Memoria Descriptiva de una Industria de Carne

MEMORIA DESCRIPTIVA
Caracterización de Managua

15/04/2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
BR. RONALD LENIN PAIZ QUEZADA.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES

 Carrera: Arquitectura.

 Asignatura: Proyecto Arquitectónico 8.

 Docente: Arq. Uriel Cardoza.

 Estudiante: Br. Ronald Lenin Paiz Quezada.

 Grupo: 5TN1-A

 Fecha de Entrega: martes 17 de abril de 2012.

MEMORIA DESCRIPTIVA Página 2

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Índice
PRESENTACION ............................................................................................................................... 4
OBJETIVOS........................................................................................................................................ 4
INTRODUCCION ............................................................................................................................... 6
CONTENIDO ...................................................................................................................................... 7
DATOS GENERALES ................................................................................................................ 8
CARACTERISTICAS DE CADA MUNICIPIO ........................................................................ 10
CONCLUSIONES............................................................................................................................. 18


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PRESENTACION

Ubicación Académica:

 Este trabajo se realiza en el primer semestre del 5to año de la
carrera de de Arquitectura del Instituto de Estudios Superiores (IES)
de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI).

Alcance:

 Este trabajo tiene un alcance de este documento.

Metas:

 Lograr establecer un proyecto el cual cumpla con las necesidades y
los requerimientos técnicos pertinentes.

Panorama:
 Este trabajo muestra la descripción de un proyecto el cual se
concibe a base de crear una Industria Productora capaz de tener un
nivel internacional

OBJETIVOS


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Objetivo General:
Determinar el sitio y Programa Arquitectónico del proyecto

Objetivo Especifico:
Lograr una total comprensión de todos los elementos influyentes en la
concepción de la Industria.


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INTRODUCCION

La producción de carne y su industrialización posterior constituyen parte
importante de la industria alimentaria del mundo. En su conjunto, esta
actividad económica incluye la crianza de animales y su posterior
procesamiento industrial, que comprende la matanza, la producción de
carne y el procesamiento de subproductos y desechos para su
reaprovechamiento.


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CONTENIDO


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DATOS GENERALES

MANAGUA, Capital de Nicaragua.
Fecha de fundación Fundada el 24 de Marzo de 1819 conocida con el
nombre de Leal Villa de Santiago de MANAGUA.
Extensión territorial 289 Km.²
Posición geográfica Está situada entre los Meridianos 86º 40' y 86º 6'
Longitud oeste y los paralelos 12º 7' y 110º 43' latitud norte.
Límites
Limita al Norte con el Lago Xolotlan o Lago de Managua; al Sur con el
Municipio de El Crucero, conocido anteriormente como Distrito Siete y los
Municipios de Ticuantepe y Nindiri; al Este con el Municipio de Tipitapa; al
Oeste con los Municipios de Ciudad Sandino y Villa Carlos Fonseca
Población
Población Total: 1, 316,981.
Población rural: 70,264
Población Urbana: 1, 246,717
Fuente: Dirección General de Planificación / ALMA.
Clima
Tropical de Sabana, caracterizado por una prolongada estación seca y
por temperaturas altas todo el año, que van desde 27º C. hasta 32º C. La
Precipitación anual promedio para Managua es de 1,125 milímetros de
agua.
Relieve
Lago de Managua, Sierras de Managua, el Sistema de Cerros y Lagunas
al Oeste de la ciudad: Cerro San Carlos, Motastepe, Laguna de
Asososca,
Nejapa y el Valle de Ticomo, a lo interno de la trama urbana destaca la
Laguna de Tiscapa ubicada en el Área Central.
Densidad Poblacional
Densidad Total 4,314 hab/ Km2
Densidad Rural 243 hab/ Km2
Religión Católica 79.3%, Evangélica 12.8%, Otras 2.8% y Ninguna 5.1%
Principales actividades
Económicas
Se destacan las actividades del Sector Terciario, en especial el comercio
y servicios.
DATOS GENERALES DEL DEPARTAMENTO DE MANAGUA


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Economía • Rural: La actividad económica es
agropecuaria, en la agricultura los
principales cultivos son el frijol, maíz de
autoconsumo y el sorgo rojo destinado
para la alimentación de ganado.

• Urbana: En el área urbana la actividad
económica es principalmente la industria y
el comercio.


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CARACTERISTICAS DE CADA MUNICIPIO


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VOCACION INDUSTRIAL

Elementos a considerar:


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 En Nicaragua a pesar de ser un país Ganadero no existe una planta
procesadora de Carnes con el nivel necesario para competir con las
grandes Industrias.
 El departamento posee vías accesibles ya por carretera.
 Al ser un departamento en el cual predomina la Ganadería
perfectamente se podría designar un centro de acopio no solo de
Tipitapa sino también todas las regiones aledañas al municipio.
 El uso potencial del suelo es para ganadería de carácter extensivo y
de cultivos de pastos para la protección de los suelos y árboles con
fines energéticos.
 Sería una buena fuente de Empleos para las personas cercas de la
Zona.


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EL SITIO


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ANALISIS DEL PROCESO


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Maquinaria Empleada:
Aturdido y sangrado de vacuno

BOX DE ABATIMIENTO MIXTO DOBLE
PUERTA NEUMÁTICA

Descripción

Máquina diseñada para facilitar las tareas
de aturdido de reses de vacuno. Todas las
compuertas son accionadas por el operario
mediante un dispositivo neumático de fácil
utilización.

Características Técnicas
 Bastidor: Construcción en acero
galvanizado
 Presión de trabajo: 6 bares
 Producción máxima: 80 vacunos/hora

Este equipo está especialmente indicado para producciones que van
hasta los 30 vacunos hora.
BOX RITUAL ROTATIVO MIXTO PARA ATURDIDO/SACRIFICIO RITUAL (HALAL O
CASHER) PARA VACUNO MAYOR Y TERNEROS

Descripción

Box ritual/tradicional mixto (ternero/vacuno) direccional rotativo modelo
F-7 B / V.


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Datos Técnicos:
 Maquina galvanizada en caliente
 Producción:
o En modo ritual: 60/80 V/H
o En modo tradicional: 80/100 V/H
 Transmisión: hidráulica
 Puerta trasera de contingencia y un techo adaptable para toda clase de
animales1
 Tambor formado por 2 anillos estructurales y plataforma de trabajo
empotrada con panel lateral ajustable a 2 posiciones.
Incluye:
 Trampilla trasera
 Suelo inclinado
 Techo con parte movible.
 Panel de expulsión lateral abatible
 Plataforma de trabajo con barandilla de seguridad y equipo mecánico e
hidráulico necesario para su funcionamiento.
 Abertura frontal con sistema deslizante de bloqueo del pescuezo y barra
de acero inoxidable para bloqueo de la cabeza en el frontal.
El movimiento de rotación
 Esta máquina monta 4 equipos de rodillos dobles de poliuretano,
plataforma de anclaje al suelo, con sujeción pivotante, guías portantes y
activador hidráulico adaptado
 Motor hidráulico para guiar el tambor de 6,7 Kw de potencia, con tanque
de 70 l. de acero inoxidable, válvula solenoide, junturas, conducciones,
detector de fin de carrera, cableado, manguitos y tubería correspondiente.
 Puerta de entrada de guillotina.
 Armario eléctrico para el control
 Alarma de aviso previa a la rotación del box.


