El documento presenta un flujograma del ciclo productivo del durazno "Prunus pérsica", que incluye las etapas de preparación del terreno, siembra, cultivo, cosecha, post-cosecha y procesamiento para obtener jugo. El flujograma describe cada etapa del proceso productivo, incluyendo la recolección, selección, extracción de jugo, filtrado, pulpeado, refinado, envasado y almacenamiento del producto final.

1. Conservación
Proyectos Agrícolas
Universidad De Guayaquil
Facultad De Ciencias Agrarias
Ingeniería Agronómica
9-2
TEMA: Flujograma agrícola ciclo productivo Durazno. “Prunus pérsica”
Nombres: Sara Silva Pérez
Cultivo de Durazno.
“Prunus pérsica”
Lavado Desinfectado
Cosecha
Extracción de Jugo
Poda
Post-cosecha
Agua
Desinfectante
Plantación
Selección y Clasificación.
Impurezas
Preparación del
terreno
Sistema de
Plantación
Semilla
Lugar de Siembra
Clima
Suelo
Riego
Fertilización
Filtrado Pulpeado Refinado
Pulpa
Pre-cocción
Estandarización
Tratamiento Térmico
Homogeneizado
Néctar
Almacenado
Limpieza
Envasado
Cascara,
semilla,fibra
Mínimo 85°