обеспечить как вкусовые, так и
питательные свойства блюд, а также их
энергетическую ценность;
Условия, кратность и время приёма
пищи;
Количество и калорийность
употребляемой пищи за сутки
Изменения режима питания в период
интенсивных нагрузок.

17. Рациональное питание следует
рассматривать как одну из
главных составных частей
здорового образа жизни, как
один из факторов продления
активного периода
жизнедеятельности.

18. «Человек ест для того, чтобы жить,
но не живет для того, чтобы есть»

19. Проект выполнили
ученики 8Б класса:
Пушкин Алексей
Гораш Виктор
Руководитель проекта 6
Михалева Г.Г,