سالم ترین ظروف آشپزخانه کدام است؟ استفاده از کدام ظروف برای سلامتی مفید است؟ بهترین ظروف برای پخت و پز کدام است؟ سوالاتی است که معمولا بسیاری از افراد مطرح می کنند و به دنبال پاسخ آنها هستند. لذا در این مقاله قصد داریم به بررسی انواع ظروف غذا خوری بپردازیم، آنها را بررسی کنیم و در نهایت سالم ترین ظروف غذاخوری را معرفی نماییم. با برف پاییزه همراه ما باشید.

1. ‫عمومی‬ ‫های‬ ‫دانستنی‬, ‫کاربردی‬ ‫های‬ ‫آموزش‬
‫آشپزخانه‬ ‫ظروف‬ ‫ترین‬ ‫سالم‬
 ‫ش‬
‫است؟‬ ‫کدام‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫ظروف‬ ‫بهترین‬ ‫است؟‬ ‫مفید‬ ‫سالمتی‬ ‫برای‬ ‫ظروف‬ ‫کدام‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫است؟‬ ‫کدام‬ ‫آشپزخانه‬ ‫ظروف‬ ‫ترین‬ ‫سالم‬
‫انواع‬ ‫بررسی‬ ‫به‬ ‫داریم‬ ‫قصد‬ ‫مقاله‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫لذا‬ .‫هستند‬ ‫آنها‬ ‫پاسخ‬ ‫دنبال‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫مطرح‬ ‫افراد‬ ‫از‬ ‫بسیاری‬ ‫معموال‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫سواالتی‬
‫بپردازیم‬ ‫خوری‬ ‫غذا‬ ‫ظروف‬
‫همراه‬ ‫پاییزه‬ ‫برف‬ ‫با‬ .‫نماییم‬ ‫معرفی‬ ‫را‬ ‫غذاخوری‬ ‫ظروف‬ ‫ترین‬ ‫سالم‬ ‫نهایت‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫کنیم‬ ‫بررسی‬ ‫را‬ ‫آنها‬ ،
‫باشید‬ ‫ما‬.
‫غذا‬ ‫سرو‬ ‫و‬ ‫نگهداری‬ ،‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫ظروف‬ ‫بهترین‬
‫و‬ ‫پیرکس‬ ‫و‬ ‫استیل‬ ،‫آلومینیوم‬ ،‫تفلون‬ ،‫چدن‬ ،‫مسی‬ ‫جنس‬ ‫از‬ ‫مختلفی‬ ‫ظروف‬ ‫دانید‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫همانطور‬
…
.‫باشد‬ ‫می‬ ‫موجود‬ ‫بازار‬ ‫در‬
‫اما‬
‫باشد؟‬ ‫مفید‬ ‫سالمتی‬ ‫برای‬ ‫نظر‬ ‫هر‬ ‫از‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫گزینه‬ ‫بهترین‬ ،‫موارد‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫یک‬ ‫کدام‬
‫پیرکس‬ ‫ظروف‬
 ‫است‬ ‫سروغذا‬ ‫همچنین‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫مواد‬ ‫نگهداری‬ ‫و‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫ظروف‬ ‫بهترین‬.
 ‫بگیرد‬ ‫صورت‬ ‫شیمیایی‬ ‫انفعالت‬ ‫و‬ ‫فعل‬ ‫و‬ ‫شود‬ ‫غذا‬ ‫وارد‬ ‫که‬ ‫ندارد‬ ‫وجود‬ ‫آنها‬ ‫ساخت‬ ‫در‬ ‫مضری‬ ‫مواد‬.
 ‫بوراکس‬ ‫از‬ ‫آن‬ ‫ساخت‬ ‫مراحل‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ،‫بلوری‬ ‫ظروف‬ ‫با‬ ‫آنها‬ ‫تفاوت‬ ‫تنها‬ ‫شود‬ ‫مقاوم‬ ‫حرارت‬ ‫برابر‬ ‫در‬ ‫تا‬ ‫شده‬ ‫استفاده‬.
