Gestion Logistica y de Operaciones - Sesion 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
Facultad de Ingeniería Industrial y de
Sistemas
SECCION POSGRADO

“CURSO GESTIÓN
LOGÍSTICA Y DE
OPERACIONES”
Supply Chain Management - SCM
“Hoy y en el futuro, la competencia no se da más entre las empresas .., la
competencia es entre las cadenas de suministros a las que pertenecen
esas empresas” Michael Porter - PHD Harvard University.
Benito Zárate Otárola
Doctor, MBA

02/01/13
Ing. CIP 16410 1

OBJETIVO DE SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT-SCM
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Suministrar a la organización de los
POSGRADO - FIIS - UNI

materiales, insumos y/o servicios
necesarios en la cantidad, calidad y
tiempos requeridos al menor costo
posible para con ello dar un mejor
servicio al cliente.

2

Elementos del Supply Chain Management
Esta integrada por cinco elementos:

Proveedores,
Transportes,

La Empresa,
Los Clientes y
La Comunicación entre ellos.
La rápida interacción entre estos
elementos es indispensable y genera
una ventaja competitiva a la empresa
que sepa utilizarla a su favor.

3

Supply Chain Management - SCM

Proveedores Compras Planeamiento y Ventas & Canal Clientes
Programación Marketing

S M P D C

Fábrica Distribución

SUMINISTROS MANUFACTURA SUPPLY PLANNING DISTRIBUCIÓN CLIENTES

4

¿Qué actividades realiza?
Tener los NI VEL ACTI VI DADES
productos
• Politicas de la Compañia

correctos • Posicionamiento productos
disponible Est rat egico • Optimizacion de la coorporacion
• Requerimiento de capacidades
Supply Ventas &

• Estimaciones de ventas
Planning Marketing
• Plan maestro de produccion
Tact ico • Calculo de capacidades
• Planeamiento de la distribucion
Stock Stock • Objetivos de ventas
OUT fabrica distribuido • Cronograma de produccion
Transaccional • Puesta en marcha del programa

• Ventas
• Movimientos de stocks
Fisico
Manufactura Distribucion
5

Definición de objetivos en Supply Chain
Management
Para definir el plan de acción anual de logística de distribución es

necesario conocer:
 La estrategia comercial: ¿Cuándo se va a vender? ¿más clientes?
¿ nuevos alcances de distribución?

 La estrategia de manufactura: ¿inversión en más plantas? ¿cierre
de plantas? ¿nuevos productos?
 Políticas: ¿se van a destinar recursos a mejorar el nivel de
servicio? ¿se va a bajar el nivel de servicio? ¿cuáles serán las
políticas de inventarios?
Logística como un ente aislado, no puede hacer sus planes ni su presupuesto, sino
como parte de la Cadena de Suministros al cliente y considerando la estrategia de la
organización ¿hacia dónde vamos y qué recursos se tiene?

6

EVOLUCIÓN DE LOGÍSTICA AL SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM
Fragmentación de la actividad en 1960 Integración de actividades de 1960-2000 2000+

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Pronóstico de la demanda

Compras
Planeamiento de requerimientos
Planeamiento de producción Compras
Inventario de fabricación
Almacenamiento

LOGÍSTICA
Manejo de materiales Manejo
Embalaje y envases de materiales
Inventario de productos terminados
Planeamiento de distribución Distribución
Física
Procesamiento de pedidos
Transporte
Servicio al cliente
Planeamiento estratégico
Servicios de Información
Marketing
Finanzas

7

ENFOQUE TRADICIONAL

 Mercados estables con
demanda generalmente
creciente.

 Escasa variedad de
productos y ciclos de vida
largos.
 Preocupación de los
clientes sólo por el
producto, no por el servicio.
 Oferta en general escasa.
 Tasas de interés bajas para
financiamiento de activos

8

Entorno Tradicional
Propietarios

Directores

G e re n te
G en eral

C L I E N T E S

9

Crisis del enfoque tradicional

10

NUEVO ENTORNO

C L I E N T E S

G e re n te
G en e ral

Equipo Equipo Equipo Equipo Equipo

11

Cambio de Paradigmas
Preponderancia de la
dimensión logística y técnica
Entorno estable Entorno inestable

Énfasis en la eficiencia Importancia Estratégica
administrativa de las
actividades de la

función compras
Énfasis en las relaciones

Principal preocupación: Racionalización de la base de
precios bajos proveedores y trasvase de
responsabilidades

Integración del proceso
de aprovisionamiento

Años 70 Año 2000

12

Sistema
DEFINICION: Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados de

antemano para procesar los insumos y convertirlos en un producto definido por
el objetivo del sistema y que puede o no tener un dispositivo de control que
permita el funcionamiento dentro de los limites pre establecidos.