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 Detector y contacto de elemento cautivo según Norma de Seguridad de la
Unión Europea.
Básculas y equipos de medida
BÁSCULA PARA GANADO 1500 KG

Descripción:
 Báscula para pesar ganado fabricada
en acero, de 1500 kg de capacidad.
Consiste en una plataforma hibrida
con barreras de hasta 800 mm. sobre
la superficie de pesaje. Dispone de
dos ruedas para facilitar la entrada y
salida del animal.
 Construido en acero de perfil angular
80 mm. asentado por cuatro puntos
de apoyo del mismo angular.
 Un puente estructural en perfil UPN de 80 mm.
 Dos palancas unidas entre ellas por una brida central atacada
directamente al punto donde va unida la célula de carga, por lo cual la
llegada el esfuerzo.
 Barrera construida con perfil tubular de 40mm. En los laterales y puertas
está forrada con una chapa de 2 mm. de espesor, hasta un altura de 800
mm. de la plataforma.
 Puertas con diseño cuidado para el fácil acceso de los animales.
Datos Técnicos:
 Construcción en hierro F112, con acabado pintado.
 1ud de célula de carga Mod. G-34 inox.
 Cable de 5 m. desde báscula a indicador.


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BÁSCULA AÉREA

Funcionamiento:
Básculas de pesaje a instalar
al final de la línea de faenado
con anterioridad a la lavadora
de canales, zonas de entrada
y salida de cámaras, previo
al despiece, en la zona de
expedición….
Características:
 Marca y modelo: BALANCO.
 Dimensiones carril: máximo 600mm.
 Alcance: 300Kg.
 Escalón: e=100gr.
 Células en acero inoxidable IP-68.
 Exterior acero inox. interior galvanizado.
 Visor tipo E-1010:
o Máxima facilidad de uso con un mínimo de botones que presionar. Una
única tecla de función agiliza la configuración y operación. También tiene
un teclado numérico para una entrada rápida de datos.
o Gran pantalla VCL de 20 mm.
o Batería recargable incorporada permite que el indicador sea utilizado para
aplicaciones portátiles alejado de la alimentación eléctrica.
o El puerto serie permite una conectividad con PC, impresoras y otros
dispositivos en serie.


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o Amplia gama de tareas incluyendo mediciones de peso por pieza,
comprobación de peso, recuento, totalización y retención de picos. El
almacenamiento de cinco pesos le permite rápidamente obtener una tara
en contenedores utilizados frecuentemente.

BÁSCULA SUELO RAMPA

Funcionamiento:

Básculas de pesaje a instalar al final de la línea de faenado –con
anterioridad a la lavadora de canales, zonas de entrada y salida de
cámaras, previo al despiece, en la zona de expedición….

Características:
 Construida para uso exclusivo sobre
suelo, de bajo perfil con rampa,
totalmente en acero inoxidable, está
soportada por 4 células de acero
inoxidable que cumplen una protección
IP68.
 Altura plataforma 55 mm
aproximadamente.
 Este tipo de plataformas evita la
construcción de foso.
 4 Células de carga.
 Incluye 1 Ud. de rampa de acceso. (2ª rampa opcional).


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 Características:
- Capacidad: 1500 kg.
- Divisiones: 500 g.

- Fabricada totalmente en acero inoxidable.
- Dimensiones: 1250x1250 mm. (Rampa: 1250x500 mm.

Visor tipo E-1110:
 Máxima facilidad de uso con un mínimo de botones que presionar. Una
única tecla de función agiliza la configuración y operación. También tiene
un teclado numérico para una entrada rápida de datos.
 Gran pantalla VCL de 25 mm.
 Batería recargable incorporada permite que el indicador sea utilizado para
aplicaciones portátiles alejado de la alimentación eléctrica.
 El puerto serie permite una conectividad con PC, impresoras y otros
dispositivos en serie.
 Amplia gama de tareas incluyendo mediciones de peso por pieza,
comprobación de peso, recuento, totalización y retención de picos. El
almacenamiento de cinco pesos le permite rápidamente obtener una tara
en contenedores utilizados frecuentemente.
 Grado de protección IP-65.
 Carcasa de acero inoxidable.
 Botonera numérica.
 Función de integración de peso especial para procesos de pesaje en
pesada dinámica.
 Conexión RS-232 y RS-485.
 Conexión ETHERNET.
 Soporte de pared/sobremesa.


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CONJUNTO BASCULA ENVASADO - PLATAFORMA MONOCÉLULA
SERIE M

Plataforma electrónica mod. M-60 en acero inox.
Célula acero inox.
Capacidad 60 kg divisiones 20 gr.
Dimensiones de plataforma 600 x 600 mm.

Visor mod. Visor modelo E-1010

Impresora de etiquetas “CAB” mod. MACH 4
Termotransfer. Memoria RAM interna 8 MB. Tarjeta Compac Flash.
Ancho de etiqueta 120 mm., Ancho de impresión 105 mm. Largo
indefinido. Puertos serie ETHERNET TCP/P.
Exclusiones:
 La obra civil y placas de anclaje necesarias
para la instalación de la báscula.
 La descarga de la báscula.
 La ayuda de peonaje a nuestro técnico y
elementos mecánicos necesarios para mover
los materiales durante el montaje.
 La línea de energía eléctrica deberá ser
independiente, así como muy estable.
 La canalización y entubado del cable desde la
plataforma al visor.
 Tensor 220 V, 50 Hz con toma de tierra
independiente.
Características:
 Estas plataformas se componen del montaje
de una célula de carga entre 2 estructuras tubulares rígidas.
 La versión en Acero Inoxidable AISI 304 garantiza una protección contra
la corrosión y ambientes difíciles.
 4 pies regulables que permiten su nivelación y su instalación sobre el
suelo ó bancada.
 Limitador de sobre carga estática de célula.
 4 limitadores en esquinas de plataformas, que permiten soportar sobre
cargas superiores a las capacidades máximas.


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 Célula de carga de tipo MSP, con protección IP 66 y certificado de
aprobación CE.
 Cable de conexión a visor 3 m.

