T. Morel-Journel, L. Hervé, E. Vergu, N. Bareille, S. Assié, P. Ezanno Elise Vanbergue, Béatrice Mounaix, Marlène Guyadeur, Béatrice Mounaix, Laure BRUN-LAFLEUR –Institut de l’Elevage Sébastien Assie –INRA-ONIRIS Nantes Thibault Jozan –MSD Santé Animale Elise Vanbergue, Marlène Guiadeur, Sébastien Assié, Gilles Foucras, Sophie Chauvat, Laurence Echevarria, Aurore Philibert, Béatrice Mounaix.

1. A l’Ouest, du nouveau
pour la santé des broutards
# 2
12 septembre 2019

2. Au menu …
Les pratiques d’allotement
Des algorithmes pour gérer les flux
d’approvisionnement des broutards en France
Mieux comprendre les impacts de
l’allotement sur la croissance
La vaccination
Vacciner les broutards chez le naisseur : quels
impacts sur les performances en
engraissement ?
La préparation des broutards chez le naisseur
pour une meilleure transition entre le
naissage et l’engraissement
Détection précoce des troubles respiratoires à
l’aide de capteurs

3. Des algorithmes pour gérer les flux
d’approvisionnement des
broutards en France
T. Morel-Journel, L. Hervé, E. Vergu, N. Bareille, S. Assié, P. Ezanno
12 Septembre 2019 1

4. Organisation de la filière broutards en
France
2
Naisseur 1
Naisseur 2
Naisseur 3
Engraisseur 1
Engraisseur 2
Engraisseur 3
Troubles respiratoires fréquents en début
d’engraissement
Incidence = 18,5% dans les 6 semaines suivant l’entrée
en engraissement (Assié et al. 2009)
= 78% des troubles de santé (Bareille et al., 2008)
Antibiotiques
Perte de performances de croissance
Élevages naisseurs Centres de tri Élevages engraisseurs

5. Facteurs de risque des maladies
respiratoires
3
Facteurs liés à la conduite chez
le naisseur :
• Prise du colostrum
• Circulation de l’air
• Alimentation
• Densité d’animaux
• Ventilation
• Taille des enclos
• Taille du troupeau
Facteurs liés à la conduite
chez l’engraisseur :
Facteurs liés à la mise en lot et au
passage en centre de tri :
• Distance de transport
• Taille du lot
• Saison de mise en lot
• Age et poids moyen des animaux
• Mélange d’animaux provenant de
différents élevages naisseur
• Vaccination contre les maladies
respiratoires chez le naisseur
Facteurs liés à l’animal :
• Race et Génétique
Élevages naisseurs Centres de tri Élevages engraisseurs

6. Base de données de la coopérative
Ter’Elevage
4
Élevages naisseurs Centres de tri Élevages engraisseurs
Données liées à
l’homogénéité
Données
liées à la
performance
individuelle
• Localisation des élevages
engraisseurs
• Durée de l’engraissement
• Gain moyen quotidien (GMQ)
• Variation de durée
d’engraissement
• Variation de GMQDonnées liées à
la mise en lot
• Localisation des élevages
naisseurs
• Durée de présence dans l’élevage
• Vaccination des animaux
• Localisation des centres de tri
• Distance parcourue par les animaux entre
les élevages naisseur et l’engraisseur
• Poids et âge des animaux
• Variation de poids dans le lot
• Variation d’âge dans le lot
• Saison de la mise en lot
• Taille du lot
• Proportion d’animaux vaccinés dans le lot
• Races des animaux dans le lot
• Nombre d’origines (naisseurs ayant fourni
les animaux du lot)
Analyse de l’effet de la mise en lot sur 15735 jeunes bovins
Charolais mis en place dans 740 lots

