ESTA ES UNA PRESENTACIÓN CORRESPONDIENTE A LA MATERIA PORCINICULTURA

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SANTO
DOMINGO
• PRESENTACION SOBRE CRIANZA DE CERDOS
• ASIGNATURA: PORCINICULTURA
• ESTUDIANTE DE PRODUCCION ANIMAL: ANGEL MOJICA
• SANTO DOMINGO, REP. DOMINICANA
• JUNIO 2013

2. Trabajo de porcinos
Origen, Clasificación, Importancia, Distribución y Características Biológicas del Cerdo.
Origen:
• El cerdo o puerco desciende del jabalí de Eurasia. El macho adulto es el 'verraco', la hembra la
'marrana' y los jóvenes se llaman lechones.
• El cerdo se alimenta de todo tipo de sustancia orgánica y de los desperdicios de los alimentos
del hombre... O con alimentos selectos, cuando se trata de la cría industrializada.
• La marrana puede tener dos camadas al año; cada una de unos 10 a 12 lechones.
• Del cerdo se consumen todas sus partes: De los pelos o cerdas se fabrican cepillos; de la
grasa se hace el tocino o la manteca; y su carne se consume fresca o en conserva, como en el
caso del jamón, la morcilla, las butifarras y los chorizos.
Clasificación:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Suidae
Género: Sus
Especie: S. scrofa
Subespecie: S. s. domestica

3. Continuación
• Importancia:
• Es conocido hoy, que por su similitud con el hombre, pueden usarse varias partes del organismo
del cerdo en la medicina humana (Ilustraciones 1 y 2). Desde el suministro de substancias
vitales a la vida del hombre, hasta la donación de órganos, el cerdo es la gran opción de la
medicina para aumentar la sobré vivencia de las personas. En el pasado, los Monos fueron
considerados la gran opción en esta área, pero terminaron perdiendo su importancia, debido a
su lenta capacidad de multiplicación y por la probabilidad de transmisión de enfermedades.
•
• Sólo para tener una idea de la importancia que el cerdo puede asumir en la área de donación de
órganos para el hombre, estadísticas en EE.UU.. muestran que en el año 2000, había 67.000
pacientes esperando por los trasplantes en ese país (44.000 para Hígado, 4.000 para corazón y
3.600 para pulmones). Infelizmente, sólo 20 mil trasplantes fueron realizados. La investigación
mostró que más de 100.000 personas, ni entraron en esta " línea de espera" y que miles se
mueren todos los días por la falta de donadores. Hoy, en EE.UU., existen sólo 7.000 donadores
humanos potenciales por año y la demanda por trasplantes crece en la proporción aterradora de
15% al año.
• Frente a este cuadro dramático que ni relacionó a las personas que necesitan un nuevo Riñón,
la búsqueda de soluciones en el campo de xenotransplantes (transplantes de órganos de una
especie a otra) ha asumido una importancia que no tiene precio. Esforzándose contra los
conceptos y preconceptos, la técnica continúa su evolución irreversible, buscando soluciones
más eficaces y definitivas, para las personas que no encuentran ninguna esperanza en los
métodos tradicionales de cura.

4. Continuación
• Distribución del cerdo:
CENSO:
La población porcina es
de 750.075 animales.
Poblaciones de
Pécaris y Jabalíes:
No existe población
de Pécaris ni de
Jabalíes en el
territorio nacional.
DISTRIBUCIÓN
GEOGRÁFICA DEL GANADO PORCINO:
Cuadro Nº 1 Distribución de la
población porcina según división
administrativa, República
Dominicana. 2008
División Administrativa N° de porcinos
Central 70.725
Norte 365.400
Norcentral 146.850
Nordeste 56.100
Noroeste 35.325
Suroeste 24.150
Sur 14.700
Este 36.825
Total 750.075

5. Continuación
• Características biológicas del cerdo
El manejo nutricional e cada vez más intenso y preciso, pero hasta ahora se
ha puesto más énfasis en los requerimientos nutricionales del cerdo, que en
el método de alimentación y las diferencias de comportamiento, tal vez
tengamos que tener en cuenta estos dos factores, en nuestras formulaciones.
Nos preguntamos si las dietas suministradas en comederos seco/húmedo
deben ser iguales que la administrada en comederos secos, debido a las
diferencias de consumo. Si la cantidad y distribución de la comida durante el
día afectan el consumo y la utilización de los nutrientes.
Tal vez estemos llegando al punto en que el manejo
nutricional este operando en contra de los principio
biológicos, exciten evidencias que el ambiente social
optimo, para la productividad, puede ser diferente del
requerido para los programas nutricionales, si este fuera el
caso necesitaremos diseñar nuevos sistemas que presenten
ambos grupos de ventajas, pero solo podremos demostrar
su efectividad utilizando un enfoque multidisciplinario.

6. Alimentación
Desde la selección y hasta los 100kg. de peso se deberá alimentar con
concentrado de finalización a voluntad.
Desde 100 kilos, hasta 10 días antes del servicio (2do o 3er celo), se le dará 2.5 kilos de
alimento de gestación; a partir de este momento y hasta el servicio dar alimento a
voluntad (Sistema Flushing), con el fin de estimular una mayor ovulación.
Desde el servicio hasta el parto, suministrar solamente 2 kilos de
concentrado por día, repartido en dos comidas.
El sistema Flushing se recomienda para todas las granjas; ya
que se pueden conseguir hasta 2 óvulos más y hasta un
lechón más por camada.