SISTEMAS DE OPERACIONES (LOGÍSTICO Y PRODUCTIVO)
Entradas PROCESO Salidas CLIENTES O USUARIOS
PROVEEDORES
TRANSFORMATIVO FINALES
Insumo Producto (Bienes / Servicios)
Acción
correctiva

PRONOSTICOS RETROALIMENTACION
(Información) CONTROL
(Información)

13

Cambios en los mercados

 Mayor apertura de mercados

 Aumento de la oferta de
productos

 Variables económicas
Globalizadas
 Comportamiento variable
de las tasas de interés
 Variación constante de
las tasas de cambio de
divisas.

14

Cambios en las exigencias del Cliente

 Mayor exigencia en calidad,

precio, rapidez de respuesta y
variedad.
 El cliente contempla cada día

más y más aspectos.
 Importancia creciente al
servicio asociado (cero
errores)
 Ciclos de vida más cortos
 Exigencias de rapidez en la
respuesta.

15

Cambios en la Tecnología
Diseño de productos como

parte de una familia
(niveles de sofisticación de
productos) exige

fabricación modular
La variedad se introduce al
final del proceso para
permitir flexibilidad
Incremento de tecnología
de información

16


SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM

17

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM

18

Modelo Supply Chain Operation Relations
SCOR Versión 8.0

Modelo de Relaciones de Operaciones de
Cadena de Suministros - SCOR
C

Operaciones
a
Planeamiento Masa n
Suministros Mantenimiento a

P S O R l

P: Planeamiento S: Suministros
O: Operaciones R: Relaciones

19

Factores a Considerar
 Características propias del sector

(proveedores, oligopolios, clientes)
 Características de los productos
(tipo, arquitectura, variedad,

demanda)
 Características de los sistemas de
fabricación
 Utilización de las Tecnologías de
Información y comunicaciones

A partir de estas características se
identifican los factores de cada
sector

20

ESTRATEGIA COMPETITIVA DE LA
ORGANIZACION
 La estrategia competitiva quedará

definida en el análisis interno y
externo de la empresa
 La Cadena de Suministros estará

liderada por alguna empresa y
“apoyada” por el resto que la
conforman
 La estrategia de suministros debe
estar alineada con la estrategia
corporativa y con los objetivos
estratégicos de la empresa, con la
estrategia de fabricación y las
otras áreas de la empresa
21

INEFICIENTE PROCESO DE COMPRAS
IMPACTA NEGATIVAMENTE EN EL SCM

Cadena de Suministro de la Industria
Compradores
Distribuidor Fabricante Fabricante Materia prima

Logística Bancos Información

Proveedores de Servicios de Comercio

22

En particular muchos procesos de Compras
se tornan engorrosos y burocráticos
Requisición Orden de Compra

Autorización

Comprador
Factura  Proceso Costoso
Proveedor
Recepció  Intensivo en Papel
n
3-Way Match  Control deficiente

Embarque

Conocimiento

Cuentas por Pagar
Cheque Banco
23

CADENA DE VALOR DEL AMBITO DEL MARKETING
MARKETING
.

Necesidades y Ingeniería y Distribución y Valor para el
deseos de los Investigación desarrollo de Manufactura ventas cliente
clientes desarrollo productos

VALOR PARA EL CLIENTE Y LA ECUACION DE VALOR: V=B
P
Donde: V = Valor percibido por el Cliente , B = Beneficios percibidos, P = Precio

El Valor percibido por el Cliente puede ser mejorado por incrementos de Beneficios en el

numerador y/ o disminuciones de precios en el denominador 24

CADENA DE VALOR DEL AMBITO DEL MARKETING
Valor percibido por el cliente
B Donde: V= Valor
V = B = Beneficios percibidos
P

P = Precio
 Se puede ampliar la propuesta a:

V= Valor Económico + Valor Funcional + Valor Percepcional + Valor Evaluativo

TANGIBLES INTANGIBLES
 Donde:
Valor Económico: Valor económico que le da el cliente al servicio recibido.
Valor Funcional: Utilidad y nivel de conveniencia de su uso.
Valor Percepcional: Percepción e interpretación psicológica del servicio.
Valor Evaluativo: Valoración del servicio según factores sociológicos. (Status,
roles, idiosincrasias, a nivel comunidad, etc.)