7. Impact des facteurs liés à la mise en
lot
5
50% à 100%
154,5 km
317 kg
7,8 %
13,1 %
0,29 origine/animal
0 %
367,5 km
355 kg
4,4 %
13,1 %
0,58 origine/animal
Proportion d’animaux vaccinés chez le naisseur
Distance moyenne parcourue
Poids moyen
Variation de poids
Variation d’âge
Taux d’origines
+ 28 g/j si 50 à 100%
d’animaux vaccinés
- 1 g/j pour 10 km
supplémentaires
GMQ = 1,47 kg/j
Lors de la mise en lot, privilégier des faibles taux d’origines plutôt que des
faibles variations de poids
GMQ = 1,41 kg/j
Lors du transport, minimiser les distances parcourues par les individus

8. Optimisation des taux d’origines des
lots
6
Algorithme minimisant le taux d’origines dans chaque lot
+ contraintes: respecter la taille et la composition (en races) des lots demandés
7 individus
4 individus
3 individus
Taux = 0,29
Taux = 0,25
Taux = 0,33

9. Optimisation des taux d’origines des
lots
12 Septembre 2019 7
Facteur de risque = exposition des animaux à de nouveaux pathogènes lors de la mise en lot
A B C D
non oui non oui
Pathogènes présents
chez le Naisseur 1
A B C D
oui non non oui
Pathogènes présents
chez le Naisseur 2
A B C D
Naisseur 1 oui non non oui
Naisseur 2 non oui non oui
Pathogènes présents dans le lot
Exposition des individus du Naisseur 2 aux pathogène A
Exposition des individus du Naisseur 1 aux pathogène B

10. Optimisation des taux d’origines des
lots
8
Test de l’algorithme sur les données étendues de Ter’elevage
134 060 broutards passés par 13 centres de tri et mis en place dans 9273 lots entre 2010 et 2018
LOTS APRES
OPTIMISATION
LOTS ORIGINAUX
0,43 origine/animal
23,2 j
Taux d’origines du lot
Ecart-type d’âge
0,31 origine/animal
34,9 j
17,4 kg Ecart-type de poids 35,8 kg
27,9 %
8,6 %
105 %
2,21 1,52 31,0 %Facteur de risque d’infection par animal
Facteur de risque d’infection par lot1,71 1,13 33,5 %

11. Optimisation des distances de
transport
9
Réassignation des lots aux centres pour minimiser les distances naisseur engraisseur
+ contraintes: respecter la composition des lots et les capacités d’accueil des centres
Naisseur
Naisseur
Centre A
Centre B
Engraisseur
Distance totale pour un lot = somme des distances
parcourues par chaque individu du lot:
= 1185 km
= 1620 km
Sélection du centre avec la distance totale la
plus courte:
Centre A est sélectionné

12. Optimisation des distances de
transport
10
DISTANCES
OPTIMISEES
DISTANCES
ORIGINALES
293,3 km/animal
29,9 g/j/animal
Distance moyenne par animal
Perte moyenne de GMQ due au transport
(estimation)
204,1 km/animal
18,1 g/j/animal
9,61 kg/animal
Perte estimée de masse par animal
(estimation)
5,85 kg/animal
30,4 %
39,4 %
38,9 %
+ Diminution des autres coûts associés au transport
+ Diminution du stress lié au transport
Test de l’algorithme sur les données étendues de Ter’elevage :
134 060 broutards passés par 13 centres de tri et mis en place dans 9273 lots entre 2010 et 2018

13. 11
Conclusions
Optimisation du taux d’origines des animaux dans les lots
• Diminution des risques d’exposition à des pathogènes dans les lots moins de vaccins nécessaires
• Impact négatif principalement sur l’homogénéité de poids pas d’impact sur le GMQ
Optimisation de la distance parcourue par les animaux lors de la mise en lot
• Diminution de la perte de GMQ associée au transport
• Diminution du stress lié au transport des animaux
• Diminution des coûts financiers associés au transport
Effet de la mise en lot sur les performances de croissance
• Importance de la vaccination contre les maladies respiratoires chez le naisseur
• Constituer des lots en privilégiant un faible taux d’origines plutôt que des poids homogènes
• Impact négatif de la distance de transport sur les performances de croissance

