1. d~3$l(/3
На правах рукописи
ф&/~
ШАВКУН Александр Евгеньевич
Влияние силосов с различными консервантами
на использование питательных веществ
и мясную продуктивность бычков
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Оренбург-2003
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

2. Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссий­
ский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Российской
академии сельскохозяйственных наук.
Научный руководитель: доктор биологических наук,
профессор В.ИЛевахин
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Т.М.Свиридова
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор О.А.Богатова
Ведущее предприятие - Оренбургский государственный аграрный
университет
Защита состоится
<&£» #*^t>f>Jj 2003 г. в 10 часов на заседании
диссертационного совета Д 006.040.01 в ГНУ Всероссийский научп'
исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии *
адресу. 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, ГНУ ВНИИМС Россельхо
кадемии.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского i
учно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозака;--
мии.
Автореферат разослан «_£& /^ 2003 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
щ* С.А. Мирошников
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

3. 052Р.Я ХАРАКТЕРИСТИКА PftEOTS
й к т у а л ь н о с т ь т е м ы , s'cneiHce развитие гивстнс-
водства неразрывно связано с укреплением кормовой база к организа­
цией полноценного кормления скота. При этом проблема сбалансиро­
ванности рационов особо остро ояущается в зимне-стойловый период.
когда удовлетворение потребности животных в основных питательных и
биологически активных Ееаествах во многом зависит от качества за­
готавливаемых кормов.
3 кормовом'балансе общественного гивотноводства особое место
отводится сочным кормам, s частности силссч. удельный sec кстооого
в рационах молодняка крупного рогатого скота достигает 502..
Поэтому-качество силоса и его питательная ценность во многом
определяет продуктивность животных.
Однако, как свидетельствуют исследования . именно сочные кср-
ма. заготовливаемые впрок методом силосования, требигат особого
внимания..поскольку наиболее подвержены воздействию неблагоприят­
ных технологических факторов. По этой причине потери питательных
зеществ при силосовании зеленых кормов- могут достигать 107. я в от­
дельных случаях корм из-за порчи становится непригодным для корм­
ления животных.
С целью;повышения качества силоса в последние годы во многих
странах мира, в том числе и в России, находят яирокое применение
химические консерванты, которые по мнения Д.Г.соярского. О.С.Про-
зора (1968). С.Я.Зафрена (1977). И.Е.Воронина (199?). И.Л.Йллабер-
дина (1999), В.И.Левахина и др. (2001). И.Ф.Горлова, й.Г.Варакина
(2003 позволяют сократить.потери питательных веществ при заготовке
в 3-5 раз и за счет этого дополнительно
фонд научной лмтг-ратурм
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

4. _ л -
30-40 корм. ед.
3- настоящее Бремя известны несколько сстен препаратов, обла­
дающих консервирующим эффектом. Однако исследования в этом направ­
лении прсдслааштся. Они направлены на разработки и зыявление наи­
более эффективных, доступных и недорогих консервантов, отличавших­
ся ЕЫСОКОЙ -технологичность! при применении. Этому пссвяаена я нала
работа. •
Ц е л ь и з а д а ч и и с с л е д о-э'а н и и. Цельк дан­
ной работы являлось изучение качества силоосв из кукурузы, заго­
товленных с применением в качестве консервантов электрсзктивиро-
ванного раствора (.ЭЙР) и бензойной кислоты и определение их влия­
ния на использование питательных зеяеств, энергии рационов и мяс­
ную продуктивность бычков симментальской породы.
При этом ревались следуюэие задачи:
- определить воздействие испытуемых консервантов на качество
кукурузного силоса и его питательная ценность:
- изучить переваримость и использование питательных веаеств.
энергии рационов у подопытного молодняка при замене в рационе си­
лоса обычной заготовки на такозсй с применением консервантов:
- изучить рост и развитие бычков симментальской породы в за­
висимости от используемых в их рационах еилосов:
- выявить особенности морфологического и биохимического сос­
тава крови подопытных животных:
-•. изучить мясную продуктивность бычков и качество говядины.
способность к конверсии энергии и протеина рационов в продукцию
при скармливании различных еилосов:
- дать экономическую оценку продуктивного действия испытяекых
еилосов при выращивании бычков на мясо.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