 ‫غذا‬ ‫پخت‬ ‫زمان‬ ‫در‬ ،‫خورد‬ ‫خواهند‬ ‫ترک‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫شوند‬ ‫سرد‬ ‫یا‬ ‫داغ‬ ‫یکباره‬ ‫به‬ ‫نباید‬ ‫مثال‬ .‫کنید‬ ‫دقت‬ ‫را‬ ‫مواردی‬ ‫باید‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫در‬
‫کنید‬ ‫خودداری‬ ،‫است‬ ‫داغ‬ ‫بسیار‬ ‫که‬ ‫زمانی‬ ‫سرد‬ ‫سطح‬ ‫روی‬ ‫آنها‬ ‫گذاشتن‬ ‫از‬ ،‫بگذرید‬ ‫کم‬ ‫شعله‬ ‫روی‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫ابتدا‬.

2. ‫مسی‬ ‫ظروف‬
 ‫باشد‬ ‫شده‬ ‫پوشیده‬ ‫قلع‬ ‫فلز‬ ‫با‬ ‫آن‬ ‫داخلی‬ ‫سطح‬ ‫که‬ ‫شرطی‬ ‫به‬ ‫اما‬ ‫باشد‬ ‫می‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫مناسب‬.
‫دراز‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫وارد‬ ‫غذا‬ ‫درون‬ ‫به‬ ‫مس‬ ،‫شود‬ ‫ایجاد‬ ‫خشی‬ ‫و‬ ‫خط‬ ‫مسی‬ ‫ظرف‬ ‫در‬ ،‫مدت‬ ‫بلند‬ ‫در‬ ‫استفاده‬ ‫اثر‬ ‫بر‬ ‫که‬ ‫صورتی‬ ‫در‬
‫برساند‬ ‫آسیب‬ ‫آن‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫شود‬ ‫انباشته‬ ‫کبد‬ ‫بخصوص‬ ‫بدن‬ ‫از‬ ‫هایی‬ ‫قسمت‬ ‫در‬ ‫مس‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ .‫دارد‬ ‫سالمتی‬ ‫برای‬ ‫بدی‬ ‫اثرات‬ ‫مدت‬.
 ‫استفاده‬ ‫درصورت‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫موارد‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫در‬
‫قلع‬ ‫از‬ ‫تر‬ ‫ارزان‬ ‫سرب‬ ‫که‬ ‫چرا‬ .‫شوید‬ ‫سرب‬ ‫با‬ ‫مسمومیت‬ ‫دچار‬ ،‫ظروف‬ ‫این‬ ‫از‬
‫کنند‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫منظور‬ ‫بدین‬ ‫و‬ ‫است‬.
‫تفلون‬ ‫ظروف‬
 ‫مضر‬ ‫سالمتی‬ ‫برای‬ ‫صورت‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫نشود‬ ‫خش‬ ‫و‬ ‫خط‬ ‫و‬ ‫خراش‬ ‫دچار‬ ‫که‬ ‫شرطی‬ ‫به‬ ‫اما‬ ‫باشد‬ ‫می‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫مناسب‬ ‫هم‬ ‫تفلون‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫غذا‬ ‫وارد‬ ‫ای‬ ‫ماده‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫بود‬ ‫خواهد‬.
 ( ‫باال‬ ‫بسیار‬ ‫حرارت‬
033
‫شود‬ ‫می‬ ‫سمی‬ ‫مواد‬ ‫شدن‬ ‫آزاد‬ ‫نتیجه‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ظروف‬ ‫این‬ ‫تجزیه‬ ‫سبب‬ )‫سانتیگراد‬ ‫درجه‬ .
 ‫داخلی‬ ‫سطح‬ ‫چنانچه‬
‫ماده‬ ‫باشد‬ ‫شده‬ ‫خراش‬ ‫دچار‬ ‫تفلون‬ ‫ظروف‬
‫می‬ ‫غذا‬ ‫وارد‬ ‫ای‬ ‫است‬ ‫مضر‬ ‫بسیار‬ ‫که‬ ‫کند‬.
 ‫نیاید‬ ‫پیش‬ ‫مشکلی‬ ‫باال‬ ‫حرارت‬ ‫اثر‬ ‫بر‬ ‫تا‬ ‫باشد‬ ‫ضخیم‬ ‫آن‬ ‫زیرین‬ ‫فلزی‬ ‫سطح‬ ‫که‬ ‫کنید‬ ‫توجه‬ ‫ظروف‬ ‫این‬ ‫خرید‬ ‫هنگام‬ ‫در‬.