PLATAFORMA HÍBRIDA MOD. H-101

Características:
 Construida para uso en foso ó sobre suelo, esta
plataforma se compone de un mecanismo de
transmisión mecánica de carga, palancas de precisión
con una célula de carga en punta.
 Componentes mecánicos de gran precisión y elevada
resistencia reciben un tratamiento térmico.
 La estructura de los componentes puede soportar
cargas muy superiores a la capacidad nominal de la
plataforma.
 Versiones en Acero totalmente pintado con
imprimación de Epoxi y esmalte sintético o Pintada
con plato de carga en Acero Inoxidable AISI 304 pulido mate.
 Esta plataforma incorpora 1 célula con una protección IP68, con
certificado de aprobación CE.
 Altura de plataforma 160 mm (180 mm para versión de 1500 x 2000 mm).


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Cámaras frigoríficas
La refrigeración o sistemas de frío para la carne requieren de cámaras
que cumplan una doble función, la estabilización térmica de la canal y el
almacenamiento de las canales hasta su despiece.

 Diseño
 Fabricación.
 Montaje.
 Vía tubular de acero al
carbono con acabado
galvanizado.
 Vía tubular con teflón, para
facilitar los movimientos.
 Vía birrail en aluminio
 Vía birrail en acero inoxidable.
 Transportadores de cadena de pasillos a cámaras.
 Cámaras con carrilería para movimientos manuales.
 Cámaras de oreo rápido mediante transportadores continuos.
 Cámaras de clasificación de canales con trasportadores pasó a paso.
 Elevadores o descensores continuos de cotas, dentro del matadero.
 Elevadores de cuarteo para vacuno o reses.
 Brazos de conexión a camión.
 Basculas aéreas de pesaje, estáticas y dinámicas dentro del sistema de
transportadores aéreos.
 Brazos hidráulicos para ayuda en la carga de camiones.
 Sistemas de cambio de vía tubular a birrail. etc.


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Carros, camales y ganchos

Carro corto de aluminio 2
S150010 rulinas rueda de 54
Acumulación Corderos

S150101 Gancho Nº 4

Carro largo aluminio 2 rulinas
S150002 con rueda de 54 para faenado
de Vacuno, porcino y ovino.


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Gancho inox de 14 para
S150104
faenado de porcino

Carro largo inoxidable 2 rulinas
Rueda de 54 acumulación de
S150001
Jamones y Corderos
con gancho nº 4

Gancho inox de 18 para
S150102
faenado de vacuno


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Rueda 74 para Bastidor
S150041
Jamones
vía de aluminio de 70

S150050
rueda 100 para Jamones

Carro Tándem inox Eje 15
Rueda 54/74 para bastidor de
S150060 jamones.
Capacidad de cuelgue hasta
1.500 Kg.

Camal inoxidable para eslinga
S150095
con uso en Cerdo Ibérico


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S150012
rueda de 74

Camal Inoxidable para
S150096
faenado de porcino

Carro tubular aluminio con
S150080 diábolo para Faenado de
Porcino

Camal Aluminio para faenado
S150092
de porcino

Carro Inox para Vía tubular de
S150081
1" y 1/2 y 2" con diábolo


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Camal Inoxidable para faenado
S150095
de porcino u ovino

Carro en acero galvanizado en
S150122 caliente para vía tubular de
Sangrado de Vacuno

Gancho para faenado de
S150103 porcino en vía tubular de 2 "
con teflón


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Desollado de vacuno
M102315 PLATAFORMA NEUMÁTICA DE DESOLLADORA

Descripción:

Máquina diseñada para
facilitar a los operarios las
operaciones de desollado
realizadas en altura.

Consiste en una plataforma
móvil, la cual se desplaza
hacia arriba o hacia abajo,
dependiendo de las
necesidades del operario. Dicha plataforma dispone de las medidas de
seguridad correspondientes, así sean barandillas, escaleras para subir a
ella, etc.

Están preparadas para dotarlas de cualquier maquinaría auxiliar, ya sean
herramientas de trabajo, lavamanos, esterilizadores o duchas.

Todo el accionamiento se realiza mediante válvulas neumáticas, evitando
de esta forma la colocación de elementos eléctricos.

Datos Técnicos:
 Construcción en acero inoxidable AISI 304
 Dimensiones de plataforma: 800x800
M102300 DESOLLADORA V 30


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Descripción:

Máquina diseñada para ayudar a las tareas de desollado en las reses de
vacuno. El desuelle se produce de arriba hacia abajo evitando que la
canal se ensucie.

Datos Técnicos:
 Bastidor: Construcción en acero galvanizado.
 Potencia: 3 Kw
 Presión de trabajo: 6 bares.
 Producción máxima: 25 vacunos/hora.

M0102301 DESOLLADORA V 70

Descripción:
 Máquina diseñada ayudar a las
tareas de desollado en las reses de
vacuno.
 Desuelle de arriba hacia abajo


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 Disponible con sistema de estimulación eléctrica.
 Máquina de operación hidráulica
 Conjunto desplazable y móvil verticalmente por cilindro hidráulico
telescópico.
Datos Técnicos:
 Sistema de enganche para desuello.
 Bomba de acción hidráulica. Motor 780 CC.
P=400bar.
 Motor eléctrico: 30 Kw, 220-380-415 V; 50-60 Hz.
 Rodillo: longitud de carrera: 2800 mm.
 Altura total: 5685 mm.
 Estimulador eléctrico en acero inoxidable.
 Mando (Joystick) de accionamiento de tambor y cilindro.
 Panel eléctrico con transformador.
 Capacidad: 70 V/H.

Despiece primario

Descripción
MECANOVA desarrolla
despieces primarios tantos
industriales como de bajas
producciones...
Podemos diferenciar dos tipos
básicos de despiece en función
de la posición de corte.


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1. Vertical (para porcino y vacuno)
Se realiza directamente sobre la media canal colgada del
transportador o la vía,
dejando caer las piezas
sobre mesas o cintas de
recogida.
2. Horizontal
(especialmente para
porcino)
Por medio de un
descensor a mesa de
despiece, se sitúa la media canal sobre una mesa para separar:
 El jamón
 La paleta
 El chuletero
 El costillar

Las piezas primarias se dirigen automáticamente a su línea de despiece
secundario o deshuese.
Tipos de despiece en horizontal:
1. Despiece primario sobre mesa
2. Despiece primario en línea
Ventajas:
Eficacia: Con este sistema se puede aumentar en un 30% el
rendimiento.
Calidad: Mejora de la calidad del producto ya que los trabajos son más
repetitivos.


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Aprovechamiento del
personal

3. Despiece primario
automático: Máquina
pensada para producciones
elevadas, de forma que el
despiece se realiza mediante
sierras circulares.
No todos los cortes permiten este sistema, es típico con el corte Danés y
para esto se requiere una baja temperatura de la canal.

Ventajas:

 Rendimiento
 Higiene
 Seguridad


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Despiece secundario
Descripción
Para el despiece secundario
MECANOVA ofrece distintos
sistemas:
En función de la
segmentación de
productos.
 Despiece sencillo

Todo el proceso se realiza
sobre una única línea con la posibilidad de distintos niveles de cintas de
alimentación y desalojo de
producto.

