A água é formada por moléculas de H2O. Ela é um solvente universal que dissolve muitas substâncias e possui propriedades como solubilidade, flutuação segundo o princípio de Arquimedes, densidade e pressão relacionada à altura da coluna d'água. Sistemas de encanamento funcionam de acordo com o princípio dos vasos comunicantes, onde a água flui até que a pressão seja igual em todos os vasos.