Este documento describe el sentido del olfato y su funcionamiento. Explica que el olfato involucra la detección de moléculas gaseosas por las fosas nasales y la pituitaria olfatoria superior. Las moléculas viajan por el aire hasta el epitelio olfativo en la nariz. También menciona que la nariz tiene funciones respiratorias y olfativas, y puede detectar entre 2,000 y 4,000 olores. Finalmente, señala que existen enfermedades que afectan el sentido del olfato