1. ANNE SÜTÜ VE 0-1 YAŞ BEBEK BESLENMESİ Diyetisyen Ebru ADADIOĞLU
2. Büyüme; anne karnındaki yaşamdan başlayarak adölesan (ergenlik)dönemin sonuna kadar devam eden süreçte vücudun ve organların ölçüm değerlerinin düzenli olarak artmasıdır. Büyüme genetik ve çevresel etmenlerden (beslenme, enfeksiyonlar, sosyo-ekonomik durum..vb) etkilenir. BÜYÜME VE GELİŞME NEDİR? Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
3. Büyümenin izlenmesinde ve değerlendirilmesi amacıyla; *yaşa göre boy uzunluğu * boya göre ağırlık *yaşa göre ağırlık değerlendirilmelidir. Gelişme, vücudun yapabileceği beceri sayısının artması ve bu becerilerin giderek daha mükemmel yapılması sürecidir. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
4.
5.
6. Doğumdan itibaren Uygun besinlerle iyi beslenmiş Bir çocuk hastalıklara karşı dirençlidir . Anne sütünde Yeni doğanı, dış çevredeki Mikroorganizmalara Karşı koruyucu Bağışıklık maddeleri bulunur. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
7.
8.
9.
10. KOLOSTRUM - GEÇİŞ SÜTÜ - OLGUN SÜT Doğumdan hemen sonra ilk 5 günde salgılanan koyu sarı renkteki süte kolostrum adı verilir. Kolostrum · Beta karotenden dolayı sarımsı renktedir. · Yağ ve karbonhidrat içeriği düşüktür. · Protein, potasyum, magnezyum, kalsiyum içeriği yüksektir. · Antikorlardan (enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyucudur.)zengindir.Kolostrum 5-10 günler arasında geçiş sütü, 3. Haftadan sonra olgun süt özelliğini alır. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
11. ANNE SÜTÜ İLE İNEK SÜTÜNÜN BİLEŞİMLERİ: (100 ml) Enerji ve besin öğeleri Anne Sütü İnek Sütü Su 87 87 Enerji (kal) 69 61 Laktoz(g) 7,2 4,3 Yağ (g) 4,1 3,0 Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
12.
13. Yağlar · Elzem yağ asitleri beyin gelişimi Hücre zarı yapısı Yağda eriyen vitaminler ve hormonların taşıyıcısı Büyüme ve gelişme Karbonhidratlar LAKTOZ SÜT ŞEKERİ ·Laktoz yavaş ve kolay sindirildiğinden kan şekerini iyi düzenler. ·Laktozun yapısında bulunan galaktoz, beyin ve sinir hücrelerinin yapısında yer alan maddelerin oluşumunu sağlar. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
14. Vitaminler · K ve D vitamini dışında bütün yağda ve suda eriyen vitaminlerin miktarı yeterlidir. Bebeklere ilk yıl içindeözellikle kış aylarında ve güneşten yararlanamadıklarında 400 IU/gün D vitamini verilmelidir. Suda eriyen vitaminlerin miktarı; - annenin özellikle yakın zamandaki beslenme şekli ile ilgilidir. Yağda eriyen vitaminlerin miktarı ; - annenin genel beslenmesi - annenin vücut depoları ile ilgilidir. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
15. Mineraller · Kalsiyum ve fosfor · Sodyum, potasyum, klor, magnezyum bebek için yeterli miktardadır. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
16. Enerji ve besin öğeler Anne Sütü İnek Sütü Vitaminler Retinol (mcg) 60 35 B karoten(mcg) 27 22 Tiamin(mg) 0.02 0.04 Riboflavin(mg) 0.03 0.19 Niasin (mg) 0.22 0.08 B12(mcg) 0.10 0.30 B6(mg) 0.01 0.04 Folik asit(mcg) 5.0 5.0 C Vit.(mg) 3.7 1.5 Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
17. Enerji ve besin öğeleri Anne Sütü İnek Sütü Mineraller Sodyum(mg) 14 35-90 Potasyum(mg) 58 110-170 Kalsiyum(mg) 34 110-130 Fosfor (mg) 14 90-100 Magnezyum(mg) 3.0 9-14 Demir (mg) 0.07 0.03-0.06 Çinko(mg) 0.28 0.2-0.6 İyot (mcg) 3.0 4.7 Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
18.