14. Merci de votre attention
Retrouvez les diaporamas
de nos conférences sur
idele.fr
Venez échanger avec nos
ingénieurs sur le
stand A40 (Hall 4)12 Septembre 2019 12
T. Morel-Journel, L. Hervé, E. Vergu, N. Bareille, S. Assié, P. Ezanno
mail : thibaut.morel-journel@oniris-nantes.fr
mail : luherve@terrena.fr

15. Mieux comprendre les impacts de
l’allotement sur la croissance
Jean-Jacques BERTRON - Institut de l’Elevage
Sophie VALANCE et Baptiste CORNETTE – Chambre Agriculture Pays de la Loire, Les Etablières
12 septembre 2019

16. Objectiver l’hétérogénéité
• Des observations exploratoires
• Mais qui ouvrent des perspectives pour « gérer » l’hétérogénéité

17. Comprendre les cinétiques
de prise de poids vif

18. Les choix d’allotement des broutards :
un sujet à creuser ?
• La station expérimentale permet d’objectiver
• Poids
• GMQ
• Indice de consommation individuelle
• Quantité d’eau bue
• Comportement alimentaire et d’abreuvement
• Etat sanitaire
• ….
• Des observations exploratoires mais qui ouvrent des perspectives
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ingénieurs sur le
stand A40 (Hall 4)

19. A l’Ouest, du nouveau
pour la santé des broutards
# 2
12 septembre 2019

20. Vacciner les broutards chez le naisseur :
quels impacts sur les performances en
engraissement ?
Béatrice Mounaix, Laure BRUN-LAFLEUR – Institut de l’Elevage
Sébastien Assie – INRA-ONIRIS Nantes
Thibault Jozan – MSD Santé Animale
12 septembre 2019

21. Les problèmes respiratoires
• Le principal problème de santé des JB
• De la mortalité
• Des soins coûteux et chronophages
• Des animaux malades qui passent
inaperçus mais dont le potentiel de
performance est affecté
 des impacts économiques
2
Durée référence 291j
D’après Assie et al, 2007 - JBN
• Un problème souvent difficile à maitriser pour l’éleveur engraisseur
• La vaccination : une piste de solution pour diminuer les impacts
• Mais qui pose parfois des questions (coût/bénéfice, faisabilité,…)

22. Partir des pratiques de vaccination
existantes
• En élevage commerciaux pour des conditions « terrain »
3
• 248 broutards Charolais vaccinés
• 10 éleveurs naisseurs
• 6 éleveurs engraisseurs
• 4 vétérinaires
• 2 groupements
Comparer les modalités deux à deux
Pas de traitements antibiotiques collectifs
Ni chez le naisseur
Ni chez l’engraisseur
Ni en centre de rassemblement

23. Des lots vaccinés peu malades
• Des chiffres éloquents … mais très variables entre élevages
• Peu d’animaux traités : 13 broutards sur 248
• Des pratiques de traitement très variables entre éleveurs, et souvent très sécurisées
(AB, peu d’AINS)
• Des éleveurs encore peu habitués à rentrer des lots d’animaux vaccinés
4
Modalité vaccinale V1 V2 V3
Nombre moyen d’animaux observés malades par
les éleveurs
16% 17% 29%
Nombre moyen d’animaux traités par les éleveurs 4% 8% 5%
Sans traitements
AB collectifs
Assie et al, 2007 : 18,1%
entre 1 et 14 JB par lots

24. Des performances améliorées
• Un gain de performances significatif lorsque les broutards rentrent sous
couverture vaccinale
5
Modalité vaccinale V1 V2 V3
GMQ moyen (Kg/J) 1.54 1.42 1.36
Durée d’engraissement
moyenne (jours)
207 241 277
* Écart Significatif p<0,005
Effets : élevage, lot, poids d’entrée
*
Animaux sous
couverture vaccinale
+ 8% GMQ