 Existe una relación de interdependencia de los servicios, por el valor derivado de los
elementos intangibles.

25

SCM EN INTERNET E - PROCUREMENT

E- Procurement es la

gestión de la cadena de
suministros a través de
Internet.

26

Las soluciones de e - Procurement permiten
ahorros

Menores tiempos de adquisición:

En promedio, el empleo de e - Procurement disminuye el tiempo

requerido para procesar las requisiciones de compra desde un 50% a un
70% a través de:

Mejor comunicación con los proveedores
Búsqueda de materiales con catálogo en línea
Empleo de aprobaciones electrónicas
Empleo de contratos a largo plazo con condiciones pactadas

27

ahorros

Menores costos administrativos:

En promedio, el empleo de e - Procurement disminuye los costos de

procesamiento de las ordenes de compra en 70% por cada orden a
través de:

Menor requerimiento de personal operativo
Menor número de ordenes de compra por consolidación de
pedidos y contratos con proveedores
Proceso de compra más integrado

28

ahorros

Menores inventarios de materiales:

El menor tiempo de ciclo y el mejor control de las compras, como

consecuencia del empleo de e - Procurement, facilita la adopción de
estrategias “Just in Time - JIT”, con reducciones significativas en los
niveles de inventario y en los costos asociados (almacenamiento,
seguro, financiero, personal, etc.)

29

ahorros

Mayor satisfacción de los clientes internos y mejor control de la
operación:

La mayor celeridad del proceso de suministros y la facilidad para
generar informes de análisis para la toma de decisiones, permite un
mayor grado de satisfacción de los clientes internos (usuarios), así
como mantener una posición de control efectiva

30

Tendencias actuales y “Mejores Prácticas”
empleadas en el proceso de compras

Alianzas con pocos proveedores Uso de Internet para:
Consolidación Buscar nuevos proveedores
Catálogos basados en Internet Comunicación con
Compras basadas en Internet

proveedores
Pagos electrónicos Seguimiento de pedidos
“Cero papeles” Búsqueda de materiales
Equipos multi-funcionales
E-procurement facilita la
adopción de las mejores
prácticas de compras

31

LA NUEVA CADENA DE VALOR
Productor Distribuidor Mayorista Minorista

Internet

Cliente Final

32

El uso de la Tecnología de Internet para
conectar a Compradores con Proveedores
Limitada
Problemas Información Pocos gestión y Procesos de

fragmentada Contratos colaboración abastecimiento
Actuales de Compras establecidos con los ineficientes
proveedores

Buscadores Buscadores
(Browsers) (Browsers)
WWW Empleados

Proveedores
Transacciones Ordenes
Colaboración

Aprobación Recepción
Comercio Ciclo de
Proveedores Electrónico
de Contenido Abastecimiento
Pago
Requisición
Actualización
de Catálogos E-Catalogues
Marketplace Negociación Inteligencia

Reducción de Mejor Automatización Faciita el
Compras
Beneficios los costos de desempeño
de los optimizadas
del proceso de Empleo de
mejores
abastecimiento compras
proveedores prácticas

Source: IBM management consulting analysis

33

Proveedores de soluciones SCM

Los mayores proveedores de
soluciones SCM son: SAP, Oracle,

i2Technologies, Ariba, Commerce
One, Manugistics, Freemarkets,
BPCS y SunQuest

34


35

E- marketplaces

Son sitios en Internet donde
se encuentran Compradores y

Vendedores, que interactúan
entre ellos y con el sitio web.

36

E- marketplaces
Los e - marketplaces ofrecen distintos

servicios como:
Compra y venta de productos y
servicios.

Intercambio de información entre
compradores y vendedores.
Subastas y subastas inversas.
Ofertas de stocks,
Catálogos organizados de distintos
proveedores, etc.

37

Datos de Comercio Electrónico entre
empresas

Un estudio de e-Marketeer señala que el
90% de las empresas planean comprar
productos y servicios a través de

Internet antes del año 2008.

Según las previsiones de Forrester
Research, el comercio electrónico entre
empresas llegó a los 7,5 billones de
dólares en el año 2007, que está en la
línea de Gartner Group que hablaba de 7
billones de dólares.

