Узум сақлашда ҳиндистон тажрибалари

1. Узум сақлашда Ҳиндистон
тажрибалари

2. Теримдан кейинги амаллар (1)
• Узумлар салқин пайтда узилади: (тонгда)
• Узумлар пластмасса яшикларга узулмоқда
– яшиклар харидор томонидан 1 кун олдин
етказиб берилади
• Дастлабки саралаш далани ўзида амалга
оширилмоқда
• Теримчилар уринган ва майда узум доналарини
қайчиларда олиб ташлаб кейин яшикларга
қўймоқдалар
• Яшикларга жойлаштирилган узумлар,
саралаш ва қадоқлаш жойига фермер
томонидан етказиб берилмоқда

3. Теримдан кейинги амаллар (2)
• Саралаш ва қадоқлаш пунктида, ҳар бир узум боши яна бир бор
кўздан кечирилиб сараланади, оғирлиги ўлчанади ва бир
марталик пластмас контейнерлар ёки целлофан пакетларга
солинади
– Европа бозорига – бир марталик пластмассали контейнерларда
– Россия бозори – усти очиб ёпиладиган целлофан халтачаларда
– Маҳаллий бозор - бир марталик пластмассали контейнерлада
• Узум солинган контейнер/целлофан халтачалар картонли
қоробка яшикларга бир қатор қилиб жойлаштирилади, ва энг
устига махсус “Олтингугуртли қоғоз” қўйилиб коробкалар
тешикли целлофан билан ёпилмоқда
• Каробкалар паддонларга жойлаштирилмоқда.
• Узумларни тезда совутиш учун махсус совутиш хонасига олиб
кирилади, 4 соат давомида совутилмоқда
• Совутилган узумлар айтилган манзилга етказилмоқда:

4. Узум терим пайтида
Пластмас яшиклар олдиндан боғларга
тарқатиб чиқилган
Терилиб яшикларга жойлаштирилган
узумлар махсус аравада ташқарига
олиб чиқилади

5. Узумни дастлабки саралаш жараёни
Теримчи узум бошини қайчи ёрдамида сараламоқда

6. Терим пайтидан лавҳалар
Узумлар саралаб яшикларга жойлаштирилмоқда

7. Сараланган узумлар (1)

8. Сараланган узумлар (2)

9. Узумлар қоғоз билан ўралган
Узумлар пишиб ўтиб кетиши ва сарғайиб кетишини олиш мақсадида ҳар бир
узум боши қоғоз билан ўралган, натижада узумларнинг кўк ранги сақланиб
қолади. Қолаверса, Европа бозорларида “КЎК” рангдаги узумларга талаб кўпроқ

10. Узумларни қадоқлаш пункти
Узумларни якуний саралаш ва қадоқлаш жойи
Ҳар бир узум боши кўздан кечирилади

11. Узумларни саралаш жараёни

12. Узумларни қадоқлаш жараёни (1)
Узумлар контейнерда яшикларга
солинаяпти
Яшикларга “олтингугуртли қоғоз”
қўйилмоқда

13. Узумларни қадоқлаш жараёни (2)
Узумлар сараланмоқда ва контейнерларга жойлаштирилмоқда

14. Узумларни қадоқлаш жараёни (3)
Контейнердаги узумлар
коробкаларга тахланмоқда
“Олтингугурт қоғози”ни
жойлаштириш
Узумлар тахланган

15. Узумларни қадоқлаш жараёни (4)
Олтингугурт қоғозини жойлаштириш жараёни

16. Сараланган ва қадоқланган узумлар
Маҳсулотлар совутгич хонасига
олиб кирилмоқда
Маҳсулотлар совутишга тайёр

17. Маҳсулотни тезда совутиш ускунаси

18. Совутилган маҳсулотлар
Бозор талаби ва шароитдан келиб чиқиб
маълум миқдордаги маҳсулот вақтинчалик
совуқхонага жойлаштирилади
Совутилган маҳсулотлар якуний
манзилга жўнатиш учун тайёр

19. Мухокама
• Ҳиндистон илғор тажрибаларини
Ўзбекистон шароитида амалга оширса
бўладими?
• Қандай Ҳиндистон тажрибаларини қўллаб
бўлмайди?

20. Маълумотларни тайёрлашда яқиндан ёрдам кўрсатган
Олтиариқлик Эркин Шорахимов, Сохибжон Холматов,
Исоқжон Бойматов, Асқарали Каримов, ва Мўминжон
Исомиддиновларга катта рахмат
Эътиборингиз учун катта рахмат!