5. - 5 -
Ч •* 7t 4 u * *7 и л v ч *з и •* •к'ллачлояии^ СОС^^ЧТ 5 ТОМ Ч7С
впервые в степной зоне SZHOTO Зрала проведена сравнительная оценка
питательной ценности и качества СИЛОСОЕ'. заготовленных с примене­
нием- . электроактивироЕаннзго • •раствораг£.-ёёнэойНа:1"~,
кислоты »-и- их
саесью. йзцчено влияние силосов на обменные процессы, рост, оазви-
тнз. физиологическое состояние и МЯСНЦЕ продуктивность СЫЧКОЕ.
ваниз питательных везеств рационов при вклнчении в их состав сило-
сов с консерванта»:!:
- повышение зоотехнических и экономических показателей вырз-
низания бычков на мясо при скармливании силосов. заготовленных с
консервантами.
А п р о б а ц и я р а б о т ы . Материалы исследований дсло-
зены и пслозителько оценены на йэзрзгионзльной научно-практической
конференции молодых ученых и специалистов(Оренбург. 2002), Мезди-
народной научно-практической конференции по развитии мясного ско­
товодства (Оренбург, 2003), расширенном заседании научных сотруд­
ников отдела кормления «ясного скота ВНИИМСа (2003).
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

6. Р е а л и з а ц и я р е з у л ь т а т о в и с с л е д о ­
в а н и й . Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбург­
ской области (ЗАО."Таилинское", совхоз-колледж "Оренбургский". ОПХ
"йдьинское", АО""Ключевое"). * - ' "'•'" ' ' '' :
• - "
П у б л и к а ц и я р е з у л ь т а т о в и с с л е д о ­
в а н и й. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ.
С т р у к т у р а и о б ъ е м р а б о т ы . Диссертация
состоит из введения, обзора литературы, материала и.методики исс­
ледований, результатов опыта и их обсуждения, выводов, практичес­
ких предложений, списка литературы и приложений. Материалы изложе­
ны на 119 страницах мавинописного текста, содержат 29 таблиц. 4
рисунка, и 4 приложения. Список литературы вкличает 178 наименова­
ния. в той числе 12 на иностранных языках.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ
Материалы.и методы исследований
Экспериментальная часть работа.включает лабораторный и науч­
но-хозяйственный опыты, проведенные в 2001-2002 гг в ЗАО "Таллинс­
кое" Оренбургской области.
При проведении лабораторного опыта использовались стеклянные
дес'ятилитровыё баллоны с газоулавливаввей системой. Опыт проводил­
ся по следующей схеме:
-" кукуруза без консерванта;
- кукуруза с'бензойной"кислотой (2 кг/т):'
- кукуруза с'злектроактивированным раствором;СЭАР) С15 л/т):
- 'кукуруза.с бензойной кислотой'+ ЗАР.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

7. Готовый силос подвергался органолелтическсй оценке и- зоотех­
ническому анализу по общепринятым методикам.
Для 'выявления продуктивного действия изучаемых силосов был
проведен надчно-хозяйственный опыт на 48 бычках симментальской по­
роды, разделенных по принципу аналогов на четыре группы Стабл.1).
'Таблица 1
С х е м а о п ы т а
Группа
Контрольная
I опытная
II. опытная
III опытная
Возраст
при по­
станов­
ке на
опыт.
нес
3
9
3
3
Коли­
чество
живот­
ных _
12
12
12
12
Продолзнтельнесть периода.'сут.
подготови­
тельного.
зо •
ОСНОЕНОИ ра­
цион СОР)
QP
QP-
ОР
основного.
210
Основной рацион СОР)
ОР+силос консервирован­
ный бензойной кислотой
С2 кг/т)
ОР+силос консервирован­
ный ЗАР С15 л/т)
ОР+силос консервирован­
ный бензойной кислотой*
ЭАР
Различие по группам заключалась в том, что бычки контрольной
группы получали в составе основного рациона кукурузный силос без
консервантов, I опытной - консервированный бензойной кислотой, II
.'•- консервированный злектроактнвированным раствором СЭАР) и III -
• бензойной кислотой совместно с ЭАР.
Потребление животными кормов определяли ежемесячно в" течение
' двухсаегных дней, а в период балансового опыта/который проводил­
ся в возрасте 12:
месяцев-по общепринятой методике С А.И.Овсянников.
1976), - езедневно.- "
Химический состав кормов и их остатков, кала и мочи определя­
ли по общепринятым методикам зоотехнического анализа СА.А.Лукашик.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