38

Retos para las empresas en relación al SCM

Conocer las oportunidades que
Internet y las Nuevas Tecnologías
ofrece en el área de gestión de la

cadena de suministro.
Redefinir los procesos de negocio
relacionados con la gestión de la
cadena de suministro considerando a
los proveedores como una pieza más
de su cadena de valor.

39

Retos para las empresas en relación al SCM

Alinear los objetivos de clientes y
proveedores teniendo en cuenta que
tienen distintas culturas empresariales,

distintos intereses, distintos recursos,
etc.
Acometer las importantes
inversiones tanto en personal como en
tecnología

40

INTEGRANDO INFRAESTRUCTURA “HARD & SOFT “ GERENCIA DE SISTEMAS
GERENCIA MULTIMODAL
DE INFORMACIÓN

TRANSPORTE
TRANSPORTE
Carretero Autopista información
Telepuerto
Digitalizado.
MULTIMODAL
MULTIMODAL
Ferroviario TELECOMUNICACIONES

TELECOMUNICACIONES
INTEGRADAS
INTEGRADAS
Satélites Fibra Óptica
Manipuleo, embalaje
Comunicaciones EDI Armonizado
marcado, unitarización

LOGISTICA / SCM ÁGIL
Suministro Producción DFI

GERENCIA COMERCIAL GERENCIA DEL CONOCIMIENTO

Facilitación Zona de Libre Facilidades Universidades,
Aduanera Comercio Entrenamiento Comunidades
SOPORTE
SOPORTE Servicios legales Investigación SOPORTE DE
SOPORTE DE Laboratorios
COMERCIAL y Gubernamentales
COMERCIAL Mercado CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO Investigación

Servicios Expocentros y Consultorías de
Asociaciones Planificación
Financieros Transferencia de
de Comercio Estratégica
Tecnología

Dr. John D. Kasarda, Director of The Kenan Institute of Private Enterprise

41

Decálogo de Logística
Borges, 2005

1. Conocer bien el nível de servicio exigido por el cliente;

2. Personal entrenado;
3. Invertir en tecnologia y equipamientos;

4. Invertir en tecnologia de la información TIC’s;
5. Desarrollar un indicador de desempeño (estandarizado);
6. Tener idoneidad para desarrollar políticas diferenciadas (cliente);
7. Segmentar el servicio logístico con soluciones diferenciadas;
8. Dominar los procesos requeridos (exportación, tercerización etc.);
9. Construir un sistema de asociaciones, (proveedores y clientes);
10. Prestar buena atención al cliente, establecido o acordado.

42


CONTROL
ESTRATEGIAS PARA LOS SISTEMAS DE

43

Visión

OBJETIVOS Corporativa MEDICIONES

Mkt Fin

Satisfacción
de los Flexibilidad Productividad
Clientes
LOGÍSTICA

Tiempo
Calidad Entrega Costos
de Ciclo

EFICÁCIA EXTERNA EFICIENCIA INTERNA
FUENTE: Nakagawa, 2003
44

Indicadores Clave de Desempeño
KPI – KEY PERFOMANCE INDICATORS
Almacenes de materias % de entregas
% cumplimiento primas, insumos y envases completas y a
de Ordenes de tiempo

Compra Clientes
% de entregas
% de completas y a
entregas tiempo
completas y

a tiempo CD Regionales

Almacén productos CD Central
Proveedores Planta terminados Cliente
s
% cumplimiento % de entregas
% de entregas
de Ordenes de completas y a
completas y a
Fabricación tiempo
tiempo

Todo grado de servicio implica costos, tanto a nivel inventarios como los diferentes
medios tecnológicos utilizados para satisfacer al cliente. Por ello el nivel de servicio se
debe definir siempre con un enfoque “costo-beneficio”
45

KPI – Benchmarking
Empresa X
Recepción
Empresa de

Clase Mundial
Productividad Almacenamiento

Inventario Suministros
Rotativo

Dirección Transporte

Despacho y Carga
46

CONCLUSIONES
Los elementos y conceptos que

integran la cadena de suministros
son muchos, internos, externos,
políticos, económicos, tecnológicos

y diversos, lo cual complica su
gestión y su control.

Por lo tanto las organizaciones se
deben apoyar mas en los sistemas
de información y en las tecnologías
de la información TIC’s para poder
gestionar y controlar efectivamente
la cadena de suministros.
47


¡¡MUCHAS GRACIAS!!

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