1. PRÓPOLIS VERMELHA DO BRASIL: PRODUÇÃO,
COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE BIOLÓGICA
Severino Matias de Alencar
Prof. de Bioquímica – ESALQ/USP

2. A A nova visão do Mundo
Produtos naturais Novos medicamento
Novos conhecimentos
67%
28% 39%
Produtos naturais Derivado de PN
(PN)
Provenientes
33% totalmente ou
Sintético
Si téti parcialmente de
i l d
fontes naturais

3. Própolis
Substância resinosa, não tóxica, coletada de diversas partes das plantas como brotos,
botões florais e exsudados resinosos por abelhas africanizadas Apis mellifera
B. dracunculifolia Populus sp.
• Pro, em defesa de, e polis a cidade;
• Civilizações Chinesa, Tibetana, Egípcia e Greco-Romana;
• Utilizada no antigo Egito para embalsamar os mortos;
•Confecção de violinos de qualidade;
C f ã d i li d lid d
• Utilizada na segunda guerra mundial em clínicas soviéticas;

4. Própolis
Apesar de seu uso milenar
Própolis
Alimento Alimento Funcional Medicamento
Brasil (1950) Japão
EUA (FDA – GRAS, 1988)
UE (1998)
China
Tailândia X
(
(JETRO, 2003)
, )

5. Própolis européia x Própolis brasileira
√ Alto teor de flavonóides √ Alto teor de fenilpropanóides e
derivados do ácido cinâmico
(PRÓPOLIS VERDE)
Álamo (Populus sp.)

6. REGULAMENTO TÉCNICO PARA FIXAÇÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE
INSTRUÇÃO NORMATIVA N.º 3, DE 19 DE JANEIRO DE 2001
Própolis: Entende se por Própolis o produto oriundo de substâncias resinosas gomosas e
Entende-se resinosas,
balsâmicas, colhidas pelas abelhas, de brotos, flores e exsudados de plantas, nas quais as
abelhas acrescentam secreções salivares, cera e pólen para elaboração final do produto
Requisitos mínimos de qualidade a que deve atender a Própolis
1) Quanto ao teor de flavonóides:
√ Baixo teor: até 1,0 % (m/m);
√ Médio teor: >1,0% – 2,0 % (m/m);
√ Alto teor: >2,0 % (m/m).
Flavonóides: mínimo d 0 5 % ( / )
Fl óid í i de 0,5 (m/m);
Compostos Fenólicos: mínimo 5 % (m/m)
2) Espectro de Absorção Ultravioleta Visível – a própolis deverá
apresentar picos característicos das principais classes de flavonóides
entre 200 e 400 nm;
3) Atividade de oxidação: máximo de 22 segundos;
Atividade antibiótica e antioxidante
Atividade anticâncer
Outras substâncias químicas além de flavonóides e fenólicos

7. Própolis & Biodiversidade brasileira
Brasil
Riqueza da Biodiversidade de vegetação
q g ç
Muitos Tipos de própolis dependendo da
Localização Geográfica
Composições químicas
variadas e distintas

8. Aspecto da própolis bruta in natura produzida no nordeste do
Brasil

9. S. aureus S. aureus Flavonóides
Amostra Local de coleta
(I) (II) totais %
CE1 Crato – CE traço traço 0,3
CE2 Crato – CE - - 0,3
PE2 Salgueiro – PE - - <0,1
PE3 Salgueiro – PE - - <0,1
PE5 Belo Jardim – PE 1,0 1,0 5,1
PE6 Belo Jardim – PE 1,0 0,5 2,7
BA4 Juazeiro – BA - traço 0,1
BA5 Juazeiro – BA - traço 0,1
BA10 Remanso – BA traço - 0,4
BA13 Salvador – BA traço - < 0,1
BA14 Salvador – BA - - 0,1
BA15 Salvador – BA - - 1,8
BA16 Barra da Choça – BA traço - 1,5
BA17 Barra da Choça – BA traço - 0,6
BA20 Vitória da Conquista – traço - 0,2
BA
BA21 Vitória da Conquista – traço - 0,3
BA
BA24 Anagé – BA - - 0,1
BA25 Anagé – BA - - <0,
<0 1
BA7 Senhor do Bonfim – BA traço traço 1,5
BA9 Senhor do Bonfim – BA traço - 2,1
BA36 Entre Rios – BA 5,5 2,0 0,0
BA43 Entre Rios – BA 3,5 5,0 <0,1
PI1 Picos – PI - - 0,4
PI2 Picos – PI - - 1,1