8. - 8 -
В.А.Тащилин. 1965.) в комплексно-аналитической лаборатории ВНИИМСа.
Изучали переваримость основных питательных веществ рационов, ба­
лансы азота, кальция и фосфора. Обмен энергии в организме бачков
определяли с помощью функциий.. предлогенкых Й.П.Калашниковым и др.
(1985), Н.Г.Григорьевым и др.С1984. 1989). .
. Для изучения роста и развития подопытных бычков проводилось
егемесячное их взвешивание с последующим определении абсолютного и
среднесуточного приростов, а такие"относительной скорости роста.
В начале и в конце опыта были взяты основные промеры, на ос­
новании которых рассчитывались индексы телосложения;
-В возрасте 10, 13 и 16 месяцев изучали морфологический и био-.
химический состав кроЕи подопытного молодняка. Определяли количес­
тво эритроцитов.:лейкоцитов, гемоглобина, содергание общего белка
и его фракций, кальция, фосфора, а такге активность ЙСТ иАЛТ.т
'
• Для изучения мясной продуктивности в конце опыта • проведен
контрольный убой трех бычков из каздой группы по методике ВЙСХКИЛ.
ВИЗ, ' ВНЙЙМП (1977). Химический состав средней пробы мякоти туи и
длиннейлего мускула спины определяли по методике ВНИИМСа (1S84).
На основании химического состава рассчитывали энергетическую и би­
ологическую ценность мяса. • ......
Коэффицйнты конверсии, протеина (ККП) и обменной, энергии
(KKQ3) кормов в съедобную часть тканей тела рассчитывали согласно
методическим рекомендациям ВЙСХНИЛ (1983). ,
: Экономическая эффективность-использования силосов. приготов­
ленных с консервантами, в кормлении бычков при выращивании на мясо
определялась согласно методических рекомендаций МСХ СССР, ВЙСХНИЛ
11983). - . . .
• ' - . Основные данные, полученные в исследованиях, обработаны мето-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

9. - 9 -
дом вариационной статистики (Н.Й.Плохинский, 1969).
Лабораторный опыт
При консервировании зеленой массы кукурузы бензойной кисло­
той, электроактивированным раствором и комплексом этих консерван­
тов заметно снижалась интенсивность микробиологических процессов
в силосуемом корме (табл.2).
Таблица 2
Качественные показатели силосов
Показатель
Влажность силоса. "А
Объем выделенного га­
за. л/кг массы
Продолжительность га­
зовыделения, сут.
RH
Содераание кислот. 7.
молочной
уксусной
масляной
Всего
Отношение молочная
кислота/сумма кислот.%
Кормовые единицы
Переваримый протеин, г
Обменная энергия, МДж
Способ заготовки
без кон­
серванта
70,9
3.28
25
4.0
1.39
0,48
lT87
74,33
0.20
И,9
2,37
с бензой­
ной кисло­
той
70.6
2.92
21
4.1
1.49
0,46
i795
76.41
0.23
12.7
2.31
с ЭЙР
71.5
3,09
23
4.0
1.51
0.43
l794
77,84
0,22
12.6
2.49
с смесьи
бензойной
кислоты и
ЭЙР
71.0
2 37
19
.4,2
1.57
0.44
•2Т01
78.11
0.24
13,2
2.56
При силосовании зеленой массы кукурузы с бензойной кислотой
продолжительность газовыделения снижалась на 4 суток, с ЗАР - на
2, а с комплексом - на 6 суток, объем выделенного газа - соответс­
твенно на 0,34; 0,17 и 0,89 л/кг массы. Содержание органических
•кислот повышалось на 4,3; 3,7 и 8,62.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

10. - 10 -
За счет применения консервантов при силосовании зеленой массы
кукурузы питательность готового корма повышалась соответственно на
i5, 10 и 20%, содержание переваримого протеина - на 6,3: 5,6 и
9,82, обменной энергии - на 5,6; 4,8 и 10,6%. Наиболее высокие по­
казатели отмечены в силасе с комплексом консервантов.
Научна-хозяйстЕенный опыт
С о д е р ж а н и е , и к о р м л е н и е п о д о п ы т ­
н ы х б ы ч к о в . Нивотные содержались беспривязно группами в
капитальном помещения со свободным выходом на кормовув площадку,
на которой осуществлялось их кормление и поение.
В среднем за период эксперимента бычки контрольной группы
потребляли 2,83 кг злакового сена. 3,30 кг сенажа, 10,92 кг куку­
рузного силоса, 2,50 кг зерносмеси, 0,60 кг подсолнечникового жмы­
ха. 0,50 кг кормовой патоки, бычки I опытной группы - соответст­
венно 2,87; 3,36; 11,17; 2,5; 0,60 и 0.50, II - 2.97; 3,48; 11,53;
2,50; 0,60 и 0.50, III опытной - 3,10; 3,56; 11,74; 2,50; 0,50 и
0,50.
В потребленных кормах контрольной группы содержалось 8,03
корм, ед., 8.90 кг сухого вещества, 91,94 МДж • обменной энергии,
794 г переваримого протеина; в1 опытной - соответственно 8,45;
9,02; 96,42 и 811; в:,II - 8.50; 9.24; 98.17 и 823; в III опытной
-8.87; 9.43; 100,69 и 842.
Бычки, получавшие силоса с консервантами, лучше поедали ис­
пользуемые корма, в результате чего фактическое потребление их в
опытных группах было большим, чем в контроле (табл.3).
За период опыта молодняк.опытных групп потреблял больше кормо-
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