‫آلومینیومی‬ ‫ظروف‬
 ‫از‬ ‫است‬ ‫بهتر‬ ‫که‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫کتری‬ ‫ساخت‬ ‫برای‬ ‫آلومینیوم‬ ‫از‬ ‫معموال‬
‫نشود‬ ‫استفاده‬ ‫آن‬ .
 ‫کرد‬ ‫خواهد‬ ‫رو‬ ‫به‬ ‫رو‬ ‫مشکل‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫بدن‬ ‫در‬ ‫سلنیوم‬ ‫و‬ ‫روی‬ ‫جذب‬ ،‫مدت‬ ‫طوالنی‬ ‫استفاده‬ ‫اثر‬ ‫در‬.
 ‫است‬ ‫بدن‬ ‫به‬ ‫آلومینوم‬ ‫شدن‬ ‫وارد‬ ‫برای‬ ‫خوبی‬ ‫مانع‬ ‫که‬ ‫چرا‬ .‫نکنید‬ ‫برطرف‬ ‫را‬ ‫آن‬ ،‫شد‬ ‫ایجاد‬ ‫جرم‬ ‫کتری‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫صورتی‬ ‫در‬.
‫چدنی‬ ‫ظروف‬
 ‫باشد‬ ‫می‬ ‫غذا‬ ‫نگهداری‬ ‫و‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫مناسب‬
 ‫نمایید‬ ‫توجه‬ ‫نیز‬ ‫مورد‬ ‫این‬ ‫به‬ ‫حتما‬ ‫پس‬ ،‫سازند‬ ‫می‬ ‫تفلون‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ظروف‬ ‫این‬ ‫داخلی‬ ‫سطح‬ ‫موارد‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫در‬.

3. ‫استیل‬ ‫ظروف‬
 ‫هستند‬ ‫مناسب‬ ‫غذا‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬.
 ‫شود‬ ‫نمی‬ ‫توصیه‬ ‫آنها‬ ‫در‬ ،‫زیاد‬ ‫مدت‬ ‫به‬ ‫شور‬ ‫یا‬ ‫و‬ ‫ترش‬ ‫غذاهای‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫نگهداری‬.
‫سنگی‬ ‫ظروف‬
 ‫است‬ ‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫مناسب‬.
 ‫بگذارد‬ ‫غذا‬ ‫روی‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫مدت‬ ‫طوالنی‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫سنگ‬ ‫ترکیبات‬ ‫تاثیر‬ ‫ظروف‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫ایراد‬.
‫کریستالی‬ ‫ظروف‬
 ‫سرد‬ ‫مایعات‬ ‫نوشیدن‬ ‫و‬ ‫دستی‬ ‫پیش‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫استفاده‬ ‫و‬ ‫هاست‬ ‫مهمانی‬ ‫در‬ ‫پذیرایی‬ ‫مناسب‬ ‫ظروف‬ ‫این‬
‫ندارد‬ ‫ایرادی‬ .
 ‫آنهاست‬ ‫در‬ ‫سرب‬ ‫وجود‬ ‫آن‬ ‫دلیل‬ ‫شود‬ ‫نمی‬ ‫توصیه‬ ‫داغ‬ ‫مایعات‬ ‫نوشیدن‬ ‫برای‬ ‫کریستالی‬ ‫لیوان‬ ‫یا‬ ‫فنجان‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫و‬ ‫غذا‬ ‫سرو‬ ‫برای‬.
‫سرامیکی‬ ‫ظروف‬
 ‫رود‬ ‫می‬ ‫شمار‬ ‫به‬ ‫لعابدار‬ ‫ظروف‬ ‫جمله‬ ‫از‬.
 ‫ببیند‬ ‫صدمه‬ ‫آنها‬ ‫لعاب‬ ‫که‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫شروع‬ ‫زمانی‬ ‫از‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫مشکل‬.
‫چینی‬ ‫ظروف‬
 ‫شود‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫دکور‬ ‫و‬ ‫تزئین‬ ‫برای‬ ‫آن‬ ‫ظریف‬ ‫و‬ ‫نازک‬ ‫نوع‬ ‫و‬ ‫خانگی‬ ‫مصارف‬ ‫برای‬ ،‫ها‬ ‫هتل‬ ‫در‬ ‫استفاده‬ ‫برای‬ ‫ظروف‬ ‫نوع‬ ‫این‬.
