Présentation des ingrédients typiquements finlandais ainsi que deux recettes finlandaises

1. La cuisine finlandaise

2. La cuisine finlandaise traditionelle se base sur des matières
disponibles dans la nature finlandaise, le gibier (l’élan,
les différents oiseaux) et les baies (la myrtille, l’airelle)
La cuisine a été influencée par les pays voisins, notamment
la Suède et la Russie.

3. Quelquefois, les plats peuvent être assaisonnés des produits de la forêt,
comme les baies de genièvre et les bourgeons de sapin, mais cela n’est
pas très typique dans la cuisine familiale

4. Le ragoût carélien
Les ingrédients:
800g de viande de ragoût carélien
(mélange de porc et de boeuf)
2 oignons (env. 250 g)
2-3 carottes (env. 250 g)
1 cuillerée à café de sel
10 poivres de la Jamaïque

5. Préparation:
Éplucher et couper en morceaux les oignons.
Éplucher et couper les carottes en grands morceaux.
Dans une marmite ou une moule beurrée qui va au four, placer les
couches de viande, les oignons et les carottes, le sel et les poivres.
Verser l'eau dans la mesure où la viande est à peine couverte.
Cuire à 175 ° C pendant 2-3 heures. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Servir avec des pommes de terre ou de la purée
de pommes de terre. De plus, accompagner avec de la confiture
d'airelles et des cornichons.

6. LA TARTE AUX MYRTILLES
Pour la pâte:
150 g de beurre mou
1,5 dl de sucre
Un oeuf
3 dl de farine de blé
1 cuillère à café de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure chimique
400 g de myrtilles
Pour l’enrobage:
100 g de beurre
1 dl de sucre
2 dl de farine de blé

7. Préparation:
Mélanger le sucre et le beurre mou.
Ajouter les autres ingrédients et les mélanger.
Étaler la pate dans une moule.
Verser les myrtilles sur la pâte entière.
Mélanger les ingrédients de l’enrobage et éparpiller le tout ça et là
sur les myrtilles.
Laissez cuire environ 30 minutes à 200 degrés.
Servir avec de la glace ou de la sauce à la vanille.

8. Travail réalisé par le groupe RAB36 au lycée de Kannas