11. - 11 -
Таблица 3
Фактическое потребление кормов подопытными
бычками, кг (в среднем за опыт на 1 гол.)
Показатель
Сено злаковое
Сеная злаковый
Силос кукурузный
Зерносмесь
2мых подсолнечникавыя
Патока кормовая
Премикс
В кормах содергится:
кормовых единиц, кг
сухого вещества. кг
ооменной энергии. МДз
переваримого протеина.кг
КОЗ. МДг/кг СВ
Г р у п п а
контроль­
ная
593.9
693.3
2?Q3 э
52516
126.0
105.0
7.3
1686.8
1869,1
19309,0
166.9
10.3-
I
опытная
602.7
706.4
2345.1
525.0
125.0
105.0
7.3
1775.5
1894,4
20248.0
170.4
10,7
II
опытная
623,3
730.8
. 2421.5
525,0
126.0
105.0
7.3
1786.1
1940,9
20616.0
172.8
1.0.6 •
III
опытная
650.5 '
748.4
2465.2
525.0
• -125.0
• 105,0
7.3
1863.3
• 1981.8
21144.0
176.8
10,7
вых единиц соответственно на 5.2: 5,9 я 10.5%. сухого вещества -
на 1.4: 3.8 и 6,02:, обменной энергии - на 4.9: 6.8 и 9.5%. перева-
римого протеина - на 2.1: 3.5 и 5,9%. чем контрольные гивотные.
Наиболее высокие показатели потребления кормов и питательных ве­
ществ имели бычки III опытной группы.
П е р е в а р и м о с т ь п и т а т е л ь н ы х в е щ е ­
с т в - р а ц и о н о в . Скармливание опытным SHBOTHUM консервиро­
ванных силосов оказало-половительное влияние на переваримость пи­
тательных веществ рационов (табл.4).
йолодняк опытных групп по сравнения с контрольными сверстни­
ками лучве переваривал сухое веяество соответственно на 2.95: 4.12
(Р<0.05) и 6.50% СР<0.01). органическое - на 1.78: 3.59 (Р<0.05) к
5,73 СР<0.01), сырой протеин - на 3.95 (Р<0.05): 4.81 tP<0.05) и
6.83% СР<0,01). сырой гир - на 2.30: 3.02 (Р<0.05) и 5.94%
(Р<0.01), сырую клетчатку - на 2,28: 3.31 (Р<0.0.05) и 6.46%
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

12. - 12 -
Таблица 4
Коэффициенты переваримости питательных веяеств рационов
ц подопытных бычков. X
Показатель
Сухое зеаество
Органическое вещество
Сырой протеин
СЫРОЙ 2ИР
Сырая клетчатка
БЗВ
Г р у п п а
контроль­
ная
62.0U
0.51
66.31±
0.64
50.84+
0.S1
55,99+
0.69
50.S0+.
0.43
ТА AAi
' 6Н~
I
опытная
64.96+
ealosj:
-Jill*5
8:й*
'1лГ
п
опытная
56,13+
0.63
70. 00+,
0.59
55.55+
1.21
59.01+
' 0.S6.
0*158~
o!s?~
in
опытная
Ш
cP<0,0,01). безазотистые экстрактивные ееаества - на 0,95; 3.4i и
4.96 (Р<0,01).
П о т р е б л е н и е и х а р а к т е р и с п о л ь з о ­
в а н и я э н е р г и и р а ц и о н о в . Вклвчение в рацион
выращиваемого молодняка силосов. заготавливаемых с применением
консервантов, повыпало поступление валовой энергии соответственно
на 7.6: 9.43 и 11.1% (табл.5).
При примерно одинаковом расходе обменной энергии на поддержа­
ние гизнедеятельности опытные бычки.больше ее использовали на син­
тез продукции в сравнении с контрольными животными. Бычки конт­
рольной группы на продуктивные цели расходовали 73,36% обменной
энергии, Е то время как.опытные - соответственно 75.19: 75,09 и
76.65%. Наиболее эффективно обменнуз энергии использовали бычки.
полччавзие силос с комплексом консервантов. Энергия продукции у
них по сравнению с контролем повысилась на 15.0-24.9%.
И с п о л ь з о в а н н о а з о т а р а ц и о н о в . Н всех
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

