guión de presentación objeto de aprendizaje Composición de la leche

2. ¿QUE ES LA LECHE?

8. PROTEINAS HOLOPROTIDOS HETEROPROTIDOS LACTOALBUMINA Que representa un 0.05 % LACTOGLOBULINA Su contenido en la leche es de los 5gr/L (0.5%) CASEINAS: Es el principal heteroprótido y esta compuesta por varias Caseínas: Alfa caseína 40% Beta caseína 30 % Kapa caseína 15 % Diversos 15 %

9. LA LACTOSA ES EL AZÚCAR DE LA LECHE CONTIENE DE UN 43 A UN 50 % GLUCOSA GALACTOSA