 Despiece especializado por
productos:
1. Línea de Jamones
2. Línea de Paletas
3. Línea de Chuletero y
lomos
4. Línea de Panceta y Costillas

Este sistema requiere de alimentación de productos automático mediante
cintas trasportadoras desde el despiece primario.

Está pensado para altas producciones y normalmente se acompaña con
sistema automático de desalojo de cajas llenas de producto.


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Tipos de Despiece en función de la Organización del Trabajo:

 Estáticos. Los operarios trabajan sobre mesa.
 Dinámicos. Los operarios trabajan sobre cinta que a la vez que le
alimenta de producto le permite operar con cortes.

Accesorios

Los anteriores pueden combinarse en función de las necesidades del
cliente.
Mecanova diseña y fabrica los equipos necesarios para todos los
sistemas anteriores:

 Cintas transportadoras a distintas cotas y distintos anchos.


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 Cintas de corte.
 Mesas de corte con soportes para cajas orientadas frontalmente o

lateralmente.
 Sistema automático de alimentación de cajas limpias y desalojo de cajas

llenas.
 Paletizadotes de cajas.
 Elevadores neumáticos.
 Carrilería tubular o birrail, en aluminio o acero inoxidable.
 Sistema de lavado de cajas sencillo o automático incluyendo sistema de
secado.
 Elevadores-Descensores de cajas.


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Equipos de corte
Disponemos de equipos de corte de distintas marcas Jarvis, Effa,
Tecmaster.
CORTADORA DE CABEZAS Y PATAS DE PORCINO

Funcionamiento:
 La 3HD corta rápida y
fácilmente la cabeza de
cerdos, puercas, jabalíes y
vacuno.
 RÁPIDA - un operador puede
manipular más de 1200
cerdos/hora.
 Diseñada para un manejo óptimo.
Datos Técnicos del equipo:
 Transmisión: Eléctrico-Hidráulico.
 Fuerza de corte: 6 Kn
 Tiempo de ciclo de corte: 1.6 segundos
 Mangos de Control: Neumáticos Bimanuales y Anti-agarre; 3.5 bar
 Apertura de las cuchillas: En las puntas 241mm., en la parte más ancha
286mm.
 Longitud total: 1092mm.
 Peso: 21.8 Kg.
CORTADORA DE RECTO
PORCINO

Funcionamiento:
 Corta rápida y eficientemente el
recto porcino.
 Rápida - un único operador puede
cortar 1200 cerdos/hora.


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 Fácil de usar, no requiere mucha destreza.
 Ligereza de peso y maniobrabilidad para una máxima productividad.
 Incremento del rendimiento - una medida óptima de la cuchilla deja más
carne en el animal, menos en el intestino.
 Cuchillas de gran dureza de acero inoxidable para una larga duración
 Presión de trabajo: 6bar.
 Potencia: 0,60 CV – 440W.
 Consumo de aire: 700 l/min.
 Peso aproximado: 2,8 Kg.
 Longitud de cuchilla: 195mm

SIERRA DE ESQUINADO

Funcionamiento:
 Utilizada para esquinado de
producción porcina (más de
400 cerdos/hora/sierra).
 Sistema de desinfección
interno para las áreas de
contacto primario.
 Alineamiento de la rueda
frontal refutable para una mejor duración de la hoja de cuchilla.
 Sistema de transmisión bañado con aceite para mantener la operación
sin problemas.
 Controles anti-agarre y motor eléctrico totalmente incluidos para la
seguridad del operador. Disponibilidad de todos los voltajes.
 Cumple con los requerimientos nacionales e internacionales de higiene y
seguridad (aprobado por USDA y CE).


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 Transmisión: eléctrica.
 Potencia del motor: 3 CV
 Voltaje operativo: 460 V 3 fases 60 Hz
 Capacidad: 400 c/hora
 Palancas de control: Eléctricas Bimanuales Anti-agarre: 12 V
 Diámetro entre guías: 435 mm.
 Longitud de hoja de la cuchilla: 2845 mm.
 Longitud total: 1295 mm.
 Altura: 305 mm.
 Peso: 50 kg.

EQUIPO DE ASPIRACIÓN DE MÉDULA

Funcionamiento:
 El equipo ha sido desarrollado para la
extracción de médula en animales vacunos,
ovinos-caprinos y porcinos.
 No hay necesidad de esquinar.
 Aspiración total de la médula mediante tubos
de diferentes diámetros.
 Fácil manejo no necesita personal cualificado.
 Fabricado según normas CE.
 Capacidad: 100 L.
 Fabricación: Acero Inox.
 Caudal de desplazamiento: 100 m3/h.
 Vacío Límite: 20 mbar.
 Potencia: 3,5 CV
 Voltaje Operativo: 220/380 50Hz.


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SIERRA DE CORTE DEL ESTERNON
Funcionamiento:
 Para corte de esternón y
cadera.
 Gran potencia en tamaño
reducido.
 Motor blindado estanco.
 Fácil esterilización.
 Cumple con la normativa
internacional de seguridad e higiene.
 Potencia del motor: 1,90 CV
 Voltaje operativo:
o 42/115/230/400/415 V 3 fases 50 Hz
o 220/230/380/460 V 3 fases 60 Hz
 Velocidad de corte: 191 – 228 m/min
 Mango de control: gatillo individual eléctrico.
 Longitud de la hoja: 241, 267, 292, 330 mm.
 Longitud total: 610 mm. (sin hojas), 711 mm. con hoja de 9,5”
 Peso: 24 kg.

SIERRA HIDRÁULICA

Funcionamiento
 Ideal para:
o Corte de costillas en frío o
caliente y para recortes.
o Extracción de espinazo y
rotura de cuartos delanteros
y pecho.


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o Marcado de jamones y paletillas de bovino.
o Construida totalmente con acero inox.
Datos Técnicos:
 Transmisión: Hidráulica.
 Potencia de motor: 2,5 CV 1865W
 Velocidad de la hoja a 3,5 gpm: 2725 rpm.
 Mango de Control: Gatillo individual – neumático.
 Longitud total: 419mm 16.5in
 Peso: 3.2 Kg.
CIZALLA CORTADORA DE PATAS

Funcionamiento:
 Máquina potente y robusta,
para cortar pies de cerdos y
cerdas, así como también
patas de terneras y ovejas.
 Apertura de las cuchillas: 79
mm (3.1 pulgadas)
 Corte rápido, solo 0.7
segundos por corte. Corte limpio - sin huesos astillados ni polvoreados.
 Colgador Especial –
 La protección de las cuchillas se puede montar en ambos lados para
operadores diestros y zurdos.
 La HTC-80 está prácticamente libre de mantenimiento, para una larga
vida sin problemas.
 Ligereza de peso - solo 4.8 Kg (10.6 lbs.).
 Cumple con los requerimientos nacionales e internacionales de seguridad
e higiene.