13. - 13 -
Таблица .5
Потреблением характер использования'энергии
рационов подопытными бычками
Показатель
Энергия. МДж: валовая
переваримая
метана и мочи
обменная
Обменная энергия
(035, НДж:
на поддержание жизни
на синтез продукции
энергия прироста
Концентрация обменной
энергии, ЫДж/кг сухого
вещества
Коэффициент, % :
переваримости
обменности
полезного использо­
вания 03. СКПИ 03)
Г р у п п а
контроль­
ная
165.16+
1.65
110.664
1.16
22.12
88.54+
1,10"
23.58+
0,39
441*
0,54
23.49±
0.43
9.38 '
66.00
53.61
36.16
-I
опытная
177,72±
h72'
120,92+.
1.37
24>88-
96.04±
1.01
23.82+
0.4Г
45.20+
0,64"
2?,02±
0,39
9.75 '
68,04
54.04
37.41
II
опытная
'180.74+.
1.84
122.90+
1,61
25.30
97.60+
0.9Г
23.98+
O.Sl
4Й.26+
0.66
2?.36+
0.39
9.72
68.00
54.00
37.33
III
опытная
183.43+
1.77
128.40+.
0.96
25.68
102.72+
1.24"
24.10J;
0.59
49.25±
0.74
29,36i
0.56
10.16
70.00
56.00
37.34
подопытных бычков отмечался положительный баланс азота (табл.6).
Наибольшее отложение азота скормленных кормов в теле наблпда-
лось у бычков III опытной группы. Преимущество по этому показатели
над контрольной группой у них составляло 5,0 г (16.82:-Р<0,ООП, а
в расчете на 100 кг живой массы - на 1,31 г (14.3Z: РсО.ООП.
Скармливание бычкам силоса с применением комплексного консер­
ванта способствовало повышению использования азотистой части раци­
онов по сравнении со сверстниками из контрольной группы на 1.952.
О б м е н - к а л ь ц и я и ф о с ф о р а . Скармливание
бычкам консервированных силосов улучшало в их организме баланс
кальция и фосфора. Бычки опытных групп больше откладывали в теле
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

14. - 14 -
Таблица 6
Среднесуточный баланс азота у подопытных бычков, г
(в расчете на .1.голову)
Показатель '.' .
Принято с кормами
Переварено , •
Отложено: на 1 гол.
на 100 кг живой массы
Коэффициент использо­
вания. %: от принятого
от переваренного
Г р д ' п п а
контроль-
ная '
198.49+
1.94
120.76+
' 1.90
29,91+
0,42
9,13
15.05
24,76
I
опытная
201.60±
0.97
130.60±
1.84
32.72+
0.3?
9,89
16.23
25.05
II
опытная
204,01±
2.13
133.93±
1,67
33.18+
0.29
10.00
16.26
24.77
III
опытная
206.66+.
1.78
137.85+
1,09
34.94+.
0.36
10,44 .
16.90
25.34
кальция на 2.09; 2.38 и 3.88 г. или на 11,10: 12,55 и 20,46%
(Р<0.001), а фосфора - н а 1.02: 1.19 и 2.09 г. или на 9.2: 10.8 и
18,92 (Р<О,001). При этом использование кальция повышалось на
3,18-6,022. а фосфора - на 1.10-3,27% в сравнении с контрольными
аналогами. ' • . , ' . . . ' ' •
Г е м а т о л о г и ч е с к и е п о к а з а т е л и . - М о р ф о ­
логические. и биохимические показатели крови у подопытных бычков
находились в пределах физиологической нормы. Включение в рацион
молодняка консервированных силосов повышало в их крови содержание
эритроцитов на 2,8-4,4%, лейкоцитов - на 0,9-2,2%, гемоглобина -
на 2.1-4.6%;
В: 13- и 16-месячном возрасте имелась тенденция к повышении в
крови бычков опытных групп.содержания общего белка на 3,1-7,6%,
альбуминов - на 4,0-6,6%. и глобулинов - на 4,7-8,7% в сравнении с
контрольными сверстниками. Наблюдалась и более высокая активность
аминотрансфераз- ACT и АЛТ у опытных, бычков'соответственно на
8,9-14.2% (Р<0.001) и 10,1-21.9% (Р<0,ООП.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