10. Cor dos extratos etanólicos das própolis nordestinas

11. Concentração (mg/g)
Compostos fenólicos BA – BA - PE-
identificados Entre Sertã PE - Sertão CE - PI -
Européia Rios o Sertão G9 Sertão Sertão MG
1 (ácido cumárico) 1,2 - - - 0,5 0,2 0,2 8,5
2 (ácido ferrúlico) 1,4 - - - - - - 2,4
6 (quercetina) - - - 6,8 - - - -
7 (pinobanksina) 37,4 - - - - - - -
8 (hisperetina) - - - - 1,2 - - -
9 (k f
(kanferol)
l) 5,1
5 1 - 1,4
1 4 - - - - 0,4
0 4
10 (apigenina) 7,9 - 2,2 - - - 0,3 0,3
11 (isoramnetina) - - - 3,4 - - - -
13 (sakuranetina) - - 18,1
18 1 - - - - -
14 (isosakuranetina) - - - - - - - -
15 (pinocembrina) 22,6 - - 72,1 - - - -
16 (éster do
ácido dimetil dialil
caféico) 9,8 - - - - - - -
17(pinobanksina-3-
acetato)
) 36,2
, - - 14,1
, - - - -
18 (crisina) 39,9 - - 19,7 - - - -
19 (acacetina) - - - - - - - -
20 (galangina) 33,6 - - 21,1 - - - -
21 (kanferide) - - - - - - - 12,3
22- Artepilin C 38,6

12. PRÓPOLIS BRASILEIRA (12 Tipos)
Própolis
exportada
Mercado Mundial
O Brasil exporta setenta toneladas de própolis/ano
Um mercado que movimenta 25 milhões de dólares.
Os principais compradores são o Japão, Estados Unidos,
Alemanha e China.

13. Própolis Vermelha: um novo tipo de
própolis brasileira
Preço por Kg: R$ 550,00
550 00

14. Atividade antibiótica contra várias linhagens de bactérias
Pseudomonas aeruginosa Bacillus cereus Bacillus subtilis
Klebisiella sp. Staphylococcus aureus

15. √ Alta atividade antioxidante (anti-
envelhecimento)
√ Composição química nunca antes
relatada em uma própolis brasileira

16. Fracionamento da própolis vermelha
Atividade antibiótica
Tratamentos S. aureus ATCC 25923 S. mutans UA159
Fração hexânica 4,76 4,76
Fração clorofórmica 7,49 7,98
Etanol 80% (controle negativo) - -
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

17. TABELA 3: Valores das zonas de inibição (mm) contra os microrganismos S. aureus e S.
mutans para as 11 sub-frações obtidas da fração clorofórmica, após eluição com
um gradiente crescente de polaridade de solvente em coluna de sílica gel G60
G60.
Sub-frações S. aureus ATCC 25923 S. mutans UA159
1-clorofórmio(100%) 3,84 5,94
2- clorofórmio/acetato de etila (1:1)
( ) 6,26 7,57
3-clorofórmio/acetato etila (1:1) 5,99 8,76
4- clorofórmio/acetato de etila (1:1) 4,98 6,69
5-acetato de etila (100%) 3,80 5,58
6-
6 acetato etila/etanoll (1 1)
t t til / t (1:1) 6,14
6 14 0
7-acetato de etila/etanol (1:1) 0 0
8-acetato de etila/etanol (1:1) 0 4,47
9
9- etanol (100%) 2,09
2 09 0
10-etanol (100%) 0 4,12
11-etanol (80%) 0 4,25

18. Atividade antioxidante
DPPH
Subfração 12 31,71
Subfração 11 33,56
Subfração 10 22,45
Subfração 09 39,58
Subfração 08 35,88
35 88
Subfração 07 39,58
Subfração 06 38,89
tras
Subfração 05 37,81
Subfração 04 33,68
33 68
Amost
Subfração 03 27,54
Subfração 02 26,93
Subfração 01 30,68
Fração 02
ç 62,03
Fração 65,12
Fração Hexânica 75,93
Própolis Bruta 66,22 88,68
α - tocoferol
BHT 32,23
32 23
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
% Atividade sequestrante

19. Cromatografia gasosa com espectrometria de massas (CG-MS) dos
extrato etanólico d própolis vermelha d lit l d estado d Al
t t t óli da ó li lh do litoral do t d de Alagoas
22
20
24
23
21
9 10
6 7 11 14 ?
1 25
3 5 8 13 15 18 26
4 ? ?? 12 16 17
2
Resultado inexperado: alta concentração de isoflavonas (um tipo
específico de flavonóide)
Ex: medicarpina, vestitol, isoliquiritigenina, formononetina,
daidzeina etc.

20. De onde vem a própolis vermelha???
Dalbergia Ecastophyllum (Rabo-de-bugio)

21. Compostos isolados com atividade antioxidante e antibiótica
8
OH 7 O
2 OH
,
3 2
6 ,
4 3
5 H
, ,
6 4 OCH3
,
5
8
CH3O 7 O
2 OH
,
3 2
6 ,
4 3
5 H 3 OH
,
6 , 2 4
,
4 OH
5
HO 5
5' 1
4' 5
6'
β 6
1'
3' α
2
2'
OH O

22. TRABALHOS FUTUROS
- Aumentar a produção de própolis com qualidade e
responsabilidade;
- Divulgar as boas qualidades desta matéria prima nos meios de
comunicação;
- Continuar as pesquisas na Universidades e Centros de Pesquisa;
- INDICAÇÃO GEOGRÁFICA DA PRÓPOLIS VERMELHA
VERMELHA.

23. √ Aumento da biopirataria (Perda de direitos de uso de substâncias
química b il i
í i brasileiras para outros países).
í )

24. Contato:
Ob i d !
0xx19 3429 4150
0xx19-3429 -4150
Obrigado! E-mail: alencar@esalq.usp.br
www.esalq.usp.br/lan