Concorso a scuola Galdus.

1. “Arte nel piatto:
Kandinskij”
Jay Harold Villareal

2. Wassilij Kandinskij, il pittore e teorico dell'arte russa è nato il 16 Dicembre
1866, considerato il principale iniziatore dell'arte astratta. Si è dedicato alla
pittura sin dall'adolescenza, ma la vocazione gli è rivelata al tempo della
grande esposizione degli impressionisti francesi a Mosca.
Kandinskij è un laureato in Giurisprudenza. Gli è stata offerta una cattedra
all'università che egli però ha rifiutato per dedicarsi alla pittura.
Kandinskij nelle sue opere espone le sue teorie sull'uso del colore,
intravedendo un nesso strettissimo tra opera d'arte e dimensione spirituale. Il
colore è basato su sensazioni momentanee; un effetto psichico dovuto alla
vibrazione spirituale attraverso cui il colore raggiunge l'anima. Kandinskij
utilizza una metafora musicale per spiegare quest'effetto: il colore è il tasto,
l'occhio è il martelletto, l'anima è un pianoforte con molte corde.

3. Uscita al Mudec
per la mostra Kandinskij

5. Il piatto è composto da 3 varianti di sushi con 3 salse diverse.
•Il primo sushi è realizzato con una farcitura di asparagi sbollentati, pomodori secchi,
Philadelphia, paté d’olive, semi di sesamo tostati e ricoperto con prosciutto crudo.
Salsa teriyaki.
•Un altro sushi è formato da una farcitura di melone, stracciatella di bufala,
prosciutto crudo, noci e semi di sesamo tostati. Riduzione di aceto balsamico.
•L’ultimo sushi è composto da maionese piccante, avocado, mango, cetriolo, semi di
sesamo tostati e gamberi. Salsa kabayaki.