1. Chefkoch.de Rezept: Spargel mal ganz anders http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/584721157629783/2309481a...
Spargel mal ganz anders
panierter Spargel, saftig, kross und lecker
Den frischen Spargel schälen. In Salzwasser mit einem
kleinen Stück Butter gar kochen (sollte noch etwas "Biss"
haben).
Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke mit einer
Scheibe Gouda einwickeln, dann in eine Scheibe Schinken
darum wickeln und diese mit Zahnstochern feststecken.
Dann werden diese Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen in
Mehl gewendet und anschließend leicht abgeklopft. Dann
durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den
Semmelbröseln wälzen.
In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten,
bis sie knusprig sind. Zutaten für 8 Portionen:
1000 g Spargel, frischer
Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen – 500 g Käse (Gouda oder Edamer), in Scheiben
es geht beides. geschnitten
500 g Schinken, gekochter, möglichst große
Schmeckt super lecker, man braucht keine Beilagen mehr Scheiben
(macht tierisch satt) und der Spargel schmeckt mal ganz 4 Ei(er), verquirlte
anders. 200 g Mehl
200 g Semmelbrösel
Zubereitungszeit: 30 Min. Öl zum Braten
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Verfasser: Delphinella
1 von 1 07.05.2009 08:19

2. Krabben-Cocktail (5 Pers.)
Krabben gut abtropfen lassen. Die übrigen
Zutaten vermengen. Krabben in Cocktail-
Gläser legen, mit der Mischung übergießen und
mit der Zitronenscheibe garnieren.
5 Esslöffel Krabben / 5 Esslöffel Tomaten-
Ketchup / 2,5 Esslöffel Meerettich / je 1 guter
Schuss Tabasco-Sauce / 2,5 Teelöffel
Zitronensaft / Salz / 2,5 Esslöffel Wasser / 1,5
Esslöffel Crème Frèche