El documento explica el concepto de balance de materia, que consiste en contabilizar los materiales que entran, salen y se procesan en una operación industrial durante un periodo de tiempo. Según la ley de conservación de la materia, la cantidad de materiales que entran debe igualar la cantidad que salen. El documento proporciona ejemplos y pasos para realizar cálculos de balance de materia para diferentes procesos industriales.

1. BALANCE DE MATERIA ES LA CONTABILIZACIÓN DE LOS MATERIALES QUE ENTRAN, QUE SE PROCESAN Y QUE SALEN DE UN PROCESO INDUSTRIAL CON RESPECTO A UNA UNIDAD DE TIEMPO DE PROCESAMIENTO DEFINICIÓN:

5. It is desired to prepare a sweetened concentrated orange juice. The initial pressed juice contains 5 % of total solids and it is desired to lift this to 10% of total solids by evaporation and then to add sugar to give 2% of added sugar in the concentrated juice. Calculate the quantity of water which must be removed, and of sugar which must be added with respect to each 1000 kg of pressed juice. 3. 4. 5.