15. - 15 -
' Р о с т « . р а з в и т и е п о д о п ы т н ы х ж и в о т -
н ы х. Интенсивность роста подопытного молодняка всех сравниваемых
групп была сравнительно высокой (табл.7).
Таблица 7
Динамика живой массы подопытных бычков, кг
Показатель
1ивая масса(кг)
в возрасте:
9 мес
12 мес
16 мес
Абсолютный
прирост, кг
Среднесуточный
прирост, г
Г р у п п а
контрольная
240,3il.77
327.6i2.02
430.8i3.50
190.5i2.48
907±13.10
I опытная
239.8+1.52
330.9i2.31
437.6i3.70
197.8*2.34
942±ДЗ,62
II опытная
240.Oil.67
331.8i2.14
441,0+3.92
201.0i2.65
957il5.00
III опытная
239.8ii.48
334.7^1.96
450,9+3,81
211.3i2.71
1006±15.36
Однако бычки опытных групп росли более интенсивно, чем конт­
рольные сверстники и в возрасте 13 мес их живая масса была выие
соответственно на 5.8; 7,0 и 9.9 кг. В конце эксперимента бычки
контрольной группы уступали по живой массе животным из I опытной
группы на 6.8, II - на 10.2 и III - на 20.1 кг (Р<0.05).
Среднесуточные приросты у бычков контрольной группы составля­
ли 907 г. что соответственно на 3.7 СР<0.05), 5,2 СР<0,01) и 9.9%
(Р<0,001) ниже, чем у молодняка I, II и III опытных групп.
М я с н а я п р о д у к т и в н о с т ь и к а ч е с т в о
м я с а , При контрольном убое подопытных бычков упитанность их бы­
ла признана высшей, а туши в соответствии с ГОСТом 779-79 отнесены
к первой категории (табл.8).
По массе парной туши бычки опытных групп превосходили конт­
рольных сверстников на 5,0-14.2 кг, массе внутреннего сала - на
0,5-1,3 кг, убойному выходу - на 0,32-0,96%.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

16. - 16 -
Таблица 8
Результаты контрольного убоя подопытных бычков
Показатель
Предубойная
масса, кг
Масса парной
туши, кг
Выход туши. Z
Масса внутреннего
сала, кг . .
Выход внутреннего
сала. у.
Нбойная масса, кг
Нбойный выход, %
Г р у п п а
контроль­
ная
4i7-.U2.34
221.8jl.31
• 53,18
10.4J.0.27
2.49
232.2ii.85
55,6?
I
опытная
424.5i2.81
226.8ii.20
53,43
10.9i0.31
2,56
237.7+1.79
$5Т99
II
опытная
427.8±2.74
229.6ii.5i
53,68
10.9i0.2i
240
sEi48
III
опытная
437.4ii.97
236.Oil.42
53.96
11.7jk0.33
2.68
247.7il.67
ёб.бЗ
При скармливании опытным бычкам консервированных силосов в их
тушах больше содераалось мякоти соответственно на 4,2: 7.2 и 11.9
кг. Причем животные опытных групп превосходили по количеству в мя­
коти туш белка - на 0.9-2,8 кг, жира на I.2-2,9 кг. При этом луч­
шие показатели отмечались у молодняка III опытной группы (табл.9).
В мякотной части туши бычков, получавших силоса с консерван­
тами, на 0,44-0,98/. больше содержалось жира, что повышало энергети­
ческую ценность мяса на 2,5-6.32. Преимущество бычков опытных
групп над контрольными сверстниками составляло 2,8-3,9%.
К о н в е р с и я п р о т е и н а и э н е р г и и к о р ­
м о в в п р о д у к ц и и . В съедобных частях тканей тела быч­
ков контрольной группы синтезировалась 44.14 кг. белка и 29,94 кг
жира, Г опытной - соответственно 45,56 и 30,79, II опытной - 46,53
и 30.97 и III опытной - 48,72 и 33,14 кг.
Наиболее высокие коэффициенты конверсии протеина и энергии
кормов в продукцию.отмечались у животных, получавших силоса с кон­
сервантами. Я бычков контрольной группы коэффициент конверсии про­
теина кормов в мышечный белок тела составлял 7.952. в I опытной -.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