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 Transmisión: eléctrico-hidráulica
 Fuerza de corte: 10,9 kN
 Tiempo del ciclo de corte: 0,7 segundos
 Mandos de control: Gatillo Simple hidráulico, gatillo simple neumático
 Longitud total: 406 mm.
 Peso: 4,8 kg.
CORTADORA DE CUERNOS Y PATAS

Funcionamiento:
 Para cuernos de bovino inaccesibles con cortadoras del tipo guillotina.
 Para corte del corvejón delantero o trasero por la articulación o el hueso.
 Con un ciclo de corte de 2.1 segundos, la 50D-1 es una herramienta de
alta producción y alto rendimiento usado para las aplicaciones más
exigentes, especialmente en las que un solo operador tiene que cortar
ambos cuernos y el corvejón delantero.
 Con la mayor higiene posible con una renovada construcción
íntegramente en acero inoxidable - problemas de corrosión mínimos.
 Estructura robusta, que incluye afiladas cuchillas de sólido acero
inoxidable para un largo funcionamiento sin averías.
 Controles anti-agarre para seguridad del operador.
 Cumple con las normativas nacionales e internacionales de seguridad e
higiene.


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 Transmisión: Neumático-hidráulica
 Apertura de cuchillas: 114mm
 Fuerza de corte: 51 KN
 Mangos de control: Neumáticos duales “anti-agarre” 5-8 bares.
 Tiempo de ciclo de corte: 2,1 seg.
 Longitud total: 610mm
 Peso: 27 Kg.

SIERRA HIDRÁULICA HBS-3

Funcionamiento:
 Corta rápida y acuradamente
a través del pecho de
porcino.
 Rápida, un simple operador
puede manipular más de
1000 cerdos/hora.
 Longitud total corta, ligereza
de peso y mangos ajustables para un manejo óptimo.
 Diseño robusto, fabricada con acero inoxidable de alto rendimiento, para
cortar por mucho tiempo y sin problemas.
 Controles anti-agarre y paro instantáneo del disco para la seguridad del
operador.
 Cumple con los requerimientos nacionales e internacionales de seguridad
e higiene.


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Datos Técnicos:
 Transmisión. Eléctrico-Hidráulica.
 Capacidad: 1000/hora.
 Velocidad del disco: 20,8 Lpm. (5,5 gpm)
 Mangos de control: Eléctricos anti-agarre 12V.
 Diámetro del disco: Cerdo-203mm y Cerda-229mm.
 Profundidad de corte: Cerdo 76mm y Cerda-102mm.
 Longitud: 800mm.
 Peso: 13,4Kg.
Cortadora de Cabezas de
ovino hidráulica

Compacta para un fácil
manejo; robusta para larga
duración, sin problemas de
operación.
Ciclo de corte súper rápido
combinado con una elevada
fuerza de corte supone una alta ejecución para la mayoría de
aplicaciones.
Disponible con Pistola de Agarre o con mangos rectos para un confort
óptimo del operador.
Controles anti-agarre para la seguridad del operador.
Fabricada con materiales resistentes a la corrosión para una higiene
óptima.
Corte Neumático de esternón de
ovino


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Controles Bimanuales para la seguridad del operador.
Fabricada con materiales resistentes a la corrosión para una higiene
óptima.
Cumple con los requerimientos nacionales e internacionales de seguridad
e higiene.
Selladora de esófago para ovino

Taponadora manual de esófago con doble tapón de cierre. Anillos de
sellados específicos para el cerramiento del esófago, fabricados en látex
de alta presión para evitar su rotura.

Para altas producciones puede considerarse la instalación de una
selladora de esófago con accionamiento neumático.

EQUILIBRADOR PARA SIERRA

Datos Técnicos:
 Longitud de cable: 2m.
 Peso: 2,9Kg.
 Carcasa, tapa de carcasa y tambor de aluminio.
 Fácil y segura sustitución de los muelles remontados
en cajas blindadas.
 Rápida y segura sustitución de los cables.
 Cáncamo, mosquetón y cadena de seguridad.
 Cable anticorrosión.
 Limitador de carrera máxima del cable.
 Bloqueo automático del tambor.


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Equipos de sangre

DEPÓSITO COCEDERO DE SANGRE
Descripción:

Máquina diseñada para la transformación de la
sangre a cocida en forma de harina. Este
proceso se realiza por medio de vapor directo.
La sangre que entra con una humedad entorno
al 82% y pasa a tener entre el 30 ó 40%.
Se pueden fabricar de distintas capacidades
en función de las producciones del matadero.

Está disponible igualmente la opción de
depósito con agitador sin sistema de cocción,
para aquellos casos en los que se necesite
mayor capacidad de sangre y se almacene en
el depósito como previo a la cocción.

Datos técnicos:
 Construcción en acero inoxidable AISI-304.
 Consta de eje agitador con palas inferiores para evitar la coagulación de
la sangre y facilitar la extracción de la sangre tratada.
 Su accionamiento es por medio de motor reductor.
 Puerta de salida de sangre lateral tipo circular, con apertura y cierre por
medio de cilindro neumático.
 Entrada de vapor por medio de válvula de fuelle de 1”.


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Modelos:
Modelo Modelo Modelo
1200/600 2000/1000 3000/1500
Diámetro depósito
1100 1200 1400
(mm)
Altura deposito
2300 2600 2800
(mm)
Volumen (m3) 1.2 2 3
Peso (Kg) 260 370 545

P (Kw) 1.1 1.5 2.2

Intensidad nominal
3.04 4.15 6.1
(A)
Tensión (V) 230/400 230/400 230/400
Par motor reductor
300 409 580
(Nw)
Producción 600 l/h 1000 l/h 1500 l/h

BOMBAS PERISTÁLTICA PARA TRASIEGO DE SANGRE

Descripción:
 Máquina diseñada para el bombeo de
la sangre desde la zona de sangrado
hasta los depósitos o entre depósitos y
cocederos.
 Impulsa y aspira sangre a distancia.
 Funciona en continuo sin necesidad de
apagarla cuando el caudal es casi nulo.
Buena para líneas de baja producción en las que la cadencia de animales
supone tiempos sin sangre.
 Es capaz de bombear sangre aún con algún coágulo.


