El apio es una hierba bianual originaria de Europa que se cultiva en todo el mundo. Se consumen los tallos crudos o cocidos en ensaladas y como hortaliza. El apio blanqueado carece de color verde y sabor amargo pero también de vitaminas. Las semillas se usan como condimento y en farmacia por sus propiedades sedantes y para disimular otros sabores. El apio es rico en vitaminas y minerales y útil para la voz, riñones, menstruación, anemia y catarro.

1. Uso Medicinal del Apio
Apio es el nombre común de una hierba bianual, de origen europeo, actualmente es cultivada en
todo el mundo. Se encuentran dos plantas diferentes. El apio silvestre, no comestible, y el apio
corriente que se encuentra en las huertas y mercados que es una hortaliza comestible.
Los tallos suelen tener entre 30 a 75 cm de longitud en las variedades cultivadas, se consumen
crudos o cocidos, en ensaladas y como hortaliza. Al dejarlos crecer de forma natural, los tallos
adquieren color verdoso y un sabor ligeramente amargo; en cultivo, por otra parte, suelen
blanquearse durante las etapas finales de crecimiento, con este fin, se cubre la planta para que
sólo las hojas reciban luz, eliminando de esta manera el color verde y su sabor amargo,
infortunadamente también parte de las vitaminas.
El fruto desecado del apio, denominado semilla de apio, se utiliza como condimento, también se
muele y se mezcla con sal para preparar la sal de apio. Las semillas se usan en farmacia por sus
propiedades como sedante y como excipiente para disimular el gusto de otros fármacos.
Crudo o cocido es muy agradable. Las hojas son ricas en vitaminas, sales y minerales: potasio,
manganeso, hierro, calcio y fósforo. Aclara y entona la voz. Es muy útil contra la afonía.
Beneficios del Apio
Enfermedades de los riñones y menstruales : Cortar 100 gramos de apio, en trozos pequeños, se
machacan en una taza agregándose agua poco a poco hasta completar medio litro, se filtra, se
agrega azúcar al gusto y se toman dos cucharadas tres veces al día.
Si los dolores por causa de los cálculos renales son insoportables existe un remedio casero útil y
fácil para disminuirlos. Cuando sienta dolores puede tomar zumo de limón caliente, pero si lo que
quiere es eliminarlos, entonces es necesario tomar cuatro veces al día jugo de apio,
complementando con baños de asiento con agua de hojas de equiseto o paja de arena.
Anemia, debilidad, convalecencia, asma, reumatismo, enfermedades del hígado y biliosidad:
Comerlo con frecuencia, ojala crudo o tomando el jugo anteriormente descrito.
Catarro pulmonar, asma y afonía. Cocer las hojas en leche y beber su caldo.

2. El Apio es una planta medicinal de la familia de las umbelíferas, a la que pertenecen plantas tan
conocidas como el perejil o el hinojo. El Apio es una planta medicinal natural de Europa y extremo
Oriente. Aparece como planta silvestre en muchos lugares húmedos y pantanosos. Como hortaliza
se encuentra cultivada en muchos lugares del mundo. Hay referencias de su utilización como
planta medicinal en la China y en las culturas griega y romana.
TE DE APIO
Obesidad, Reumatismo, Colesterol, Presión Alta, Hipertensión Arterial
Esta sencilla formula puede ayudarte a bajar algunos kilitos de exceso a través de la orina (orina
con grasa), bajar tu glucosa, regularizar tu presión o hipertensión y mejorar tus males reumáticos.
Prueba comprueba y comenta.
Apio, Te: La preparación del té de apio es muy fácil; introduce en la olla una tallo de apio fresco
(lavado y picado) y le agrega una agua que lo cubra que puede ser 2 litros, hervir por 30 minutos o
hasta que el agua se reduzca a la mitad, colar, tomar el té de apio como agua de tiempo, 1 – 3
vasos al día, preferible caliente o tibio (también frio), por 3 semanas al mes, descansar siempre
una semana.
Agregar un puñado de raíces del apio, cortadas y picadas a una taza de agua hirviendo, reposar por
10 minutos y tomar 3 veces al día
Agregar ½ - 1 cucharita (2 - 5 gramos) de semillas secas (frutos) de apio en una taza de agua
hirviendo, tomar la infusión como agua de tiempo entre-comidas 3 veces al día, preferible media
hora antes de las comidas, para un efecto diurético
Agregar 2 cucharaditas de apio seco en una taza de agua, hervir y colar; tomar 2 tazas diarias
Contraindicaciones, embarazadas (por consumir en dosis excesiva), pude dañar la vista (no está
comprobado científicamente).