Este documento apresenta um plano de expansão de uma padaria portuguesa entre 2013 e 2014, incluindo aumentar o número de lojas de 14 para 36, duplicar a produção diária, e aumentar a equipe de produção de 17 para 47 pessoas. Detalha os desafios atuais e futuros de capacidade de produção, qualidade, e infraestrutura necessária para apoiar o crescimento planejado, e conclui que o sucesso depende do planejamento, formação da equipe, e melhorias na organização e equipamentos da fábrica.