7. MANEJO DEL LECHON
En el momento del parto debemos asegurarnos que la temperatura para recibir los
lechones sea de 30 a 32OC., la cual en los primeros cinco días se debe mantener
con lámparas, pues no tienen desarrollado su sistema termorregulador. Si no se
hace así, se obtienen muertes y bajos rendimientos. Debido al complejo frío -
inanición - aplastamiento.
Durante las tres primeras semanas de vida se deberá procurar
que una zona de la paridera permanezca, especialmente en las
noches, con no menos de 26OC..
El lechón empieza a mamar a los 15 -45 minutos de nacido.
Es importante tener en cuenta el orden en que nace el lechón porque el 70% de la
mortalidad se produce en lechones que nacen en la segunda mitad del parto y en
especial los últimos tres, ya que nacen con deficiencia de oxigeno circulante o con el
cordón umbilical roto.

8. Factores que afectan la viabilidad
del lechón
• 1. Medio ambiente inadecuado.
• 2. Maltrato preparto.
• 3. Duración de la gestación y/o del
parto.
• 4. Lechones con muy poco peso.
• 5. Enfermedades adquiridas.
• 6. Agalactia de la Cerda.

9. Cerdos cimarrones
• .

10. MANEJO DEL LECHÓN RECIÉN NACIDO
• Día 1- Muescar o tatuar, pesar, cortar cordón umbilical, registrar,
aplicar antibiótico
• L.A.
• Día 2 -Cortar colmillos, aplicar hierro dextrano 2cm, cortar cola y
castrar ( si Usted
• lo decide )
• Día 7- Castrar
• Día 10 -Hasta el destete dar alimento concentrado preiniciador a
voluntad ( mojarlo
• con agua )
• Día 21 o 30 -Destete. Pesar, purgar (1cc Ivermectina subcutánea) y
antibiótico intra
• Día 55 a 60- Desparasitar y vacuna contra peste porcina

11. Cerdos de crías

12. DESTETE
• Esta etapa es la mas complicada en la vida del lechón, ya que es obligado a dejar su
• madre, ha someterse a un ambiente hostil, desconocido, con animales que
posiblemente
• no conoce, y a una dieta diferente a la que llevaba pocos días atrás. El destete
ocurre
• entre los 21 a 45 días, con un peso que debe estar por encima de los 5 Kg. y puede
pasar
• los 12 Kg.
• Para disminuir el estrés del destete, se debe ser muy minucioso en corregir las
falencias
• en higiene, tratar en lo posible de ejecutarlo en las ultimas horas de la tarde, medicar
a los
• lechones, desparasitarlos, pesarlos (si se llevan registros). Proveerles de un sitio
seco,
• sean pisos plásticos, estibas o cisco. Bebederos automáticos con buena presión y
altura.

13. Tipos de precebos
Precebo con estiba
Precebo en
piso
plástico

14. RECOMENDACIONES DURANRE EL ENGORDE:
• • Se sugiere después de la etapa de precebos hacer una única homogenización de lotes,
• sea por pesos o sexo.
• • No vacunar nunca animales enfermos.
• • No medicar con antibióticos cuando se vaya a vacunar.
• • No utilice dos vacunas si no cuenta con la aprobación de un medico veterinario.
• • No sacar “colas” de un lote mientras no cuente con un lugar aislado en la granja
• destinado para ello, seria mejor dependiendo de su estado físico sacrificarlas.
• • Tratar de realizar las construcciones en sentido contrario al sol y si no es posible,
• manejar polisombras. El sol produce quemaduras (dermatitis) fuertes en los cerdos,
• sobre todo los blancos, lo que reduce el consumo y por consiguiente no engordara.
• • Al realizar los pisos de las cocheras verificar que su desnivel sea máximo del 3%.
• • Verificar constantemente el estado de los pisos, puertas y paredes que no vayan a
• tener anomalías que puedan lastimar a los cerdos.

15. CONSUMO DE AGUA
• El agua es muy importante en la vida de cualquier ser vivo, ya que
hace parte de mas del
• 70% de su composición. En los porcinos es trascendental para la
producción contar con
• disponibilidad y buena calidad. Un animal para su mantenimiento
debe
• tomar 1 litro de
• agua por 10 Kg de peso vivo.

16. Consumo diario de agua
• Etapa del animal Consumo diario de
agua.
• Reproductor 10 - 15 litros
• Cerda en gestante 10 - 17 litros
• Cerda lactante 20 - 30 litros
• Lechón desteto 2 - 4 litros
• Lechón en levante 6 - 8 litros
• Lechón en ceba 10 - 12 litros

17. Altura de los bebederos
• Edad Altura en CMS.
• Lactante 10- 13
• Desteto 13- 30
• Inicio 30- 46
• Levante 46- 61
• Ceba 61- 76
• Reproductores 76- 91