25. Merci de votre attention
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de nos conférences sur
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Venez échanger avec nos
ingénieurs sur le
stand A40 (Hall 4)
Merci aux éleveurs qui ont contribué à l’essai
Merci aux vétérinaires qui ont réalisé les vaccinations
Merci à Odile DECK, François BONNEAU, et aux groupements CIALYN et TERRENA
qui ont participé à cet essai

26. La préparation des broutards chez le naisseur pour une
meilleure transition entre le naissage et l’engraissement ?
Elise Vanbergue, Marlène Guiadeur, Sébastien Assié, Gilles Foucras, Sophie Chauvat, Laurence
Echevarria, Aurore Philibert, Béatrice Mounaix.
12/09/2019
WelHbeef

27. Le dispositif WelHbeef (WB)
1
PREPARESTémoinsPREPARESTémoins
9 Elevages naisseurs 4 Elevages engraisseurs168 JB charolaisAout/Octobre
2018
Avril/Juillet
2019
Conduite habituelle =
variabilité dans les pratiques
Conduite WB
Conduite WB = un protocole de préparation très complet !
oSevrage 45/50 jours avant le transport au centre de rassemblement
oVaccination (double injection) contre BRSV, PI3, Mannhemia Haemolytica
oDéparasitage
oAlimentation équilibrée en vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants
oHabituation aux bâtiments d’élevage (auge, systèmes de boisson…)

28. Le dispositif WelHbeef (WB)
2
PREPARESTémoinsPREPARESTémoins
9 Elevages naisseurs 4 Elevages engraisseurs168 JB charolaisAoût/Octobre
2018
Avril/Juillet
2019
• Mesures et observations : Sanitaire - Immunité, Croissance, Comportement
• Enquêtes travail et perceptions filière
• Test de faisabilité de la traçabilité des informations (puces électroniques lecture/écriture)
Conduite habituelle =
variabilité dans les pratiques
Conduite WB

29. Le dispositif WelHbeef (WB)
3
PREPARESTémoinsPREPARESTémoins
9 Elevages naisseurs 4 Elevages engraisseurs168 JB charolaisAout/Octobre
2018
Avril/Juillet
2019
Conduite habituelle =
variabilité dans les pratiques
Conduite WB
Premiers résultats chez les naisseurs

30. Naisseur : performances zootechniques
4
Naissance
47kg 315 kg
8 mois
Sous la mère
GMQ = 1120g/j
9,5 mois
377 kg
400 kg
Sevrage
Prep
Sevrage
Tem
Qtécc / 100kg broutard
0 0,5 1
GMQg/j
1000
2000
1500
Des croissances en phase avec le niveau d’alimentation

31. Naisseur : données sanitaires
• Calcul d’un score clinique pour évaluer les symptômes en lien avec les affections
respiratoires
5
• Le score permet de synthétiser :
- l’état général
- la fréquence respiratoire
- l’amplitude respiratoire
- la toux
- le jetage

32. Naisseur : données sanitaires
• Calcul d’un score clinique pour évaluer les symptômes en lien avec les affections
respiratoires
6
• Lors d’une préparation en bâtiment, la
qualité du bâtiment est cruciale
• Quelques signes cliniques isolés ou
d'intensité faible sans traitement
des animaux

33. Enquête « travail et représentations »
9 naisseurs enquêtés : une modification de l’organisation du travail
7
Témoins PREPARES- Passage en pâture
(alim, eau, surveillance)
- Alimentation quotidienne
- Paillage
vaccination1 vaccination2
Astreinte « hebdomadaire » Astreinte « quotidienne »
Chantiers supplémentaires
« vaccination » - « curage »
Impact sur le temps de travail variable : dépend parcellaire et des habitudes de l’éleveur.