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Datos Técnicos:
 Diseñadas especialmente para líquidos agresivos: Sangre animal.
 Posibilidad de funcionamiento en seco.
 Sentido de giro reversible.
 Completamente autocebante.
 No existe contacto del líquido con las partes metálicas.
 Horas de funcionamiento recomendadas 8 h/día.
 Fácil mantenimiento
PROPIEDADES ELÉCTRICAS MOTORREDUCTOR PLANETARIO:

p(Kw) / r.p.m. 1.1/1.450
Tensión / Protección 230/380 V/IP55
Frecuencia 50
Velocidad de salida (rpm) 52

PROPIEDADES BOMBA MODELO BREDEL SPX-25:

Caudal l/h 936
Caudal máximo l/h 2740
Presión descarga (Bar) <7.5
Presión Máxima descarga (Bar) 16
Par de arranque máximo (Nm) 115
Diámetro interior de la
25
manguera (mm)
Viscosidad (cps) 500
Temperatura fluido ºC 30


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Equipos de tripería

MÁQUINA DE LIMPIEZA Y PELADO DE DESPOJOS BLANCOS

Descripción:
 Máquina diseñada para la limpieza de panzas,
callos, librillos y estómagos de vacuno y
cordero.
Para librillos:
 Igual que para las panzas exceptuando la
cantidad que es de 80 a 100 librillos.
Para estómagos de lanar:
 Igual que para las panzas exceptuando la
cantidad que es de 150 a 250 estómagos.
 Marca y Modelo: MEDEMA B-185-C.
 Consumo de vapor por operación: 150 kg. a 6
bar.
 Consumo de agua por operación: 300 litros.
 Conexión de válvula mezcladora: ¾”.
 Potencia de motor: 7,5 -10 Kw
 Volumen cámara de limpieza: 350 l.
 Dimensiones: 1320 x 1100 mm. Altura: 1250 mm.
 Peso neto: 630 kg.


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MÁQUINA LIMPIEZA Y PELADO DE PATAS Y MORROS

Descripción:
Máquina cilíndrica para la limpieza y pelado
de:
 Vacuno: patas y morros.
 Cerdos: caretas, patas, cochinillos ó tostones.
 Cordero: patas.
 Deberá suministrar un colector para recibir y
canalizar el agua.
 Deberá suministrar una bancada de anclaje.
 Consumo de vapor por operación: 150 kg. a 6 bar.
 Consumo de agua por operación: 300 litros.
 Conexión de válvula mezcladora: ¾”.
 Potencia de motor: 7,5 -10 Kw
 Volumen cámara de limpieza: 350 l.
 Dimensiones: 1320 x 1100 mm. Altura: 1250 mm.
 Peso neto: 630 kg.

TUBO VACIADO Y LIMPIEZA DE TRIPAS

Tubo inyector para girar y lavar la tripa Gruesa.

Características Técnicas:
 Construidas enteramente en acero inoxidable.
 Indispensables en todas las triperías.
 Con el tubo inyector podemos realizar fácilmente
el girado y lavado de la tripa gruesa de bovino sin
peligro de deteriorarla por rasguños o cortaduras


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ya que en su construcción se evitan los bordes puntiagudos y cualquier
tipo de gancho.
 Producción aproximada: 50 tripas / hora.
 Proceso: El operario enfundará manualmente el tubo inyector con la tripa
a lavar. Seguidamente introducirá la tripa por el orificio del tubo y la
volteará fácilmente.
 Dispone de conexión a toma de agua para limpieza, mesa auxiliar para
recepción/expedición de vísceras y bandeja de recepción de contenido
gástrico.

AGARRADOR-ELEVADOR DE PANZAS DE VACUNO

Descripción:
 Máquina diseñada para la elevación y vaciado de estómagos de vacuno.
 Accionamiento neumático.


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MESA ESPECIAL LIMPIEZA DE PIELES

Datos técnicos:

Mesa diseñada para la limpieza de pieles y otros trabajos de corte y
clasificación.
Construida en acero inoxidable de medidas: 2.500 x 2.000 mm.

CARRO CUTTER

Funcionamiento:
 Para el transporte de todo tipo de subproductos.
Datos Técnicos:
 Construido en acero inoxidable.
 Ruedas de poliamida alimentaría.
 Capacidad de 200 litros.


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Transferencia

PLATAFORMA FIJA DE
TRANSFERENCIA
Descripción

Puesto de trabajo en altura diseñado para la
realización de la transferencia del animal. El
suelo de las plataformas puede realizarse:

 Suelo antideslizante: En trames en acero Inoxidable o en chapa de amero
en aluminio.
 Mortero con resina.
Datos Técnicos:
 Bastidor: Construcción en acero inoxidable.
 Dimensiones de plataforma: Según oferta
económica.
Otros elementos
 Lavamanos
 Esterilizador
 Herramienta necesaria para la operación.
 Suelo, en el caso de ser con mortero y resina.


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POLIPASTO ELEVACION 1500 KG

Descripción

Sistema de elevación mediante cadena, accionado por un motor eléctrico.
El sistema dispone del accesorio necesario para conectar con la vía del
matadero. Dicho sistema, dispone de una botonera de mando, para
elevar el gancho una vez se ha aturdido al animal herido O bien en el
proceso de Transferencia.

Características Técnicas:
 Cuerpo de aluminio tratado de alta resistencia.
 Engranes en baño de aceite con engrase de por vida.
 Limitador de carga de alta eficiencia en baño de aceite.
 Cadena de grado 80 anti desgaste, de 7 x 21.
 Motor freno.
 Con bolsa recoge-cadena.
 Alimentación eléctrica 230/400 V, 50Hz.
 Motor con aislamiento clase F y protección IP 55.
 Caja de aparellaje fácilmente accesible.
 Botonera con pulsador de emergencia.
 Probados en fábrica con un 25 % de sobrecarga.
 Potencia: 1,5 Kw
 Peso máximo: 1600 Kg.


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Plataformas y puestos de trabajo de vacuno

PLATAFORMA EN DOS ALTURAS
Descripción

Plataforma en dos alturas
diseñada para la preparación
de las patas traseras y la
transferencia del vacuno. La
altura de trabajo de la
primera plataforma es de
1600 mm, y la segunda de
2000 mm. Ambas
plataformas tienen una
regulación de ± 250 mm.

Las plataformas cumplen con la normativa de seguridad e higiene en el
trabajo. Dichas plataformas disponen de escaleras de servicio para
acceder a ellas, barandilla de seguridad con rodapié, y suelo
antideslizante.

Pueden llevar instaladas lavamanos y desinfectador de cuchillos

Datos Técnicos
 Dimensiones: 3500X1000
 Alturas de trabajo: 1600 mm (Plataforma preparación), 2000 mm
(Plataforma transferencia)
Nota: No está incluido en la oferta
 Lavamanos y desinfectador de cuchillos.


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PLATAFORMA FIJA DOBLE DE TRANSFERENCIA

Descripción:

Puesto de trabajo en altura
diseñado para los trabajos de
cular, sangrado, faenados,
esquinados y pesaje.

fija fabricada en acero
inoxidable, la cual lleva una
escalera por uno de los
laterales para su acceso.

La plataforma está preparada para la instalación de lavamanos y
esterilizador de cuchillos, así como de la herramienta necesaria para la
realización de la operación.

