Clémence Pitiot (Les Brasérades)

1. Rencontres Qualimediterranée 2011
Atelier Innovation Marketing
Présentation générale
Société GD PARTICIPATIONS
Entités LES BRASERADES UMARK
CA 2010 14 M € 15 M €
Tonnage 3 145 t 3 116 t
Effectif 52 à 80 personnes 89 personnes
Clients GMS (toutes enseignes) Grossiste, RHD, GMS, Industrie
Pic d’activité Avril à Août Hiver
Produits Charcuterie fraîche Charcuterie crue, cuite, fumée
Zone de Chalandise France Ile-de-France/Nord
Identité visuelle
LAGNY-LE-SEC (60)
LE CRES (34)

2. Rencontres Qualimediterranée 2011
Atelier Innovation Marketing
Innovation marketing
Problématique:
Comment augmenter la consommation de pièces de porc traditionnels (type
jarret, palette travers…) abandonnées par les populations jeunes, actives,
etc…?
Octobre 2007
Octobre 2009