19. MEMEDEN KESME ·ilk 4-6 ay tek başına anne sütü ile beslenmelidir. ·Ek besinler 4-6 ayda başlanır. Ancak anne sütü verilmeye devam edilir. ·Ek besinlerle birlikte anne sütü, çocuk 2 yaşına gelinceye kadar verilmelidir. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26. YENİ DOĞANIN BESLENMESİNDE BULUNAN BESİNLERİN ÖZELLİKLERİ · Sindirim sistemi fonksiyonuna uygun olmalıdır. · Dişleri çıkmaya başladıktan sonra yumuşak besinler yarı-katı olarak verilebilir. · Anne sütüne benzetilmiş hazır ticari mamalar veya hayvan sütleri ya da yoğurt tüketimi kolay temel besin maddeleridir. · Ek besinlere başlandığında da çocuğun temel besini yine süt-yoğurt olmalıdır. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
27. · Günlük toplam verilen besin miktarı çocuğun enerjisini vebesin ögelerini sağlamalıdır. · Çocuğa verilecek besinlerin, temizlik ve sağlık koşullarına uygun olarak hazırlanması gereklidir. - Uzun süre pişirme - Pişirilmiş besinin suyunu dökme - Kavurma, kızartma - Acılı-baharatlı, tuzlu yiyecekler sakıncalıdır. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
28. Enerji ve Besin Ögelerinin Süt Çocuğu için Önemi Besin Ögesi ve Önemi Enerji * büyüme ve gelişme, metabolik olayların devamı, besin ögelerinin vücutta etkin kullanımı Protein * hücre ve dokuların yapıtaşı olarak, büyüme- gelişme, hücre yenilenmesi, bağışıklık sistemi CHO * enerji verir, kas çalışması ve su düzeni Yağ * enerji verir, yağda eriyen vit. kullanımı, beyin gelişimi, vücut ısısının denetimi Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
29.
30. MİNERALLERİN GÖREVLERİ: Kalsiyum * Kemik yapımı Fosfor * Kemik yapımı Demir * Kansızlığın önlenmesi Çinko * Enzim sistemi, büyüme ve gelişme, bağışıklık sistemi Sodyum * Hücre çalışması Potasyum * Hücre çalışması Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
31.
32. MAMALAR Hazır mama kullanılırken dikkat edilmesi gereken noktalar: · Mama kutuları açıldıktan sonra, ağzı kapalı olarak buzdolabında saklanmalıdır. · Çocukların ayına ve ağırlıklarına göre kutu üzerindeki tarifeye göre hazırlanmalıdır. · Tarifede belirtilen miktarda su eklenmelidir. · Eklenen su önceden kaynatılmış, ılıtılmış olmalıdır. · Mama ateşte pişirilmemelidir. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
33.
34.
35.
36.
37. TAMAMLAYICI BESİNLERE ALIŞTIRMA ·Tamamlayıcı besinlerin çocuğun sindirim sistemine uygun olup olmadığı kontrol edilmelidir. ·Bir günde 1’den fazla ek besin verilmemelidir. ·Her yeni denenecek besinin miktarı önce birkaç tatlı kaşığı olmalıdır. ·Yeni verilen besin, çocuk aç iken verilmelidir. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
38. ·Lezzeti beğenilmeyen, kusma yada ishal gibi durumlara neden olan besinler birkaç gün beklenip tekrar denenmelidir. ·Yemek suyu ve et suyu tek başına tamamlayıcı besin değildir. ·Çay, kolalı içecekler, hazır çorbalar çocuklara verilmemelidir. Hazırlayan:Dyt.Ebru ADADIOĞLU
