1. INTEGRANTES
• CAYETANO GARCÍA, Fernando
• SAMPERTEGUI ORTIZ, Viviana
• TARRILLO GUEVARA, Elí Roger
• TONGO TARRILLO, José Elver
• VILLALOBOS CÁCERES, Javier

2. “
INTRODUCCIÓN
Definitivamente hay muchas inversiones, Cusco ha tenido un crecimiento
importante, ya que se a incorporado tres hoteles de cinco estrellas” fueron
palabras de Carlos Canales, presidente de la Cámara nacional de
Turismo, quien además expresó que la ciudad imperial del Cusco recibirá unos
250 millones de dólares en infraestructura hotelera en los próximos tres
años, por seguir siendo uno de los destinos turísticos más preferidos por los
turistas que llegan al Perú. Teniendo en cuenta que la preferencia de los
turistas en llegar a nuestro país, se debe a una eficiente administración
hotelera; en estas líneas trataremos de ampliar el concepto de gerencia
hotelera, como se desarrolló en la historia, los tipos de habitación que
posee, los objetivos y las estrategias que se debe tener siempre presente para
lograr el éxito en el negocio de la hotelería que hoy en día es un “boom”.

3. Administración Hotelera
• La administración de Hoteles y restaurantes según Lundberg, es un
área de trabajo y estudio que aplica los principios de la información
de diversas disciplinas a la problemática de alimentar y alojar a
personas que se hallan lejos de su domicilio.
• según De la Torre, es una institución de índole publico que ofrenda
al viajero alojamiento, alimentos y bebidas, la cual se basa con el
fin de obtener ganancias.

4. Hablando de historia, Lundberg afirma
además que inició de la siguiente manera:
• Época Antigua, (500años a.c. - 500 a.c.).
Nacieron las tabernas griegas en las
proximidades de los templos, donde los
romanos ofrecían habitaciones y a veces
comida.
• Época Medieval, (500 - 1300 años a.c.).
Los monasterios y otros edificios religiosos
acogían viajeros y aceptaban donaciones.

5. Época Renacentista, siglos XIV y XV
(Italia), y siglos XV y XVI (Noreste
Europa)
• En el año 1400, se vendían comidas en el
puente de West Misnter, Londres.
En 1536, Enrique VII suprime los monasterios, lo
que da lugar a la proliferación de las posadas.

6. Principios de la Era Moderna, siglos
XVII y XVIII (Europa).
• 1658. Se introducen los carruajes en Inglaterra.
• En 1760, se introduce la palabra Hotel en
Londres

7. Época Moderna, siglos XIX y XX
(Europa)
• En 1841, Thomas Cook inició el negocio de las
agencias de viajes en Inglaterra.
• 1880-1900 Cesar Ritz logró que la élite social
salga de sus casas para divertirse.

8. La Hotelería en Los EE.UU.
• En 1634, Samuel Cole llegó con los puritanos
en 1630, abre el Ships Tavern en Boston el
lugar de reuniones de los estadounidenses de la
revolución en el Green Dragón.
• 1790 se comenzó a utilizar la palabra “Hotel” en
los EE.UU (1790 Carres Hotel 24
Broadway, nueva York)

9. .
• En 1824 Se abre el Mountain House, primero de los
grandes hoteles de vacaciones, en Catskills.
• En 1829, hace su aparición el Tremont House con los
primeros botones (rotunda men), un primer
recepcionista de Hotel completo, sonrisa incluida y
servían comida francesa.
• En 1830, la propina era considerada indigna y como
“limosna”.
• En 1846, Se construyó el primer hotel con calefacción
central en El Eastern Exchange Hotel de Boston.
• En 1822, El Hotel Everett en nueva York instala por
primera vez la iluminación eléctrica.
• De 1880-1990, el “Boom” de los hoteles turísticos

10. Cronología de la Administración de
Hoteles (1900-1982)
• En 1904, Starler construye el Inside Inn.
• En 1922, la Cornell University incorpora un
curso de primer nivel en administración de
Hoteles.
• En 1925, aparece el primer libro importante
sobre administración hotelera.

