SELL & PICK – DIE NEUE BUSINESS XPERIENCE
MIT DATEN MEHR GEWINN(EN).

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SMARTE
PROZESS-
PLATTFORM

• Mit 20 Jahren Erfahrung in der Food-Service-Branche konzentrieren wir uns auf professionelle Food
Service Unternehmen
Weitere Referenzen auf Anfrage
3
KUNDEN (AUSZUG), DIE SELL & PICK VERTRAUEN
RESTAURANTS &
QUICK SERVICE
CATERING &
HOTELS
BÄCKEREI &
EINZELHANDEL
TANKSTELLE
Mehr als 1.000 Standorte nutzen sell & pick

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UNSER TUN
AUTONOME STEUERUNG
Logistik
Produktion
HoReCa HoReCa HoReCa HoReCa
HoReCa HoReCa HoReCa HoReCa
DATEN + PROZESSE
Mehr Zeit für das >>Wesentliche<<
> Effektivität > Effizienz > Attraktivität
DYNAMISCHE PROZESS-STEUERUNG

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BUSINESS
LÖSUNG
FÜR AUTONOMES
FILIAL-
MANAGEMENT

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NUTZEN DER SELL & PICK PLATTFORM
TOP 3
Alle Daten an einem Ort
Übergreifende Potenzial-Analysen
KI-basierte Prozess- / Aktions-Steuerung
„MEHR UMSATZ UND ERTRAG BEI
HÖHERER GÄSTE- UND MITARBEITERZUFRIEDENHEIT“

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BUSINESS IMPACT
UMSATZ
PRODUKTIVITÄT
KOSTEN
PROZESSE
Speed of execution durch
Automation
Höhere Umsatzrentabilität
durch Vermeidung
individueller Fehl-Planungen
& Aktionismus
Keine manuellen Workflows &
Reduzierung von labor &
inventory cost
Scale & Growth

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STEUERUNG DER ORGANISATION & PROZESSE WERDEN IMMER KOMPLEXER
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN
ORGANISATION

9
ERHÖHTE KOMPLEXITÄT IM MANAGEMENT DER IT-SYSTEME & PROZESSE
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN
ORGANISATION
Signum
Mehr als 700
Kassensysteme in
D-A-CH

ALLE DATEN AN EINEM ORT
DURCH EINE FLEXIBLE IT-SYSTEM INTEGRATION
-
Übergreifendes Business Management
aus allen operativen Systemen.
DIE GRUNDLAGE

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WUNSCH NACH EINER SOURCE UND ZENTRALEN PROZESS-STEUERUNG
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN
SINGLE SOURCE
OF DATA &
TRUTH

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SELL & PICK – EINE ZENTRALE BUSINESS EXPERIENCE PLATTFORM
KUNDE &
UMSATZ
PERSONAL
OPERATION &
KOSTEN
WARE
KUNDEN
& MIT-
ARBEITER
ERLEBNIS
PROFIT
MARKEN
VERSPRECHEN

UMSETZUNGS-MÖGLICHKEITEN VERSCHIEDENER MANAGEMENT THEMEN
PERSONALEINSATZ-
VORHERSAGEN
PRODUKTIONSMENGEN-
VORHERSAGEN
DYNAMISCHES
CATEGORY MANAGEMENT
HÖHERER OUPUT DURCH
PROZESS-
AUTOMATION
PERFORMANCE
MANAGEMENT
ORGANISATIONS- & POS
MANAGEMENT
PROZESS
MANAGEMENT
PROZESS-
AUTOMATION
• Dynamische Planung
• Szenario Modellierung
• Benchmarking
• Ressourcen-Analysen &
Vorhersagen
• Revenue & Profit
Management
• Category Management
• Logistik-Management
• Retouren-Management
• Ressourcen-/Kapa-
Steuerung (zB. Produktion)
• Dynamische Maschinen-
Steuerung
• E2E IT-Konnektivität

