Una mirada interior sobre el recorrido de familias campesinas de los Andes peruanos, el camino recorrido, las dificultades encontradas y los retos superados el video puede ser visto aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fL94uQDfMsI

1. Programa Tierra Sana y Soberana
ALLI ALLPACHAW, ALLI MIKI
En tierra buena, buena comida
À terre saine, nourriture saine
In healthy earth, healthy food

2. En tierra buena, buena comida
À terre saine, nourriture saine
In healthy earth, healthy food
,W AA LLH ICA MP IL KL
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A
ILLA

3. ALLI ALLPACHAW, ALLI MIKI
En tierra buena, buena comida
À terre saine, nourriture saine
In healthy earth, healthy food
Video documental | 26 min | Perú | 2011
Idiomas: Quechua y castellano | Subtítulos: Castellano, francés e inglés

4. Alli Allpachaw, Alli Miki, es la historia de familias campesinas de Carhuaz y
Pamparomás (Andes peruanos) que están en contacto con el componente
Alimentación sana del programa Tierra Sana y Soberana. Es la historia de lo que
han aprendido, de lo que ha cambiado para ellas, contada por las mismas madres de
familia. Una mirada desde el interior sobre el camino recorrido, las dificultades
encontradas,losretos.
Antes, tenía miedo de hablar.
Recientemente, durante
nuestras reuniones, he
aprendido mucho y ahora ya
no tengo miedo. [...] A las
madres que van integrando el
grupo, les enseñamos cómo
alimentar mejor a sus niños.
Nosotras también hemos
empezado así.
Hilda Santiago Mendoza,
comunidad de Capillapampa,
Carhuaz.

5. El programa Tierra Sana y Soberana trabaja en Carhuaz, Pamparomás y
otros distritos de los Andes del departamento de Ancash (centro-norte del Perú)
desdeel2008.
¿Sus interlocutores? Las familias campesinas de comunidades aisladas entre
2500 y 3800 metros sobre el nivel del mar. Son familias afectadas por la pobreza y
lamalnutrición.
¿Sus componentes?
Una producciónagrícolafamiliarecológica
y diversificada.
Una alimentaciónsanaybalanceada,
enbasealaproducciónlocal.
Lacomercializacióndelos
excedentesenlos mercados
locales,apoyándoseenla
organizacióndelos
productoresagrícolas.
Laincidenciay la
concertaciónentre
actorespúblicosy
privados.

6. ElcomponenteAlimentaciónsanasearticulaen3ejes:
La producción de alimentos sanos y diversificados en biohuertos familiares,
incluyendo hortalizas, frutas y la crianza de animales menores. El objetivo es que
las familias produzcan más los alimentos que suelen faltar en su dieta: frutas y
verduras (vitaminas y minerales); y alimentos con aporte proteico balanceado. Para
lograrlo,seprivilegiaelaprendizajemutuoentrefamiliascampesinas.
El consumo de estos alimentos. Las familias, especialmente las madres, cocinan
juntas para aprender a integrar los nuevos alimentos producidos en los platos que
suelen preparar. Así, mientras aprenden a balancear mejor la comida diaria y se
capacitan en alimentación sana, descubren e inventan nuevas recetas a partir de los
hábitosculinarioslocales.
La concertación entre actores de desarrollo. La alimentación sana y la reducción
de la malnutrición son un asunto de todos: centros de salud, municipalidades,
programas del Estado central, ONG, etc. Tierra Sana y Soberana favorece la
creación o dinamización de espacios de concertación entre estos actores para que
definan políticas locales a favor de la salud preventiva (alimentación, higiene,
cocinasmejoradas,aguapotable,etc.)
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7. « Alli Allpachaw, Alli Miki », c'est l´histoire de familles paysannes de
Carhuaz et de Pamparomás (Andes péruviennes) au contact du volet «
Alimentation saine » du programme « Terre Saine et Souveraine ». L'histoire de ce
qu'elles ont appris, de ce qui a changé pour elles, racontée par les mères de famille
elles-mêmes. Un regard sur le chemin parcouru, sur les difficultés rencontrées, sur
lesdéfis,vudel´intérieur.
« Avant, j'avais peur de
parler. Récemment, à nos
réunions, j'ai beaucoup
appris et maintenant je n'ai
plus peur de parler. [...]
Aux mères qui ont
récemment intégré le
groupe, nous leur
enseignons comment mieux
alimenter leurs enfants.
Nous sommes passées par là
aussi ! »
Hilda Santiago Mendoza,
village de Capillapampa,
Carhuaz.