17. - 17 -
Таблица 9
Мясная продуктивность подопытных бычков
• - Показатель
Масса мякоти, кг
Выход макоти, %
Химический состав
мякоти,%:
сухое вещество
белок
жир
В мякоти содержится
кг: сухого вещества
белка
жира
Маса высшего и 1-го
сортов, кг
Мяса 2-го сорта, кг
Энергетическая цен­
ность 1 кг макоти,
%
Г р у п п а
контроль­
ная
28,01+0.14
17,8230,18
9.34+0.11
46.61
30.58
•16.03
115.9
55.7
7.9
6,47
I
опытная
175.8+1.32
78.37
28.54i0.17
17,93д0.14
9.78+.0.09
48,71
31,52
17.19
122.3
. 53.5
8,1 •
6.65
II
опытная
178.SUtI.09
78.85
27.66i0.ll
18.03i0.21
9.77+0.13
"49,71
32,24
1-7.47
125,9
•52.9
8.1
6,67
III
опытная
183.5+1.12
78.65
29.36i0.19
18.18i0.24
10.32+.0.07
- 52.30
' 33.36.
. 18.94
.134.3
49.2
8,4
6.72
8.14, во II - 8,18 и III - 8.74%, а энергии -соответственно 5,06:
5.27: 5.31 и 5.72%.
Э к о н о м и ч е с к а я . э ф ф е к т и в н о с т ь . Испо­
льзование кукурузного силоса с бензойной кислотой, злектроактиви-
рованным раствором и комплексом этих консервантов экономически вы­
годно, поскольку на производство единицы продукции затрачивается
меньое -труда и материальных средств (табл.10).
""-'При- скармливании консервированных силосов на 1 ц прироста •
затраты труда снижались на 3,3-13,3%, кормовых единиц'- на
3,7-9,9% и перевариыого протеина - на 3,7-9,8%.
' '•'Рентабельность • производства говядины в опытных группах повы­
шалась на 1.2: 2,6 и 3.7%. причем наибольшая эффективность отмеча­
лась у бычков, получавших силос с комплексом консервантов.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

18. - 18 -
Таблица 10
Экономическая эффективность использования силосов
с консервантами при выращивании бычков на мясо
Показатель..
Абсолютный прирост.кг
Затраты на 1 ц прироста:
труда, чел.-ч
кориов, ц кори.ед.
переваримсго протеина.
кг.
обменной энергии.МД*
Производственные затраты
на выращивание'! гол.руб
в т.ч. на выращивание до
9 месячного возраста
Себестоимость .1 ц приро­
ста, руб.
Выручка от реализации
1 гол., руб
Прибыль на 1 гол. руб.
Уровень рентабельности,2
Г р у п п а
контроль­
ная
190.5
9.0
9.9.
98.2
1107.8
8805.5
4905.3
2047,3
10770,0
1963,5
22,3
I
опытная
197,8
•8.7
9.5
• 94.5
1057.0
'8857.4
4908.3
1997.5
10940.0
2082.6
. 23.5
• II
опытная
201.0
• 8.4
9.4
93.1
• 4050.0
.8828.9
4906.3
1951,5
11025.0
2196,1
24,9
III
опытная
211.3
""•7.9
8.9
. 88.5
,9988.2
8344.1
•4906.3
1910.9
11272.5
2328.4
26.0
В Ы В О Д Ы
'..Д.- Использование бензойной кислоты и электроактивированного
раствора в качестве консервантов .зеленой кассы кукурузы при .сило­
совании позволяет повысить . энергетическую ценность корма на
5,6-10.62 и содерхание в ней протеина - на 6,3-9,8%. При этом бо­
лее высокая питательность силоса получена при .совместном примене­
нии испытуемых консервантов. ,-...•" . - ;'„-'
2. Включение в рацион .аивотных кукурузного силоса с консер­
вантами вместо обычной заготовки благоприятно сказывается на пере­
варимости . питательных веществ. Так. бычки опытных групп лцчзе.чем
контрольные сверстники переваривали сухое вещество на 2,95-6.50%,
органическое - на 1,78-5,73%,"сырой протеин - на 3.95-6,83%, сырой
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

