La digestión de moléculas complejas como los carbohidratos, lípidos y proteínas involucra varias enzimas digestivas secretadas por la cavidad oral, estómago y páncreas. Los productos de la digestión son absorbidos a través de la mucosa intestinal. La digestión de carbohidratos como el almidón involucra amilasas que lo hidrolizan a maltosa, maltotriosa y dextrinas. Las disacaridas como la lactosa y sacarosa son hidrolizadas por enzimas específicas a monosac

1. Prof. José Ferrer

8. MALTOSA MALTOTRIOSA  -DEXTRINA G G G G G G G G G G

10. Digestión Luminal Digestión de Membrana Producto  -Dextrinasa Maltasa Sacarasa Amilasa ALMIDÓN  -Dextrina Maltotriosa Maltosa Glucosa Lactosa Galactosa Fructosa Sacarosa Lactasa Sacarasa

11. Microvellosidades: Ribete en Cepillo ó Chapa estriada

13. Proteólisis (hidrólisis)

15. 2 do paso : Digestión por enzimas proteolíticas pancreáticas: Elastasa, Tripsina, Quimiotripsina Carboxilopeptidasa Se originan dipéptidos, tripéptidos y polipéptidos pequeños. EXOPEPTIDASA ENDOPEPTIDASA