 ‫شیشه‬ ‫و‬ ‫بلوری‬ ‫ظروف‬ ‫با‬ ‫مقایسه‬ ‫در‬ ،‫داغ‬ ‫غذای‬ ‫سرو‬ ‫برای‬ ‫آن‬ ‫استفاده‬ ‫موقع‬
‫نمی‬ ‫داغ‬ ‫ای‬
‫نمی‬ ‫و‬ ‫شوند‬
‫شکنند‬ .
 .‫نرود‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫لعابشان‬ ‫تا‬ ‫نمود‬ ‫دقت‬ ‫باید‬ ‫آنها‬ ‫شستن‬ ‫موقع‬
‫هستند‬ ‫آلودگی‬ ‫پذیرش‬ ‫مستعد‬ ‫صورت‬ ‫این‬ ‫در‬ .
‫آرکوپال‬ ‫ظروف‬

4.  ‫هستند‬ ‫بهداشتی‬ ‫کامال‬ ‫ای‬ ‫شیشه‬ ‫و‬ ‫بلوری‬ ‫ظروف‬ ‫ماند‬ ‫ظروف‬ ‫نوع‬ ‫این‬.
 ‫هستند‬ ‫تر‬ ‫نازک‬ ‫و‬ ‫ظریف‬ ‫اما‬ ‫دارند‬ ‫را‬ ‫چینی‬ ‫ظروف‬ ‫های‬ ‫ویزگی‬.
 ‫باشند‬ ‫حرارت‬ ‫برابر‬ ‫در‬ ‫مقاوم‬ ‫که‬ ‫اند‬ ‫شده‬ ‫ساخته‬ ‫طوری‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫هستند‬ ‫ماکروفر‬ ‫در‬ ‫استفاده‬ ‫قابل‬.
‫مالمین‬ ‫ظروف‬
 ‫شود‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫ظروف‬ ‫نوع‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫نیکها‬ ‫پیک‬ ‫و‬ ‫مسافرت‬ ‫در‬ ‫معموال‬.
 ‫شدن‬ ‫پر‬ ‫لب‬ ‫یا‬ ‫و‬ ‫لعاب‬ ‫رفتن‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫صورت‬ ‫در‬
‫شود‬ ‫می‬ ‫آنها‬ ‫در‬ ‫میکروب‬ ‫تجمع‬ ‫سبب‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫شوند‬ ‫استفاده‬ ‫نیاید‬ ، .
 ‫و‬ ‫آبلیمو‬ ،‫سرکه‬ ‫مانند‬ ‫اسیدی‬ ‫مواد‬
…
‫به‬ ،‫نیز‬ ‫رنگی‬ ‫مالمینی‬ ‫ظروف‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ،‫شوند‬ ‫می‬ ‫ظروف‬ ‫نوع‬ ‫این‬ ‫لعاب‬ ‫رفتن‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫سبب‬
‫شود‬ ‫غذا‬ ‫وارد‬ ‫رنگ‬ ‫این‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫و‬ ‫دهند‬ ‫می‬ ‫دست‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫رنگ‬ ‫مرور‬.
‫سفالی‬ ‫و‬ ‫لعابی‬ ‫ظروف‬
 ‫که‬ ‫چرا‬ ‫دارد‬ ‫می‬ ‫نگه‬ ‫خنک‬ ‫را‬ ‫آب‬ ‫سفالی‬ ‫های‬ ‫کوزه‬
‫دارد‬ ‫زیادی‬ ‫منافذ‬ .
 ‫شود‬ ‫نمی‬ ‫پاک‬ ‫و‬ ‫مانده‬ ‫آن‬ ‫منافذ‬ ‫در‬ ‫غذا‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫باشد‬ ‫نمی‬ ‫غذا‬ ‫سرو‬ ‫مناسب‬ ،‫منافذ‬ ‫داشتن‬ ‫دالیل‬ ‫به‬.
 ‫غذاست‬ ‫سرو‬ ‫مناسب‬ ،‫دارد‬ ‫نقص‬ ‫و‬ ‫عیب‬ ‫بی‬ ‫و‬ ‫سالم‬ ‫لعابی‬ ‫که‬ ‫لعابدار‬ ‫سفالی‬ ‫ظروف‬.
‫فوم‬ ‫ظروف‬ ‫و‬ ‫پالستیکی‬ ‫ظروف‬
 ‫تا‬ ‫قادرند‬ ‫معدنی‬ ‫آب‬ ‫پالستیکی‬ ‫های‬ ‫بطری‬
6
‫کنند‬ ‫نگهداری‬ ‫را‬ ‫آب‬ ‫ماه‬ .