11. • En 1928, se construye el Stevens Hotel.
• En 1929, se construyen los primeros hoteles de
aeropuerto.
• En 1964, La Corte Suprema de Los Estados
Unidos incrementa la prohibición de
discriminación racial en hoteles y restaurantes.
• En 1967, se inaugura en Moscú, el hotel
Rossiya y se lleva el título del más grande del
mundo.

12. • En 1969, Se aplica la ley nacional del salario mínimo a
los hoteles de temporada.
• En 1970, Hay un serio descenso en el negocio de los
hoteles y restaurantes de lujo.
• En 1976, Dieciocho de las veinte cadenas hoteleras
mas importantes estadounidenses introducen el
procesamiento de datos para al menos una parte de su
contabilidad de informes.
• En 1980, los hoteles pueden ya instalar su propia
estación de satélite terrestre.

13. Tipos de Habitaciones
• Estudio (s)
• Doble (D)
• Doble-Doble (DD)
• Twin (T)
• Triple (TX)
• Queen (Q)
• King (K)
• Junior suite (HS)
• Suite (ST)
• Suite presidencial (ST-P)

14. La estrategia en la Administración
Hotelera
• tenemos que saber en qué negocio estamos.
• debemos conocer quiénes son y que hacen
nuestros competidores.
• definir claramente las fortalezas y debilidades.
• detectar tanto las amenazas como las
oportunidades que se nos están ofreciendo.
• Tiene que existir “una lluvia de ideas” en
nuestro equipo de trabajo.

15. La estrategia Competitiva
• Eficacia
• Calidad
• Innovación
• Satisfacción de clientes
• ¿Cual son las necesidades de mis clientes
potenciales?
• ¿Qué grupo de clientes y huéspedes vamos a
atender?
• ¿Qué habilidades debo aplicar para satisfacer
necesidades?

16. Objetivos de la Administración Hotelera
• deben ser factibles y realistas
• tienen que estar sujetos al control
• tener una orientación hacia resultados concretos

17. Tipos de Objetivos
• Según su alcance
• Según su naturaleza

18. .
• En síntesis, consideramos que la administración hotelera es un
campo de trabajo y estudio, que brinda alimentación, hospedaje y
entretenimiento a personas que se encuentran lejos de su domicilio.
Su inicio se dio en Inglaterra entre los años 1750 y 1820, pues en
ese tiempo los servicios de atención, y habitaciones que se
ofrecían, eran demasiado deficientes comparado con el excelente
servicio, la moderna implementación y los diferentes tipos de
habitaciones que ofrecen los hoteles en la actualidad, y para que se
administre con eficacia, la hotelería debe definir claramente cuáles
son sus fortalezas y debilidades, saber qué tipo de negocio
tiene, quiénes son y que hacen sus competidores, ya que estas son
las principales estrategias que se debe considerar para que la
organización logre satisfacer sus propias necesidades así como las
de la comunidad en la que labora, ya que este es su principal
objetivo.

19. Fuentes Bibliográficas
• Báez, S.(2009). Hotelería.(4ta ed.). México: Editorial Patria.
• De la Torre, F.(2007). Administración Hotelera 1. (3ra ed.). México: Trillas.
• Fasiolo, C.(2008). Estrategia y Gestión de Emprendimientos Hoteleros.
Buenos Aires: Osmar D. Buyanti.
• Feijoó, J.(2008). La Gestión Aplicada a Hotelería. Buenos Aires: Ugerman
editor.
• Fonseca, E.(2007). Turismo, Hotelería y Restaurantes. Barcelona, España:
Lexus Editorial.
• Guevara, A. (2011). Principios de Administración Hotelera. México: Trillas.
• Gallego, J.(2002). Gestión de Hoteles. Madrid: Thompson editores
• Hernández, C. (2009). Recepción en la Hotelería. México: Trillas.
• Lundberg, D.(s.f.). Organización y Administración de Hoteles y
Restaurantes. Barcelona: Centrum.
• Villena, E.(2003). Técnica en Hotelería y Turismo. Madrid, España:
Cultural, S.A.