1. Cuisine, Votre Cuisine Une Cuisine toujours en éveil !

3. Toujours à l’affût de nouvelles combinaisons , j’aime jouer avec les saveurs, les couleurs tout en respectant les attentes de mes client s. L’intérêt de notre métier est de faire découvrir des goûts originaux tout en maintenant la tradition de notre savoir faire . En hiver ma carte vous permet donc déguster de bons plats traditionnels français ou bien de vous faire voyager en Asie avec des saveurs sucrées-salées si vous le préférez. En été, si vous désirez faire attention à votre ligne et que vous êtes gourmand, je peux vous concocter des mets “hypocaloriques ” qui vous permettrons de rester en forme tout en réveillant vos papilles.

4. Mon Expérience Cuisinier Armée de Terre – Mess des officier 1992-1993 90 Places Chef de Partie Restaurant l’Auberge Dauphinoise 1994-1995 40 Places Cuisinier (seul) Restaurant Seine Rive Gauche (Paris) 1995-1996 Room service, Restaurant 200 places, Bar 40 places, Banquets 220 Cvts 1er Chef de Partie Holiday Inn République (Paris) – 4* 1996-1997 Room service, Restaurant 130 places, Bar 90 places, Banquets 900 Cvts 1er Chef de Partie Novotel Porte de Bagnolet (Paris) – 3 * 1997-1999 Room service, Restaurant 140 places, Bar 90 places, Banquets 400 Cvts Second de Cuisine Evergreen Laurel Hôtel (Paris) – 4 * 1999-2003 Restaurant 100 places, Banquets 100 Cvts Chef de Cuisine Express By Holiday Inn Roissy – 3 * 2003-2006 Room service, Restaurant 90 places Banquets 200 Cvts Chef de Cuisine, en charge de F&B Domaine de la Brie Hôtel (Seine & Marne) Golf 3* Juin – Octobre 2006 Room service, Restaurant M 110 places Banquets 200 Cvts Chef de Cuisine Holiday Inn Porte de Clichy (Paris) – 4* Depuis Octobre 2006

8. Grenadin de veau à la vanille

10. Canard maigre au poivre de Séchuan