1. АЛМАТИНСКИЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Лазерная активация в молочной индустрии
Разработчик - Выхрест Наталия Юрьевна

2. ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ НА
МОЛОКОЗАВОДАХ
 Использование агрессивной химической
дезинфекции оборудования
 Низкое качество поступающего на
переработку молока
 Негативные последствия термической
обработки молока

3. НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Применение лазерной активации
для поточной обработки молока и
растворов реагентов без изменения
технологического регламента

4. Преимущество лазерной
активации
 Дезинфекция технологического оборудования
 Снижение расхода щелочного агента на 65 % (экономия 91 000 евро
в год)
 Экономия тепловой энергии на 34%
 Исключение повторного загрязнения конечных продуктов в
технологических процессах
 Эффективность производства
 Повышение скорости пастеризации на 18 %
 Повышение скорости сепарирования на 20 %
 Снижение продолжительности ферментации на 23 %
 Увеличение срока хранения молочной продукции в 2-5 раза без
применения консервантов
 Повышение сохранности аминокислот и витаминов при
термической обработке

5. Показатели качества активированного
пастеризованного молока
Традиционный Лазерная
Аминокислоты процесс активация
мг/100 г мг/100 г
Незаменимые
1 052 1 194
аминокислоты
Заменимые
1 748 1 798
аминокислоты
Сумма
2 800 2 992
аминокислот

6. Экономический эффект от лазерной
активации
МОЛОКОЗАВОД, ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ
120 Т МОЛОКА/СУТКИ
ТРАДИЦИОННЫЙ ЛАЗЕРНАЯ
ПРОЦЕСС ТЕХНОЛОГИЯ
Годовой
расход соды, т 400 (100 %) 140 (35 %)
Годовые
затраты на 26 910 000 9 687 600
приобретение (100 %) (35 %)
соды, тг
17 222 400
Экономия, тг - (65 %)

7. Схема работы с заказчиком
• Не требуется никаких инвестиций от заказчика.
• Позволяет заказчику улучшить эффективность
производства без реконструкции оборудования.
 Как это работает:
• Предварительная экспертиза –> Установка
оборудования -> Экспертиза после активации –>
Измеренный эффект
• Доход компании – это проценты от экономического
эффекта применения лазерной активации на
предприятии заказчика (экономия электричества,
моющих средств, налог на загрязнение среды и др.)
• Улучшение качества молока и продукции заказчик
получает бесплатно
• Заказчику принадлежит свобода выбора

8. ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК Акмолинская 8%
Актюбинская 4%
(переработка молока) Алматинская 15%
Восточно-Казахстанская 23%
4
11 2 8
Жамбылская 2%
1 11 15 Западно-Казахстанская 4%
Карагандинская 1%
18 Костанайская 18%
23
1 4 Кзыл-Ординская 1%
2
Мангистауская 1%
1 Павлодарская 11%
Северо-Казахстанская 11%
Южно-Казахстанская 2%

9. Реализационный рынок
 Потенциальные клиенты это прежде всего
молочные заводы РК.
 В Республике 196 заводов, из них только 46 крупных
и средних, которые перерабатывают в среднем 1,2
млн. т. молока в год (3288 т/сут).
 Средний завод (120 т/сут) экономит при лазерной
активации только на моющих средствах 91 000
евро в год.
 46 крупных и средних заводов получат экономию
от лазерной активации 2 493 400 евро в год.

10. Состояние проекта
Имеется:
 Проведены клинические тесты.
 Технология испытана на 6 молочных заводах.
 2 национальных патента и заявка на РСТ
 Действующий прототип установлен на заводе “Аукат Обис ЛТД .” в
Казахстане, объём производства 2-3 тонны молока в день
Необходимо:
 Формирование команды
 Оборудование
 Проведение промышленных испытаний на крупных
разнопрофильных молокозаводах.

11. Финансовый план
 Общие инвестиции 26 000 000 тг на 3 года:
• Основание сервисной компании – 2 600 000 тг
• Оборудование – 18 400 000 тг
• Командировки – 5 000 000 тг
 Возврат инвестиций через 2,5 года после выхода на
рынок

12. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Докладчик – Наталия Юрьевна Выхрест
тел. +7701 340 80 01, +7(727)381 55 72, uonhaesu @yandex.ru