1. Ramlan

2.  Penyakit jantung (PJ) terjadi akibat proses
berkelanjutan, dmn jantung scr berangsur
kehilangan kemampuan ut melakukan fungsinya scr
normal
 Pd awal penyakit, jantung mampu
mengkompensasi ketidakefisiensian fungsinya dan
mempertahankan sirkulasi normal melalui
pembesaran dan peningkatan denyut nadi
 Dlm keadaan tdk terkompensasi, sirkulasi darah yg
tdk normal menyebabkan sesak napas (dyspnea),
rasa lelah, dan rasa sakit di daerah jantung

3.  Berkurangnya aliran darah dpt menyebabkan
kelainan pd fungsi ginjal, hati, otak serta
tekanan darah yg berakibat yg berakibat
terjadinya reasorpsi natrium
 Akhirnya terjadi Udema
 PJ menjadi akut bila disertai infeksi, gagal
jantung, setelah Myocard Infarct dan stlh
operasi jantung

4. 1.[kholesterol darah] meningkat
2.[kholesterol LDL] meningkat
3.Merokok
4.Hipertensi

5.  Stress >>
 Tipe kepribadian (A)
 Kurang O.R
 Diabetes
 Obesitas
 Riwayat Jantung Keluarga
 Usia Bertambah
 Laki-laki
 Wanita Menopause

6.  Olah raga  meningkatkan kholesterol HDL,
menurunkan LDL
 Merokok  CO >>  timbulkan flek
aterosklerotik & penimbunan kholesterol LDL
 memaksa jantung bekerja keras
 Alkohol  meningkatkan risiko jantung
 [kholesterol darah] meningkat, LDL
meningkat.

7.  Diabetes  Rasio kholesterol total HDL
lebih tinggi  Luka pada otot jantung 
meningkatkan deposit lemak dalam dinding
arteri.
 Trigliserid meningkat  faktor risiko
aterosklerosis & peny. Jantung.
ok produksi yang berlebihan / ekskresi
menurun
~ asupan KH, lemak jenuh & alkohol >>
 Obesitas  meningkatkan [kholesterol
total] , menurunkan HDL

8.  Stress & Tipe Kepribadian
Tipe A  kompetitif, agresif,
tidak santai, sangat tegang, ambisi
tinggi, sangat sibuk, pegang
banyak jabatan > mudah alami
peny. Jantung
 Peny Jtg Herediter
kdr kholesterol total & LDL >
mdh meningkat
Tx  Diet saja sudah cukup

9.  Hindari kelebihan BB
 Meningkatkan konsumsi KH & gula alamiah
sampai min. 48% Kebutuhan Energi Total
(KET)  buah-buahan
 Mengurangi konsumsi gula yang diproses
sampai 10% total kalori.
 Mengurangi konsumsi lemak sampai 30%
KET

10. BB peningkatan 10% 
meningkatkan 3% risiko PJ
Perbanyak KH & gula alamiah
buah-buahan, sayuran, kc.
polong, roti dari gandum, buncis.
Pesan makan yang dipanggang,
dikukus, direbus.

11.  Mengurangi konsumsi lemak
jenuh sampai tidak lebih dari 10%
KET
 Mengurangi konsumsi kholesterol
sampai tidak lebih dari 300
mg/hari.
 Batasi asupan natrium 
mengurangi asupan garam sampai
± 5 gr/hari.

12. Pilih buah, sayur dan sari buah
untuk cuci mulut dan soup.
Kata-kata : refried, creamed, av
lait, casserole, hollandaice, crispy,
cheese sauce, cream sauce, a
mode, prime, marinated, basted,
fromage  berarti ada lemak
dalam makanan tersebut.

13.  Vit. C  penting utk pemecahan kholesterol
meningkatkan HDL, menurunkan LDL.
 Bawang putih  menurunkan kholesterol
total & LDL, meningkatkan HDL
 Inositol  atur metabolisme lemak dalam
hati
 Kopi meningkatkan [kholesterol darah]
 meningkatkan risiko PJ (?)

14.  Kurangi lemak jenuh smp 10% total Kal.
Tingkatkan lemak tidak jenuh (t.u. Polivalen)
 Lemak jenuh  mkn hewani : daging kaki 4
sapi/babi, jeroan, produk lemak harian
Lemak jenuh  meningkatkan absorbsi kholes
diet dan merangsang produksi kholesterol hati
p.u. kholesterol juga terdapat pada mkn yang
mengandung lemak jenuh

15.  Lemak tidak jenuh  minyak sayur, kacang-
kacangan, biji-bijian, sedikit dalam daging
ayam & ikan.
Lemak tidak jenuh Monovalen  minyak
zaitun, avokad
Polivalen  semua minyak sayur kecuali
minyak kelapa & palem, sunflower, jagung
minyak.
Lemak tdk jenuh polivalen  As. Linoleat
hmbt progresi aterosklerosis

16.  EPA (Eicosa Pentaenoic Acid)
 mrpkan As. Lemak tidak jenuh Polivalen 
tdpt pd ikan berlemak  ikan salem, ikan air
tawar, ikan haring.
Bila asupan EPA meningkat  penurunan
[kholesterol, LDL, Trigliserid],
 [HDL] meningkat.
Peningkatan konsumsi ikan + penurunan
daging  menurunkan risiko peny. Jantung

17.  Serat  vegetarian
Apel, kulit gandum, saponin dalam buncis,
kacang polong  menurunkan
kholesterol darah.
Serat ikat kholesterol meningkatkan
ekskresi lemak.
 Kalsium menurunkan kholesterol drh (?)
 Vit.D dosis tinggi kerusakan ddg arteri 
Aterosklerosis (?)

18.  Kromium meningkat  menurunkan
[kholesterol darah] meningkatkan HDL
Sumber : mkn dari tepung gandum murni,
biji-bijian, daging tanpa lemak, ragi
nutrisional
 Defisiensi tembaga  kerusakan dinding
arteri.
Sumber tembaga: roti/mkn dari tep. gandum
murni, buncis, kc. polong,dag. unggas.
Jangan lebih dari RDA !

19.  Memberikan makanan secukupnya tanpa
memberatkan kerja jantung
 Menurunkan berat badan bila penderita terlalu
gemuk
 Mencegah atau menghilangkan penimbunan
garam atau air

20.  Energi cukup ut mencapai dan mempertahankan
berat badan normal
 Protein cukup, yaitu 0,8 g/kg BB
 Lemak sedang, yaitu 25-30% dari Kebutuhan
Energi Total (KET), 10% berasal dari lemak jenuh
dan 10-15% dari lemak tdk jenuh
 Kolesterol rendah, terutama jika disertai dgn
dislipidemia
 Vitamin dan mineral cukup, hindari penggunaan
suplemen kalium dan kalsium dan magnesium
bila tdk diperlukan

21.  Garam rendah, 2-3 g/hari, jika disertai hipertensi
dan edema
 Makanan mudah dicerna dan tdk menimbulkan
gas
 Serat cukup ut menghindari konstipasi
 Cairan cukup, ± 2 sesuai dgn kebutuhan
 Bentuk makanan disuaikan dgn keadaan penyakit,
diberikan dlm porsi kecil
 Bila kebutuhan gizi tdk dpt dipenuhi melalui
makanan dpt diberikan tambahan berupa
makanan enteral, parenteral atau suplemen

22.  Kue yang terlalu manis/gurih.
 Daging berlemak, sosis.
 Goreng-gorengan, santan kental.
 Sayuran bergas : kol, sawi, lobak.
 Lombok dan bumbu yang merangsang.
 Kopi, teh kental, minuman soda &
alkohol.