 ‫کرد‬ ‫استفاد‬ ‫داغ‬ ‫های‬ ‫نوشیدنی‬ ‫برای‬ ‫پالستیکی‬ ‫های‬ ‫لیوان‬ ‫از‬ ‫نباید‬.
 ‫نشود‬ ‫نگهداری‬ ‫پالستیکی‬ ‫های‬ ‫ظرف‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫آبلیمو‬ ‫مانند‬ ‫ترشی‬ ‫مواد‬ ‫است‬ ‫بهتر‬.
 ‫ش‬ ‫نمی‬ ‫توصیه‬ ‫داغ‬ ‫غذایی‬ ‫مواد‬ ‫نگهداری‬ ‫جهت‬ ‫نیز‬ ‫مصرف‬ ‫بار‬ ‫یک‬ ‫فوم‬ ‫ظروف‬
‫است‬ ‫سلولزی‬ ‫ظروف‬ ‫گزینه‬ ‫بهترین‬ .‫ود‬ .
‫چوبی‬ ‫ظروف‬
‫مقاله‬ ‫توانید‬ ‫می‬ ‫ظروف‬ ‫نوع‬ ‫این‬ ‫زمینه‬ ‫در‬ ‫اطالعات‬ ‫کسب‬ ‫برای‬ “ ‫چوبی‬ ‫ظروف‬ ‫معایب‬ ‫و‬ ‫مزایا‬ ” ‫نمایید‬ ‫مطالعه‬ ‫را‬.

5. ‫گیری‬ ‫نتیجه‬:
‫بدون‬ ‫و‬ ‫راحتی‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫ندارد‬ ‫نقصی‬ ‫و‬ ‫عیب‬ ‫هیچ‬ ‫که‬ ‫یافت‬ ‫بازار‬ ‫در‬ ‫توان‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫ظروفی‬ ‫بهترین‬ ،‫شد‬ ‫گفته‬ ‫مقاله‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫طور‬ ‫همان‬
‫وارد‬ ‫که‬ ‫ندارد‬ ‫وجود‬ ‫موادی‬ ‫آن‬ ‫ساخت‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫هم‬ ‫آن‬ ‫دلیل‬ .‫است‬ ‫پیرکس‬ ‫ظروف‬ ،‫نمود‬ ‫استفاده‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫توان‬ ‫می‬ ‫دردسری‬ ‫هیچ‬
‫ا‬ ‫و‬ ‫فعل‬ ‫و‬ ‫شود‬ ‫غذا‬
‫پیرکس‬ ‫های‬ ‫لیوان‬ ‫با‬ .‫کرد‬ ‫استفاده‬ ‫داغ‬ ‫غذاهای‬ ‫سرو‬ ‫برای‬ ‫توان‬ ‫می‬ ‫ها‬ ‫ظرف‬ ‫این‬ ‫از‬ .‫دهد‬ ‫رخ‬ ‫شیمیایی‬ ‫نفعالت‬
‫پز‬ ‫و‬ ‫پخت‬ ‫برای‬ ‫ظروف‬ ‫بهترین‬ ‫همچنین‬ ‫و‬ ‫نوشید‬ ‫داغ‬ ‫های‬ ‫نوشیدنی‬ ‫توان‬ ‫می‬
‫و‬ ‫نگهداری‬ ‫در‬ ‫باید‬ ‫فقط‬ .‫هستند‬ ‫غذا‬ ‫نگهداری‬ ‫و‬
‫بسیار‬ ‫که‬ ‫زمانی‬ ‫مثال‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ .‫کرد‬ ‫دقت‬ ‫آنها‬ ‫شستشوی‬
‫نحوه‬ ‫از‬ ‫اطالع‬ ‫برای‬ .‫داد‬ ‫قرار‬ ‫سرد‬ ‫سطوح‬ ‫روی‬ ‫را‬ ‫آنها‬ ‫نباید‬ ،‫هستند‬ ‫داغ‬
‫مقاله‬ ‫مطالعه‬ ‫ما‬ ‫توصیه‬ ،‫ظروف‬ ‫این‬ ‫شستن‬ ‫صحیح‬ ” ‫پیرکس‬ ‫ظروف‬ ‫شستن‬ ‫روش‬ ‫”بهترین‬ ‫است‬.