Las dimensiones de las plataformas pueden variar dependiendo del
cliente, ya que pueden hacerse:

 Individuales
 Dobles
 Colectivas

El suelo de las plataformas puede realizarse:

 Suelo antideslizante: En este caso, la plataforma sale de MECANOVA
totalmente terminada, ya que el suelo consiste en una chapa
antideslizante de acero inoxidable.
 Mortero con resina: En este caso, la plataforma viene preparada para una
vez instalada en obra, el cliente se encargue de rellenar de hormigón y
dejar la misma suelo que lleva el resto del matadero.


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Nota: La plataforma no lleva incluido los siguientes elementos:

 Lavamanos
 Esterilizador
 Herramienta necesaria para la operación
 Suelo en el caso de ser con mortero y resina
PLATAFORMA NEUMÁTICA

Descripción

Máquina diseñada para
facilitar las operaciones
realizadas por operarios,
cuando estas tienen que
realizarse a distintas alturas.

móvil, la cual se desplaza
hacia arriba o hacia abajo,
dependiendo de las necesidades del operario mediante un cilindro
neumático. Este cilindro es accionado mediante pedales situados en el
suelo, de forma que el operario dispone siempre libres las manos para
realizar las operaciones de trabajo correspondientes.

Dicha plataforma dispone de las medidas

De seguridad correspondiente, así sean
barandillas, escaleras para subir a ella, etc.

Están preparadas para dotarlas de cualquier
maquinaría auxiliar, ya sean herramientas de
trabajo, lavamanos, esterilizadores o duchas.


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Todo el accionamiento se realiza mediante válvulas neumáticas, evitando
de esta forma la colocación de elementos eléctricos, facilitando de este
modo las tareas de mantenimiento.

Datos Técnicos
 Bastidor: Construcción en acero inoxidable
 Dimensiones de plataforma: Según diseño bien de 1.500x1000 o
2.000x1.500.
 Las primeras equipan un sólo pistón neumático.
 Los movimientos se controlan desde pedales situados en el suelo.
 Las de mayor tamaño equipan 2 pistones neumático
 Las de mayor tamaño y a petición del cliente se pueden cerrar
completamente con
chapa de acero
inoxidable
incorporando un
sistema neumático
deslizante para
aproximar la
plataforma a la
canal.


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TAPÍZ DE VÍSCERAS BLANCAS

Descripción:

Cinta diseñada para el transporte de vísceras blancas para el proceso de
inspección.

Consiste en una cinta de ancho 600 fabricada en acero inoxidable AISI
304. La banda a utilizar es S800 de polietileno natural con empujadores
separados la misma distancia que los empujadores en el transportador de
faenado.

Dicha cinta va sincronizada con dicho transportador de forma que la
inspección por parte del veterinario se realiza de forma sencilla.

La tracción se realiza mediante una moto tambor, el cual proporciona un
ahorro importante energético, mayor rendimiento y una mayor higiene.

Datos Técnicos:
 Construcción: Acero inoxidable.
 Transmisión: Moto tambor.
 Potencia: Consultar con Ingeniería (Depende de la longitud).
 Tipo de banda: Modular S800.
 Ancho aproximado: 600 mm.


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Salas de despiece

TRANSPORTADORAS DE CARNE
Descripción:

Cintas para despiece
robustas diseñadas para una
fácil limpieza.

Máquinas diseñadas para el
transporte mecanizado de
producto húmedo.

Dependiendo del uso
establecido se pueden utilizar las siguientes bandas:

 S850 Acetal: banda de corte utilizada para despiece en dinámico.
 S850 Polietileno: Banda para el transporte de producto húmedo en
general.
 S900 Acetal: utilizada para el transporte de cajas tanto llenas como
vacías.
 S2400 Polietileno: Banda para transporte de húmedo con módulos en
curva.
Datos Técnicos
 Bastidor: Acero inoxidable
AISI – 304.
 Potencia: Dependiendo de la
longitud y el uso .
 Banda: Modular en función
de las necesidades
(Mecanova recomienda
Intralox y Hábasit).
 Diseño de fácil limpieza.


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 Dimensiones conforme a las necesidades.
 Tracción mediante Motorreductores externos o bien mediante moto
tambores del tipo “Interrol”.

ACCESORIOS

Sistemas automáticos de limpieza
Bien en continuo o por ciclos programables.

Mesas de trabajo
Mesas adaptadas a las necesidades en acero inoxidable, con soportes
para cajas.


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Cintas para transporte de cajas

Líneas de rodillos motorizadas. Para trasporte de cajas.

Descensores a mesa de canales


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Descensores neumáticos a mesa

Volteadores de cajas

Descensores neumáticos
De distintos tipos para facilitar el despiece vertical o posterior cuelgue de
productos.


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Descortezadoras

D110402 Mesas giratorias en acero inoxidable para despiece


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Sistema de Control de la Sala mediante plcs industriales Siemens o
Telemechanic

Software de gestión de la Sala centralizado y monitorizado

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Transportadores aéreos
Descripción:
Maquinaria diseñada para el
transporte aéreo de animales de
forma automática.

Los transportadores se pueden
adaptar a todo tipo de vía.

La tracción se realiza mediante
transmisión directa con motor
reductor planetario de forma que
podemos conseguir la velocidad que se necesite.

Los ejes de transmisión están fabricados en F-125 garantizando la
resistencia suficiente para su uso.

Todos los elementos auxiliares de transmisión (coronas, casquillos, etc.)
están fabricados en F-114.


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La tensión de la cadena se realiza mediante un cilindro elástico. El
accionamiento de dicho cilindro se realiza mediante aire comprimido a
presión de 4 bares. Utilizamos cadenas de la máxima calidad y
resistencia.

Datos Técnicos:
 Construcción: Acero galvanizado.
 Transmisión: Motor reductor planetario directo
al eje, de potencia 1,5 Kw
 Rueda motriz + rueda tensora + 8 ruedas de
reenvió con dientes endurecidos.
 Presión de aire: 4 bares.
 Cota de rodadura estimada: según diseño.
 Longitud del transportador: Según diseño.
 Distintos tipos de cadena:
o X-458. 4”
o Poliplana
o Rtl-80
 La velocidad depende de la reductora que se equipe y las variaciones del
cuadro de control.


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Modelos:
TRANSPORTADOR DE ESCALDE

Concebido para llevar al animal bien por arrastre o suspendido durante la
fase de escaldado. Suele equipar un sistema de enganche para
enganchar y desenganchar automáticamente el camal del animal.

TRANSPORTADOR DE FAENADO

Es sencillo y se limita a empujar el camal del animal durante el proceso
de faenado.

TRANSPORTADOR DE PASILLO Y CÁMARAS

Es similar al de faenado pudiéndosele acoplar figuras de cambios de
entrada y salida de canales.


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TRANSPORTADOR DE OREO

Una modalidad es el transportador de cámaras que en forma
zigzagueante, posibilita el discurrir y la permanencia del animal en una
cámara de enfriamiento rápido durante un periodo de tiempo.

TRANSPORTADORES DE VÍSCERAS

Transporta sincrónicamente las vísceras blancas y las rojas con el
transportador de faenado y con el tapiz de vísceras para mantener la
trazabilidad y posibilitar la correcta inspección veterinaria.

