O ovo imerso no vinagre dissolve sua casca de carbonato de cálcio na reação com o ácido acético do vinagre, gerando gás carbônico; a membrana do ovo fica exposta e ele flutua devido ao empuxo criado pela camada de bolhas de gás na superfície.
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Experimento do ovo imerso no vinagre
1. Experimento do ovo imerso no vinagre
Conclusões:
- A casca de ovo é constituída por carbonato de cálcio (CaCO3) e o vinagre é uma solução
aquosa de ácido acético;
- Quando se coloca o ovo em contato com o vinagre, observa-se a evolução de gás carbônico;
- Haverá o consumo da casca do ovo na reação com o ácido, o ovo fica envolvido apenas por
uma membrana;
- A flutuação do ovo com casca é um fenômeno físico associado à formação de uma camada de
bolhas na superfície. A densidade do conjunto ovo/camada de bolhas é menor que a
densidade só do ovo, a esse fenômeno dá-se o nome de empuxo.