34. Les motivations :
Globalement prêts à mettre en place si
conditions :
Economiques (« si valorisé »)
Zootechniques (« si ça marche »)
8
Enquête « travail et représentations »
9/9
4/9
Les freins :
 Travail-Charge
 Travail-Orga
 Risque sanitaire
 Place (logement)
3/9
3/9
2/9
2/9
« C’est une contrainte pendant la moisson »
« Y’a eu un plus plus de boulot, on y a passé du temps »
« Travail en plus, c’est pas significatif »
« La préparation c’est pas une contrainte »
« Efficacité du vaccin mitigée »
« Stocker le grain et les vaches »
« il faudrait que la préparation soit rémunérée »
« Rémunération doit couvrir le risque, le temps, le surcout alim, les vaccins »
« pourquoi pas si ça se répercute sur le prix d’achat »« si ça marche »
« suivi des consos plus faciles »

35. Approche économique de la
« préparation WB »
Coût du protocole WB : + 145€
• Alimentation : 123€
• Protocole sanitaire : 19€
• Eau, électricité… : 3 €
9
Gain sur les produits de la vente : + 160 €
+ 15€ hors main d’œuvre (variable selon les situations)
1 – Comparaison « préparation WB » / « la vente immédiate »
2 – Comparaison « préparation WB » / « la vente différée » Témoin
WB / Témoin 1 : Les broutards ne reçoivent pas de concentrés en pâture
WB / Témoin 2 : Les broutards reçoivent une complémentation de 1,5kg de cc en pâture
-7 €
-45/ 50€*
* Variable selon le coût des concentrés
Cas d’une préparation consommatrice en concentrés

36. Conclusion
10
PREPARATION
Vaccination
BRSV – PI3 – M. Haemolytica
(+ Autres valences éventuelles)
Immunisation avant le départ
Bonnes pratiques
- Alimentation : équilibre vit.,
min., oligo., - Zn, Se, Vit. C et E
Sevrage / Transport différé
Stress différé
 En bâtiment
 En pâture (sevrage progressif)
Qualité bâtiment, saison/météo, parcellaire
Habituation aux bâtiments
Si les bâtiments le permettent
• Protocoles à adapter en fonction des conditions d’élevage chez les naisseurs
• Naisseurs intéressés par la démarche
• Démarche « filière » avec plus-value économique pour broutards préparés

37. Remerciement aux participants
- Olivier Devloo
- James Quentin
- Eleveurs naisseurs - Eleveurs engraisseurs
- Fabrice Robert
- Didier Andrieu
- Simon Bourbouze
- Sébastien Assié
- Jacques Capdeville
- Stephane Mille
- Martin Garaux
- Gilles Foucras
- Renaud Maillard
- Gilles Meyer
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Venez échanger avec nos
ingénieurs sur le
stand A40 (Hall 4)

38. A l’Ouest, du nouveau
pour la santé des broutards
# 2
12 septembre 2019

39. La nouvelle technologie au service
de la santé des jeunes bovins à l’engraissement
M. Guiadeur, B. Mounaix, C. Allain, J.J. Bertron, B. Cornette, S. Valance,
S. Assie, D. Concordet, R. Servien, A. Philibert, M. Drouet, F. Roullier
Détection précoce des troubles
respiratoires à l’aide d’un capteur
multi-paramètres

40. Troubles
respiratoires
des JB
Détectés en
élevage sur la base
de signes cliniques
Intervention
précoce
Précédents
tests de
capteurs
Est-ce que la
combinaison de
capteurs permettrait
d’améliorer la
detection précoce des
TR en engraissement ?
Pourquoi ce projet ?
Principal motif
d’utilisation des
antibiotiques
Détection
tardive
Clé du succès
du traitement
Spécificité et
sensibilité
détection faible

41. Dispositif mis en place
1 2Faisabilité d’équiper des JB avec des
capteurs ?
36  Température ruminale
 Température sous cutanée
 Activités
Détecter précocement et
automatiquement les troubles
respiratoires
170
Identifier le dispositif
plus approprié
 Signes cliniques
 Exposition aux
pathogènes
 Comportement
 Croissance
 Observation post mortem
 des poumons
Développer un algorithme
permettant une alerte précoce

42. Merci de votre attention
Retrouvez les
diaporamas de nos
conférences sur
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Venez échanger
avec nos
ingénieurs sur le
stand A40
(Hall 4)
Et rendez-vous en 2020
pour les premiers résultats !