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    18 novembre 2011
       Montpellier
Jeune Entreprise Innovante


       Création Août 2006
       Dépôt de Brevet Février 2007
       Extension Internationale 2009-2011
       Entrée dans le Groupe Grap’Sud juillet 2010
       22 Employés




Soutien Oséo – Ministère de la recherche- Région Midi-Pyrénées
Lauréat Concours national Entreprises Technologies Innovantes
       1er prix National de l’Innovation Agro-alimentaire
Valorisation des Fruits
                                               déclassés




Pas de solutions satisfaisantes

Coûts d ’élimination élevés

Destruction souvent polluante
Fonctionnement de la gamme

                       * Existe en version

                                             *




Confidentiel
Naturalité & Santé

• Les consommateurs recherchent plus de naturalité
    • crises alimentaires
    • simplification de la liste d’ingrédients
    • « clean label » - ingrédients nobles et naturels



•L’origine fruit comme marqueur de confiance
    •Fruits = nutrition saine, santé
    •Communication positive (ex.100% fruits)
    •PNNS – campagnes de prévention
    •Obésité – diabète – équilibre glycémique


•Il n’existe pas de fructose de fruits sur le marché
PREVENTION DU DIABETE ET
                                                                                                                                    DE L’OBESITE


                                                                                                                Index Glycémique 11 : le plus bas du marché
                                                      Test de tolérance au glucose                              Réduction du stockage en graisses, prévention diabètes
                                                               semaine 21
                                      320                                                HFCS
                                      300                                                Glucose
                                                                                                                Assimilation lente par l’organisme
T au x  g lu c o s e s a n g u in  




                                      280
                                                                                         FructiLight
                                      260
                                                                                         Groupe FructiSweet     Effet sur la satiété
                                      240
           (m g /d l)




                                      220                                                                       Prévention des hypoglycémies et de l’obésité
                                      200
                                      180
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                                      140
                                                                                                                Réponse insulinémique légère
                                      120
                                      100
                                                                                                                L’organisme reconnaît la molécule de fructose de fruits
                                                         Injection de glucos e
                                       80                                                                       non diabétogène
                                            ‐30   0           15          30        45   60        90         120
                                                                          temps  (min)

                                                                                                                Amélioration de la réponse glycémique à
                                                                                                                long terme
Marché des sucres de fruits



250 nouveaux produits aux sucres               60% des NP lancés sur 6 pays
     de fruits lancés en 3 ans                   All, It, UK, Suisse, France, Autriche
80% confitures & spreads, baby food, yaourt,
               boissons fruits
Marché des sucres de fruits…exemples
Nutritis au cœur des bassins fruitiers

Moissac : Siège, R&D, Marketing, Commercial, logistique
Rieux-Minervois: pressage fruits & concentration
Cruviers-Lascours: raffinage et production sirops de fructose




                                     Pommes
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                                    Melons


                                                          Pommes
                                                         Pommes
                                                          Pêches
                                                         Pêches
                                                          Melons
                                                         Melons
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                                    Melons


                                               Pêches
                                                Pêches
Valeurs




• Respect et développement humain

• Innovation

• Communication & Dynamisme

• Esprit d’Équipe

• Ethique

• Orientation client

• Engagement pour le Développement Durable
Retour d’expérience
Retour d’expérience(s)…..


• Intégrer le marché très tôt dans le projet

• Sortir de la « parano du créateur »

•   privilégier la recherche collaborative

• Faire évoluer les produits/services sur la base des retours
clients et non sur les possibilités techniques

• Définir une stratégie claire et la faire partager

• Anticiper les difficultés du financement post R&D

• Gérer la croissance

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Témoignage Nutritis : Valorisation de sucres de fruits - Du co-produits à l'ingrédient, comment lever les verrous ?

  • 1. De nos sucres de fruits… naît votre différence 18 novembre 2011 Montpellier
  • 2. Jeune Entreprise Innovante Création Août 2006 Dépôt de Brevet Février 2007 Extension Internationale 2009-2011 Entrée dans le Groupe Grap’Sud juillet 2010 22 Employés Soutien Oséo – Ministère de la recherche- Région Midi-Pyrénées Lauréat Concours national Entreprises Technologies Innovantes 1er prix National de l’Innovation Agro-alimentaire
  • 3. Valorisation des Fruits déclassés Pas de solutions satisfaisantes Coûts d ’élimination élevés Destruction souvent polluante
  • 4. Fonctionnement de la gamme * Existe en version * Confidentiel
  • 5. Naturalité & Santé • Les consommateurs recherchent plus de naturalité • crises alimentaires • simplification de la liste d’ingrédients • « clean label » - ingrédients nobles et naturels •L’origine fruit comme marqueur de confiance •Fruits = nutrition saine, santé •Communication positive (ex.100% fruits) •PNNS – campagnes de prévention •Obésité – diabète – équilibre glycémique •Il n’existe pas de fructose de fruits sur le marché
  • 6. PREVENTION DU DIABETE ET DE L’OBESITE Index Glycémique 11 : le plus bas du marché Test de tolérance au glucose Réduction du stockage en graisses, prévention diabètes semaine 21 320 HFCS 300 Glucose Assimilation lente par l’organisme T au x  g lu c o s e s a n g u in   280 FructiLight 260 Groupe FructiSweet Effet sur la satiété 240 (m g /d l) 220 Prévention des hypoglycémies et de l’obésité 200 180 160 140 Réponse insulinémique légère 120 100 L’organisme reconnaît la molécule de fructose de fruits Injection de glucos e 80 non diabétogène ‐30 0 15 30 45 60 90 120 temps  (min) Amélioration de la réponse glycémique à long terme
  • 7. Marché des sucres de fruits 250 nouveaux produits aux sucres 60% des NP lancés sur 6 pays de fruits lancés en 3 ans All, It, UK, Suisse, France, Autriche 80% confitures & spreads, baby food, yaourt, boissons fruits
  • 8. Marché des sucres de fruits…exemples
  • 9. Nutritis au cœur des bassins fruitiers Moissac : Siège, R&D, Marketing, Commercial, logistique Rieux-Minervois: pressage fruits & concentration Cruviers-Lascours: raffinage et production sirops de fructose Pommes Pommes Melons Melons Pommes Pommes Pêches Pêches Melons Melons Pommes Pommes Melons Melons Pêches Pêches
  • 10. Valeurs • Respect et développement humain • Innovation • Communication & Dynamisme • Esprit d’Équipe • Ethique • Orientation client • Engagement pour le Développement Durable
  • 12. Retour d’expérience(s)….. • Intégrer le marché très tôt dans le projet • Sortir de la « parano du créateur » • privilégier la recherche collaborative • Faire évoluer les produits/services sur la base des retours clients et non sur les possibilités techniques • Définir une stratégie claire et la faire partager • Anticiper les difficultés du financement post R&D • Gérer la croissance