8. Le programme « Terre Saine et Souveraine » travaille à Carhuaz, à
Pamparomás et dans d´autres communes des Andes du département d'Ancash
(centre-nordduPérou) depuis2008.
Ses interlocuteurs?
Les familles paysannes de villages isolés entre 2500 et 3800 mètres d'altitude. Des
famillestouchéesparlapauvretéetlamalnutrition.
Ses voletsd'intervention?
Une productionagricolefamiliale
biologiqueetdiversifiée.
Une alimentationsaineet
équilibréebaséesur la
productionlocale.
Lacommercialisationdes
excédentssur lesmarchés
locauxens´appuyantsur
l´organisationdes
agriculteurs.
Leplaidoyeretla
concertationentreacteurs
publicsetprivés.

9. Levolet«Alimentationsaine» reposesur troisaxes:
La production d'aliments sains et diversifiés au sein de jardins biologiques
familiaux, incluant maraîchage, fruiticulture et petit élevage. L'objectif ? Que les
familles produisent davantage d'aliments manquant habituellement dans leur
alimentation : fruits et légumes (vitamines et minéraux) ; et des aliments à contenu
protéique équilibré. Pour y arriver, l'apprentissage mutuel entre familles paysannes
estprivilégié.
La consommation de ces aliments. Les familles, spécialement les mères,
cuisinent ensemble pour apprendre à intégrer les nouveaux aliments produits au
sein de plats qui leur sont habituels. Ainsi, tout en apprenant à mieux équilibrer les
repas familiaux et en se formant en alimentation saine, elles découvrent et
invententdenouvellesrecettesàpartirdeshabitudesculinaireslocales.
La concertation entre acteurs de développement. L'alimentation saine et la
réduction de la malnutrition sont l´affaire de tous : centres de santé, municipalités,
programmes de l'Etat central, ONG, etc. « Terre Saine et Souveraine » favorise la
créationou ladynamisationd'espaces de concertationentreces acteurspour qu'ils y
définissent des politiques locales en faveur de la santé préventive (alimentation,
hygiène,cuisinesaméliorées,eaupotable,etc.).
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soit sans but lucratif et que les différents auteurs soient reconnus.

10. « Alli Allpachaw, Alli Miki », is the story of rural families of Carhuaz and
Pamparomás (Peruvian Andes) involved in the «Healthy nutrition» component of
the program «Healthy and Sovereign Earth». The story of what they have learned
and what has changed for them, told by the mothers themselves. A look on the
progress made,thedifficultiesfaced,thechallenges.
«Before, I was afraid of
speaking. Nowadays, during
our meetings, I've learned a
lot and now I'm not afraid
anymore. […] To the mothers
who have recently joined the
group, we teach them how to
feed their children more
properly. That's also how we
started!»
Hilda Santiago Mendoza,
village of Capillapampa,
Carhuaz.

11. The program «Healthy and Sovereign Earth» tworks in Carhuaz,
Pamparomás and other districts in the Andes of Ancash department (central
northernPeru)since2008.
Its interlocutors?
Rural families in isolated communities located between 2500 and 3800 meters
above sea level. Families affected by poverty, food shortage and imbalance,
childrenmalnutrition.
Its components?
A healthy(organic)anddiversified
family-levelagriculturalproduction.
A healthyandbalancednutrition,
basedon localproduction.
Thelocalmarketingof
surpluses, buildingon
strengtheningoffarmers'
organization.
Advocacyandcooperation
betweenpublicand
privateactors.

12. Thecomponent «Healthynutrition» is madeupof threelines:
The production of healthy and diversified foodstuffs in organic family-level
gardens, including vegetables, fruits and small animal husbandry. With which
objective? That the families produce more food that is usually missing in their diet:
fruits and vegetables (vitamins and minerals) and food with balanced proteinic
content.Toachievethis,mutuallearningbetweenruralfamiliesispromoted.
The consumption of these foodstuffs. The families, specially mothers, cook
together to learn how to incorporate the new ingredients in their usual meals: so,
while learning how to better balance the family daily meals and training them in
healthynutrition,theydiscoverandcreatenewrecipesfromlocalculinaryhabits.
The cooperation between development actors. Healthy nutrition and reducing
malnutrition are everybody's business: health centers, municipalities, central
government programs, NGOs, etc. The program «Healthy and Sovereign Earth»
stimulates the creation or strengthening of spaces allowing dialogue between these
actors in order to define local policies for preventive care (nutrition, hygiene,
improvedkitchens,drinkingwater,etc).
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14. VASOS COMUNICANTES
Proyectos de arte y cultura para el desarrollo
carlo.brescia@gmail.com
ASOCIACIÓN ANDINA DE DESARROLLO SOSTENIBLE – ANDES
ongandes@hotmail.com
JUNTA DE DESARROLLO DISTRITAL DE PAMPAROMÁS – JUNTA
junta_peru@yahoo.es
ADG
www.ong-adg.be
peru@ong-adg.be
info@ong-adg.be
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