Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.

1. LES PREMICES DU PALAIS DU ROI JUIN
• La Danse Estivale des Essences Provençales et son Moulin de Légumes
• A la discrétion du sommelier
• Marengo de Veau et sa Papillotte Revisitée de Cuisson Champignonnée
• A la discrétion du sommelier
• Méli-mélo de Poissons Blancs et Rouges en Friture de Courgettes
• A la discrétion du sommelier
• Les Découvertes Fromagères
• A la discrétion du sommelier
• Nuage Blanc de Mamita et sa Crème Jaune façon Anglaise
• A la discrétion du sommelier
• Les Surprises Chaudes
• A la discrétion du sommelier