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BUSINESS XPERIENCE MANAGEMENT END2END
Umsatz- & Ertragsrelevante
Daten übergreifend messen
Durch Prozess-Analysen (Ware,
Personal, Kunden, Kosten)
bedarfsgerecht prognostizieren
Geschäfts-Verbesserung durch
eine integrierte Prozess-
Dynamisierung
(PREDICTION) ANALYTICS
DATA MANAGEMENT
PROCESS MANAGEMENT

SUCCESS FACTOR: KI & PROZESS AUTOMATION
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Eventkalender
Wetter, Ferien, Feiertage
Standortfaktoren
Performance-daten
+ historische Daten
Relevante weitere
interne / externe
Faktoren
Weitere externe Faktoren
Korrelationsanalyse &
Handlungen auf Basis
von ML / KI
Kundenfrequenz
Marketing
Produktion Planung/
Steuerung
Personal Planung
Promotion
Weitere relevante Datenpunkte
Lager Optimierung
Budget Planung
MESSEN PROGNOSE VERBESSERUNG
Etc.
Uvm.

RT Verkauf
20
BEISPIEL THEMEN
Real Time Performance Messung Category Management Ressourcen-Analyse zur Einkaufsoptimierung
Szenario Analyse auf DB1 P+L Management KaPa-Bedarfs-Vorhersagen

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ECHTZEIT BWA – TAGESAKTUELL
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

22
LIVE PERFORMANCE MESSUNG
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

23
ECHTZEIT STEUERUNG AM POS – EIN BLICK AUF DEN STANDORT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

24
(DYNAMISCHE) DECKUNGSBEITRAGSANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

25
PERSONALKOSTENANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE
St 1
St 1 St 2
St 2

26
PERSONALKOSTEN VERBESSERUNGS-ANALYSE
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

27
UP SELLING MANAGEMENT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

28
PERSONALPRODUKTIVITÄT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

29
VERKAUFSFÖRDERUNGS ANALYSEN
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

30
WARENGRUPPEN MANAGEMENT
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

31
PLAN-BUDGET EMPFEHLUNGEN
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

32
UMSATZ- & ABSATZ VORHERSAGEN AUF DEN BETRACHTUNGSZEITRAUM
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

Dynamisierung und Bedarfsorientierung von
Prozessen basierend auf Echtzeit-Daten und AI.
RESULTAT

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DYNAMISIERUNG UND BEDARFSORIENTIERUNG VON PROZESSEN
Korrelationsanalyse &
Handlungen auf Basis
von ML / KI
Marketing Automation
Produktion Planung/
Steuerung
Personal Planung
Lager Optimierung
Budget und Jahres-
Planung
VERBESSERUNG
Dynamisches
Aufbacken
MAXIMALE TRANSPARENZ
EINFACHE UND KLARE POTENTIALANALYSE
VORHERSAGEMODEL (ML/AI)
(TEIL) AUTOMATISIERUNG VON PROZESSEN
HANDLUNGSEMPFEHLUNGEN UND
NACHKONTROLLE

• Angetrieben von Ergebnissen, um Ihr Geschäft zu
verbessern!
• Fokus auf Potenzialanalyse für jeden KPI mit
Benchmarking (like4like)
• Transfer von persönlichem Wissen zu
Organisationswissen (Best Practices Sharing)
• Ihre Daten sind Ihre Daten!
• Starker Fokus auf Datenschutz und Datensicherheit
• Datenzugriff basierend auf Berechtigungsmodell bis hin
zu einem einzelnen Mitarbeiter
UNSERE ERFOLGSTREIBER

Customer Care Services, die Ihnen bei der Umsetzung
helfen
• Software-Begleitung mit Experten aus der Branche!
• Gastronomie & Retail-Experten
• Datenanalytiker und digitale Transformations-
Spezialisten
• Wissenstransfer, um Ihr Team zu unterstützen
• Prognosefähige Plattform mit Prozess und
Datenintegration!
UNSERE ERFOLGSTREIBER

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sell & pick GmbH
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D- 80333 Munich
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