19. - 19 -
жир - на 2,29-5,94*. сыруп клетчатку - на 2.28-6.46% и БЭВ - на
0,92-4.96%. Более высокие показатели переваримости питательных ве­
ществ отмечались у молодняка III опытной группы,
"' 3. При"скармливании бычкам" консервированных/силосов повышает­
ся поступление валовой анергии на ?,6-11,1%; * переваримой - на
9,3-16,0%, обменной - на 8.5-16,0%. Продуктивное использование
энергии возрастает на 2,9-4,0%.
4. Использование консервированных силосов в рационах молодня­
ка крупного рогатого скота способствует улучоении использования
ими азота на 1,18-1.85%, кальция - на 3,08-6,02% и фосфора - на
1.18-3,27% и увеличении их отложения в организме соответственно на
9,4-16,8: 11-20,5 и 9,2-18.9% при более высоких показателях у быч­
ков III опытной группы.
5. Включение в рацион бычков силосов с консервантами оказыва­
ет положительное влияние на гематологические показатели. Содержа­
ние эритроцитов возрастает на 2,8-4.4%, гемоглобина - на 2,1-4.6%,
общего белка - на 3.1-?.6%, кальция - на 2,8-6,6%, фосфора - на
5,9-7.7%. Активность аминотрансфераз ЙСТ и АЛТ ворастает соответс­
твенно- на 8.9-14,2% и 10.1-21,9%.
6..Замена в рационах бычков кукурузного силоса обычной заго­
товки на корм, полученный с применением консервантов способствует
повышении интенсивности их роста на 3,9-10.9%. что позволяет уве­
личить живуи массу молодняка к 16-месячному возрасту на
6.8-20.1 кг.
7. Применение в кормлении бычков силосов с испытуемыми кон­
сервантами позволяет улучшить их мясную продуктивность. Масса туши
возрастает на.2,3-6.4%, убойный выход - на 0.32-0.96%. индекс мяс-
ности - на 0.5-3,4%. Повышается энергетическая ценность мяса и его'
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

20. - 20. -
кулинарно-техналагические качества.
8. Скармливание бычкам консервированных силосов способствует
повышению трансформации питательных веществ кормов в продукцию.
Коэффициенты конверсии протеина возрастает на 0,18-0,782-,- а обмен-
>ной энергии - на:Of,-21-0,662 при, более-высоких показателях у молод­
няка III опытной группы.
9. Применять консервированные силоса при выращивании бачков
на мясо экономически выгодно. Себестоимость 1 ц прироста при этом
сниаается на 2.4-6,62. затраты кормов - на 3.7-9.92, обменной
энергии - на 3,7-9,32. Уровень рентабельности производства говяди­
ны возрастает на 1.2-3.72. Наибольаий экономический эффект дости­
гается при скармливании животным силоса, заготовленного с консер­
вантами в комплексном применении,
'" ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Для улучшения качества кукурузного силоса и повышения его
.продуктивного действия при использовании молодняку крупного рога-
-того скота наиболее'эффективным консервантом в условиях Южного
Урала является комплекс бензойной кислоты с электроактивированным
-. раствором. Скармливание бычкам такого силоса повывает интенсив­
ность их роста на 10,92, кивуш массу в 16-месячноа Еозрасте - на
4.72, рентабельность производства говядина - на 3.72.
СПИСОК РАБОТ. ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ .
1. Эффективный-'способ;заготовки кукурузного силоса. Информа­
ционный листок К 8.'-Оренбург: ЦНТИ, 2002. - 4 с ,
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

21. 2..Обмен азота у бычков е зависимости от скармливания консер­
вированных силосов. Вестник мясного скотоводства. Сб. науч.тр. ТШ
ВНИИМС. Оренбург. 2003. вып.56.
3. Мясная продуктивность бичкоЕ симментальской породи в зави­
симости от скармливания консервированных силосов. Вестник мясного
скотоводства. Сб.науч.тр. ГНН ЗНИИНС. Оренбург. 2003. вып.56.
4. Влияние силосов с консервантами на обмен энергии у бычков.
Межрегиональн. науч. практич. конф. по проблемам псвыиения эффек­
тивности с.-х. производства. Волгоград. 2003.
5. Влияние активированной воды при силосовании кормов на про­
дуктивность бычков на откорме. Йеждународный журнал "Сельскохозяй­
ственные вести". N3(54). -С-Петербург. 2003.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

22. 1авкдн Александр Евгеньевич
ВЛИЯНИЕ СИЛОСОВ С РАЗЛИЧНЫМИ КОНСЕРВАНТАМИ НА
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ И
МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ
06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных надк
Печ. Листов 1. Тираж 100 экз. Заказ № 60 Формат 60x90/16
«Офисная Полиграфия». 460000, г.Оренбург, ул. Советская, 48
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

23. т/ч
р1 б 9 4 г
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

24. Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»