1. Ayam Taliwang Khas Lombok
Resep Masakan Ayam Taliwang Khas Lombok
Bahan:
o 1 ekor ayam kampung yang telah dibersihkan dan dipotong
menjadi 4 bagian
o 1/2 sdt garam
o 1/2 sdt merica bubuk
Bahan sambal taliwang:
3 sdm minyak untuk menumis
100 gr cabai merah
75 gr cabai merah kering
15 gr cabai rawit merah
35 gr bawang putih
15 gr terasi bakar
15 gr gula merah
2. 1 buah perasan jeruk purut
30 ml santan kental
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
nasi kuning/putih
Cara membuat:
Haluskan bumbu-bumbu untuk membuat sambal taliwang,
kemudian tumis bersama dengan santan hingga matang
Masukkan ayam yang telah dipotong kedalam wajan kemudian
lumuri dengan garam, merica
Masukkan sambal taliwang lalu aduk hingga merata
Angkat lalu dinginkan kedalam wadah
Bungkus ayam dengan menggunakan plastic wrap dna lalu
simpan ke dalam lemari es semalaman.
Panggang ayam yang telah kita simpan dalam lemari es tadi,
masukkan ke dalam oven panas bersuhu 200 derajat celcius
selama 45 menit hingga matang.
Oleskan sambal taliwang kedalam panggangan ayam
Angkat lalu sajikan Ayam Taliwang beserta dengan nasi yang
hangat dan sambal taliwangnya.
Nilai Gizi:
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
kalori 863 kkal
Karbohidrat 25,8 gr
Protein 99,9 gr
Lemak 39, 1 gr