El banano es una fruta amarilla comestible originaria del sudeste asiático. Fue introducido en las islas Canarias en el siglo XV y luego llevado a América en 1516, donde se cultiva principalmente en países de América Latina como Ecuador. En Ecuador, las principales provincias productoras de banano son Los Ríos, Guayas y El Oro. El documento también presenta una receta para emborrajar plátanos que incluye cortarlos en tajadas, bañarlos en una mezcla de leche, huevo