TRANSPORTADORES CLASIFICACIÓN PASO A PASO

Destinado a clasificar canales por partidas o lotes y recuperarlas desde
las cámaras automáticamente desde el programa informático de control.


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Vía aérea
CARRILERIA BIRRAIL INOXIDABLE
Descripción:

Carrilería patentada por Mecanova concebida para
instalaciones industriales de altísimos rendimientos
posee las principales Ventajas:

 Facilita la movilidad del producto por los operarios.
 No tiene riesgo de caída ni de accidentes laborales.
 Mayor duración.
 No requiere mantenimiento.
 No requiere estructura de acompañamiento.
Datos técnicos:
 Vía aérea fabricada totalmente en acero
inoxidable.
 Perfil de rodadura formado por tubo en acero
inoxidable AISI-304.
 Sustentación de la vía mediante descuelgues
de forjado a hormigón con una distancia de separación en función de la
carga.
 Diseño de vía compatible con equipamiento Mecanova.
 Vía compatible con sistemas automáticos de movimiento.
 Uniones soldadas.



 Acabados disponibles granalla o electro pulido.
 Descuelgue de forjado de hormigón a vía mediante varilla roscada
inoxidable calidad A-2.

Elementos:
 CURVA 90º VIA BIRRAIL INOXIDABLE CON
SILLETAS
 CAMBIO 2 DIRECCIONES VIA BIRRAIL
INOXIDABLE CON SILLETAS
 CAMBIO 3 DIRECCIONES VIA BIRRAIL
INOXIDABLE CON SILLETAS
CARRILERIA BIRRAIL ALUMINIO

Descripción

Perfil de la vía aérea constituido de aluminio extruido. Sección de la vía
diseñada para permitir la rodadura de los carros de transporte sobre ella y
a la vez facilitar el montaje de los elementos necesarios para la sujeción
de la misma.

Datos Técnicos
 Momento de inercia de la vía birrail
igual a 46,44 cm4.
 Elementos de unión de las silletas a la
viga de manutención fabricados en
acero inoxidable AISI-304.
 Tortillería en acero inoxidable inox
AISI-304.
 Sujeción de la vía a viga de estructura de manutención mediante silleta
de fundición de aluminio, cuya resistencia a rotura obtenida mediante
ensayo mecánico tiene un valor mínimo de 2.240 Kg.
 Tornillería según normas DIN.


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 Tolerancias dimensionales perfil de la vía según norma UNE 30.0.
 Tratamiento de temple T-5 del perfil de la vía según norma UNE-EN-755-
2:1998.
 Aleación de las silletas según UNE 38252 1ª revisión.
Elementos:

Curva 90º vía birrail aluminio Cambio 2 direcciones
Cambio 3 direcciones

CARRILERIA TUBULAR

Descripción

Carrilería tubular tradicional: Es una carrilería de bajo coste y Mecanova
cuenta con todos los elementos necesarios.

Características técnicas:
 Perfil de la vía aérea constituido
de tubo en acero S-275-JR con
acabado galvanizado.
 El diámetro de tubo utilizado será
de 60,3 mm. ( 2” )
 Momentos de inercia de la vía
igual a 33,5 cm4-
 Sección de la vía diseñada para




permitir la rodadura de los carros de transporte sobre ella.
 La sujeción de la vía a viga de estructura de manutención se puede
realizar bien mediante silleta de perfiles en acero S-275-JR de UPN-
60x30.
 Elementos de unión de las silletas a la viga de manutención fabricados en
acero S-275-JR galvanizado.
 Tornillería zincada.
 Guía de polietileno para deslizamiento de carros.
 Cota de rodadura: 3800 mm.
Requisitos legales:
 Tornillería según normas DIN.
 Acero para los tubos de la vía en tubo redondo
estructural Mannesmann MSR norma DIN
59410.
 Aleación de las silletas según UNE 38252 1ª revisión.
Elementos:

Tramos de vía Recta Tramos en Curva

Cambios manuales o neumáticos a derecha Cambios manuales
o neumáticos de 90º
e Izquierda de 45º


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VIA TUBULAR CON TEFLÓN

A la vía tubular tradicional le incorpora una superficie de rozamiento en
poliamida para facilitar el rozamiento y mejorar las condiciones higiénicas
de la vía. Está indicada para instalaciones donde su usa el gancho de tipo
europeo.

Tratamiento de desperdicios
CAÑÓN NEUMÁTICO
Descripción:

Máquina diseñada para el transporte por tubería cerrada de: sub-
productos de matadero, tripas, huesos triturados, contenido intestinal, etc.

Datos técnicos:
 Construcción en Acero
Inoxidable AISI – 304
 Volumen total : 150-250-300
Litros.
 Carga aproximada : 150 –
180 Kg
 Boca de carga: Válvula de
guillotina de 10 “– 250 mm.
de Ø y accionada por
cilindro neumático de doble efecto. Tajadera en AISI – 304.


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 Salida inferior libre de 6” – 150 mm. de Ø.
 Insuflación de aire por boquillas en dirección a la boca de descarga.
Entrada principal de aire de 1 “½.
 Presión de trabajo entre: 5 y 7 Bar.
 Bridas de carga y descarga según DIN - 2576 PN-10.
 Espesor de virolas y fondo: 6 mm.
 Sustentación y anclaje a suelo por cuatro espárragos de M - 20.

MÁQUINA DESPEZUÑADORA

Maquina diseñada para la eliminación de pezuñas de las patas de
vacuno.

TOLVAS Y SILOS

SILOS
Descripción:
 Diseñado para el
almacenamiento de pelo-
estiércol o para el
almacenamiento de tripas-
huesos triturados.
 Carga por transporte
neumático y descarga a

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camión por gravedad.
 Compuertas para descarga accionadas por cilindros hidráulicos.
Datos Técnicos:
 Dimensiones según capacidad.
 Distintas capacidades para cada producto.
 Fabricación en acero inoxidable AISI-304.
TOLVAS
Descripción:
 Diseñadas para el
almacenamiento de
subproductos con Sin Fines
internos montados sobre un
tubo eje en barra perforada.
 Dichos Sin Fines son
accionados mediante
Motorreductores. La transmisión se realiza por cadena y ruedas
dentadas.
Datos Técnicos:
 Dimensiones según capacidad.
 Distintas capacidades para cada producto.
 Fabricación en acero inoxidable AISI-304.
TRITURADOR

Descripción:
 Máquina diseñada para la
trituración de huesos en
salas de despiece vacuno,
cordero y cerdo.
Datos Técnicos:
 Modelo CPZ-SD2-SD3.
 Potencia 22Kw. (30Cv.) y 15




Kw (20Cv).
 Motor acoplado directo a la reductora.
 Construcción en hierro ST-52 y acero inoxidable AISI-304.


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