O documento discute os indicadores para acompanhar o negócio de cursos de nutrição, com foco no número de cursos ofertados por unidade e unidades que ofertam cursos de nutrição. A FCO oferta a maior variedade de cursos de nutrição e é a única unidade a ofertar a maior diversidade desses cursos. A FCO e ANA foram as únicas unidades em todas as regiões a ofertarem cursos de extensão.